獨家這種糯米香，是普洱茶本身的味道嗎？評茶師為你揭秘。

大家好 這裡是政新茶房 我是品茶師志遠 今天我們跟大家說一個普洱茶的話題 但是呢 它是一個特殊的品種 嚴格的說起來還不是一個特殊的品種的問題 特殊的香氣 我們上一次和大家聊過關於奶香金萱的話題 我們就提到過這種茶裡邊自然產生的香氣和外來的香氣它有什麼區別 那麼今天我們講普洱茶講什麼呢 糯米香 前兩年我一個親戚來美國給我帶了一些茶 我那一個姐夫 其中有一種茶呢 不錯 就是糯米香的 挺好的 要說茶呢 本身倒也不差 但是呢 這個品種啊 裡邊是大有說道 有什麼說道呢 有一次我一個朋友在這喝茶 我就煮了一泡這個糯米香 因為是煮的嘛 這個隨著這個水的沸騰啊 翻滾啊 水蒸氣瀰漫出來 然後呢 他從房間裡一出來 哎呦 這麼香 一股糯米的香味 很明顯的糯米香 但是呢 我們說啊 這種茶香 糯米香到底來自何方 大有講究 我們講普洱茶呀 有很多的老普洱 陳年普洱 它會產生不同的茶香 不同的茶香呢 實際上這個情況還是跟我們講這個 臺灣茶的奶香金萱有點類似 大部分呢 幾乎是絕大多數的茶香啊 都是不那麼外顯的 也就是說什麼呢 要開湯 喝到嘴裡以後 你纔能夠感受得到的那種 有什麼呢 有的人喜歡的有棗香 就是大紅棗的那種味道 有呢 這種糯米香 喝起來呢 不單是有糯米香 它的口感也是略帶那種像黏稠吧 當然它不會是像那個米湯那麼黏 但是就像我們大家做大米粥的時候 如果你放一點糯米 有一點糯米香氣 然後那個米湯淡淡的黏稠的那種感覺 有米香的 還有呢 什麼參香的 參香的就是人參 我早些年喝過去 非常不錯的那個蔬果 也是產化得非常好的 有參香 我是非常喜歡那個味道 很特別 還有呢 荷香 就是荷葉的香 那種荷香也蠻好喝的 還有什麼樟香 樟香就是有點像那個樟木 我們知道那個樟腦樟木 不是樟腦 樟木的那種特殊的香氣 它有驅蟲的味道 大家以前就是老人喜歡弄個樟木箱子 放毛衣啊什麼 它不會生蟲 被蟲咬 那種樟木箱也很特別 有的人喜歡那種味道 各種各樣的 它都是茶當中的內含的物質 各種的營養元素以後 經過長期的陳放 陳化 轉化 氧化 發酵 然後呢 產生的一些特殊的香氣 這個都是天然產生的 但是這種天然產生的香氣呢 不會特別的濃烈 尤其是不太會外顯 如果你雷的很近的情況下 大家正在泡茶喝 可能你靠近的還能感受到 有的能感受到一點點 有的就感受不到 完全是茶湯入口以後 在口腔當中 你的味蕾體驗到的這種感受 這種不同的香味 那麼凡是外顯的 可以說十有八九都是外來的 這個東西就是這樣 很有意思 內置產生的香氣 它都是內在的 然後它是不外顯的 外顯的 外香非常明顯的 像大多數可以說都是外來的 有少數不是 就像我們講那個奶香金萱 好的奶香金萱 也有這種開湯以後呢 也能聞到一點那種奶香氣 不是特別濃 但是不會特別濃 不像添加劑那種 滿屋的那種味 所以這個和香的普洱茶也是這樣 像這種類型的香氣 往往都是熟普產生的 像這種尤其是糯米 糯米香這種 陳年的熟普所產生的 那麼像這種外顯的呢 它怎麼來的呢 為什麼會有這種糯米香呢 它又加了什麼東西呢 這個不是加了香料了 可以說 這個茶雖然是說 它做了一點手腳 因為我們知道前些年 普洱茶炒得很厲害的時候 很多人在市場上流傳 傳說我這茶有和香 我的茶什麼參香了 我的茶什麼糯米香的 這種很有特色的特質 香氣和口感 會給它增色增分 增值 說白了就是更值錢 所以呢又有人鑽空子了 因為這種茶比較值錢 它也是陳放年代比較久 轉化比較好的一個代表 一個現象 所以呢很多人說 我這茶沒有這個味道怎麼辦 也沒放那麼久 先天的根基也沒那麼好 放那麼久也沒有這種味道 怎麼辦呢 那麼他就想了別的辦法 我回頭 等一下視頻最後結束 我給大家看一下那個樣品 大家就知道了 我先簡單來說一下 就是當時我們來喝這個茶 我說你聞著很香吧 我們來喝一喝看 開始呢 入口還有這個糯米香的味道 但是再蓄水 然後呢就淡了 但是還是有 但是呢有一個特點 就是這個茶 茶湯比較薄 我們一般來講 形容普洱茶的茶湯呢 用厚薄來講 年代越久的茶 我存放轉化越好的茶 茶湯會越厚重 就是你在口腔當中 它有略有黏稠感 甚至是就像說 如果它會出現這種糯米香什麼的 它真的會有淡淡的那種黏稠感 像米湯的感覺 因為它的年頭很久了 有一種類似膠質的感覺 但是這個茶呢 茶湯非常寡淡 香氣很香 但是入口以後就薄 我們就薄 那麼薄就代表著它的年頭不久 年頭不久按正常來講 它是不會產生這種香氣的 對吧 那麼它是哪來的呢 大家注意 就是我講這個過程 實際上也就是我們來分析 怎麼去品一款茶的過程 怎麼去分析判斷它的過程 對吧 這種香氣很好 可是你入口不對勁 不對勁 不匹配 和它應有的特色不匹配 對吧 那麼我們就要想 它到底是哪來的 那麼最後 我們一步一步看 喝完了以後 我們把這個葉底打開以後 我們發現什麼呢 它裡邊有一些白白的 接近於白色的小葉片 碎掉的葉片 那是什麼呢 就是這種東西產生了糯米香 這個東西叫什麼呢 它就叫糯米香 很有意思 它是雲南那邊當地的一種草 一種草 這個草就是很特殊 有一種糯米的香氣 所以其實當時以前 鄉下農村什麼的 有些人就用它來煮水喝 就像有一些 很多地區吧 都有不同的類似的地方 對吧 有的地方 什麼一些花 有的地方 它當地的特產 對吧 你像泰國也是有一種草 煮了水以後還挺香的 還解暑 味道不錯 但是它不是茶 那麼這個也是一樣 它就叫糯米香 其實以前我們有的人 就是用它單獨來煮水喝 喝起來也蠻好喝的口感 香氣挺好的 但是呢 它不是茶 它產生的這個糯米香 和茶混合到一起 你說我就喜歡這麼喝也行 是吧 就好像說我們那個 什麼菊腐也好 陳皮普洱也好 對吧 有的人我用普洱 我加點陳皮 我喜歡這個味道 也不 也不是說不行 但是就是說 歸根到底 還是說 看你賣的人 是一種什麼心態 你告訴顧客的是什麼 你用什麼價格再賣它 對吧 你如果說我這個茶 才三年 兩年 甚至是說 因為熟譜嘛 新的就能喝 然後 加了這個 只是賣一個特色 價格合理還行 對吧 如果你說我這個 當成什麼 十幾年 二十年的老茶 說我這有 糯米香 是吧 它不是真正發酵出來 但是你賣到那個價位了 你忽悠人家說 我這是多麼陳年的老茶了 那就是騙人了 所以這種產品呢 本身來說 我不能把它定義為是 什麼假冒偽劣 騙人的東西 但是要看茶商的心態 要看你告沒有 告訴顧客 它的本質是什麼東西 來判斷 這個茶到底值不值這個錢 另外一點就是說 如果你 作為茶客來講 你追求的是什麼 我追求的是 陳年熟譜 這種獨特的香氣和口感的話 那麼它達不到要求 你說我就喜歡這種味道 外來的 又不是什麼香料添加劑 不是不健康的東西 我把它放進去 增加一種 不同的特殊的氣味 喝起來我挺愉悅的 也不算是什麼問題 完全是可以的 所以呢 這個就是我們要跟大家介紹的 糯米香 這種特別的茶 它的背後的門道 希望大家以後 遇到這種茶的時候 你能夠鑑別出來 那麼大家 我給大家看一下它的外形 分析一下 它的外觀 其實是能看出來的 如果你之前就仔細看的話 也是能看出來的 給大家看一個樣子 我們說這個糯米香 所謂的糯米香茶 這個就是我收購的這種 它不是用茶陳化發酵 得來的糯米香味 而是摻了東西的 這種草叫糯米香 它是一個小頭 一個鋁箔紙包的這種 看起來挺漂亮的 然後這一面是圓的 這邊是一個窩 可以明顯的看出來什麼呢 就是裡面這些白點 是吧 它不是那個茶 茶芽的那種帶白毫的茶葉 它是明顯的顏色更淺 更碎片化 因為那個草晾乾了 以後切碎了 放在裡面 一聞特別香 那個很濃的糯米香味 這個草就叫糯米香 所以它把它摻在裡面 這個茶就有糯米香的味道了 但是如果你看那個純粹的茶 你就知道它倆的區別 我這有一塊 來大家看一下 這是一塊放的 也是一個小頭 像金紙包的 這個二十年了 這個茶 很明顯的淑樸 看這個顏色 黑褐色的這種 這個就非常純粹了 大家看是吧 非常純粹的 就是茶色 它沒有這種白點 這個白點 轉圈到處都是 因為它和茶攪和到一起了 很明顯的到處都是 這個就非常純 所以這個茶 如果是這種茶有了糯米香 就是說明它是陳化 非常好 後期經過這個茶的自身的物質 轉化得來的香氣 那就值錢了 這個茶也是不錯的 它雖然沒有糯米香 也是比較醇厚了 有二十年了 非常好喝 但是像這種你就知道了 如果你在市場上 再遇到所謂號稱糯米香的茶 你打開 你甚至不用喝 你一看 一聞著特別香 那個糯米香的味道 很重 再一看這個茶麪 裡面有這些白點 你就知道了 所以這個東西 很多人不清楚 一聽到糯米香 都以為這個很好 是不是老茶 不是 你看這個茶本身的顏色 它要淺得多 我這二十年陳化 它要深得多 這個茶也是淑樸 但是它比較新 所以喝起來很薄 茶湯比較寡淡 比較薄 但是香氣又那麼重 就是因為它摻了東西 大家在以後遇到這種茶 就知道是怎麼回事了 拿兩個樣子一對比 你就知道了 好 今天就這個話題 給大家分享到這裡 好 關於糯米香的話題 就給大家介紹這麼多 這裡是正心茶坊 我是評茶室志遠 如果有任何和茶有關的話題 想和我探討 歡迎您在視頻的下方留言 如果您對我的內容感興趣的話 歡迎您給我點贊 支持我分享給您的朋友 訂閱我們的頻道 謝謝大家 再見