獨家正宗、高品質的台灣奶香金萱，有何特點？

大家好 這裡是政新茶房 我是評茶師志遠 今天我們來聊一下關於臺灣茶的話題 今天主要講奶香金萱 這種茶在市面上很多家都有賣金萱茶的 但是現在的金萱呢 我看到很多的茶商只賣金萱 不叫奶香金萱 我的茶為什麼叫奶香金萱 因為好的金萱確實是有一種天然的奶香氣 這個是由它的品種和工藝共同決定的 現在的奶香金萱呢 往往在經銷臺灣茶的茶商手裡 都是一個相對入門級的產品 價位不高 但是以前的金萱剛剛說研製出來 當時翠玉 金萱剛出來的品種的時候 不是這個價 金萱的價格當時並不便宜 幾乎和臺灣茶當中非常有名氣的中檔產品 也是中間力量 山林西是差不多的 山林西是一個高山茶的代表 它沒有達到最高的 不像梨山那麼貴 但是梨山茶相對產量要少一些 它一千米以上才能叫高山茶 山林西可能在一千五左右 這是不錯的一個海拔 很好的一個茶品 那麼金萱當時剛出來的時候 它的價位可能和山林西差不多 因為這個茶它的奶香氣是非常獨特的 可以說市面上那麼多茶當中 我們說大家花香的很多 什麼果香的很多 各種各樣的什麼水果香 堅果香 這個花香 蘭花香 什麼各種花香 我們看到對各種茶的描述當中 用了不同的詞 但是花果香總而言之是比較多的 但是奶香僅此一份 當然不是所有人都喜歡 但是喜歡的人會特別喜歡 而且無可取代 所以這個是這個茶非常特別的 為什麼我比較欣賞這款茶 就是因為它這個特色 但是現在市場上說賣奶香金萱的少 我以前我們這邊 就是美國這邊 當地有一位朋友當時就是開了一個茶品店 因為在這邊你還純賣茶是不行的 它是飲品店 也賣咖啡 也賣茶飲料 當時他有一個叫奶香烏龍 我去他店裡剛開業的時候 我去那個大茶葉罐子打開 奶香味十足非常香 我就笑了 我說你這個不是金萱對吧 不是奶香金萱 不是 不敢叫奶香金萱 很實在的 其實很誠實的朋友 很實在的 他沒有去騙人 確實不是奶香金萱 為什麼這麼香 這個又和為什麼現在金萱賣的便宜了 不值錢了有關係 我知道金萱這個茶 它這種奶香氣 實際上在開湯之前 是幾乎是聞不到的 茶葉的鑑別當中有乾看和濕看 乾看或者叫乾看濕評 我們乾看的時候也會聞這個茶香 濕評就是開湯審評 在乾看的時候 有一些茶它是有獨特的香氣的 我嗅這個乾茶的香氣是濃的茶 但是金萱這個茶你乾聞的時候 它是沒有奶香氣的 你是察覺不到的 它是在濕評的時候 也就是我們開湯的時候 入口以後在口腔當中迴旋的時候 你能體驗到那種奶香味道 就像類似於 如果你喝飲料什麼的乳製品 添加了奶製品當中 它會有這種味道 它是在你的口腔當中產生的這種 所以也就是說茶香入水 我們有一句話叫做茶香入水 好的茶都是茶香入水的 不是說你乾聞出來的 或者是隻是發散一喝沒有的 那都不是好茶 這個茶很多人倒是非常喜歡 然後能夠賣出不錯的價錢來 但是市場就是這樣 當很多人喜歡追求它的時候 有一些不法的商人就動了歪腦筋了 說大家就追求說這個茶 我想讓它更香越香越好 或者是說香的更明顯一些 然後就是用了添加劑了 添加劑加了以後 聞起來是更香了 甚至如果你用添加劑的話 說白了你可以是使一些更低等級的 我們就講過茶有不同的等級 對吧 特級的一級的二級三級的 現在都不講等級了 但實際上都教金宣等級也不一樣 好的等級高等級的茶 可能它的奶香氣更明顯 更足一些 生長的海拔更高 它的內含物質更豐富 它的加工工藝更好 那麼這種茶 你在開場審評過程當中 比如說這茶我們可以 泡五泡沒問題 每一泡都有奶香 它是隨著茶香 茶葉的濃淡而起伏的 我泡了濃奶香濃 我泡了淡奶香淡 那麼茶葉呢 第四泡第五泡往後 茶葉茶水茶湯逐漸變淡了 那麼這個奶香氣也逐漸淡了 但是你在口腔當中始終有 你隨著這個茶 它是茶葉當中的物質 所以它一直有 但是我加了這個不同的 這個加香料的東西 就不是這樣了 第一泡會特別香 這個東西馬上就容易水了 第二泡就差了 再往後就沒了 有一些低海拔的 品質不那麼好的 等級很差的 粗加工的 結果加了香料以後 反而顯得很香 劣幣趨如良幣了 很多人因為他不是內行 他不懂 一聞這茶這麼香 你一直聞 不怎麼香好像 他就買這香的了 結果最後好的賣不出去了 但是這個事情 總有曝光的一天 造假總是不長久的 這個事情曝光了以後 怎麼樣崩盤了 等於是說這個產品 就不值錢了 儘管還有一些不錯的產品 但是總體而言 大家對這個茶的印象 完了 搞不好我買到的都是假貨了 因為消費者 就是信息不對稱 以前有句老話說 茶商茶農有好多東西 他的信息和消費者 是不對稱的 我們作為顧客來講 知道的內情還是少一些的 所以大家就不太敢買了 最後怎麼辦 那就只能降價降價了 所以這個茶後來 就不那麼值錢了 不值錢了以後 商業規律就是這樣的 如果我把它種到 非常好的位置 好的高海拔的茶園 然後又是投入 很多人類物理去淨加工的話 那怎麼 我要不賣出好價錢來 不賠了嗎 所以最後有一些 大多數茶農就開始 就不會往這上面 投入太多的資源 那麼成本就降下來了 但是你再想喝到 那麼好的奶香金萱 正宗的就難了 所以這就是為什麼 很多現在叫金萱 是它的品種 就是這個樹種 是金萱 當時研製出來的和翠玉的時候 臺茶13號臺茶14號了 它就是那個是 它的這個科學上的這個名稱 當然我們在市場的名稱 商業名稱就是叫金萱了 叫金萱了 但是它的奶香 你就有的人就喝不到了 或者是不會一直延續下去了 有的甚至還是 在這上面有一些做手腳的 所以這就是說 為什麼你現在很多賣茶的 你上網去找 金萱大家好多家都有 但是為什麼不提奶香金萱了 它是不行 所以為什麼我這個茶葉 我還堅持要叫奶香金萱 我是高海拔的 新加坡的等級非常高的一種金萱 所以我的金萱比別人賣的都貴 但是不有所值 那麼我們再回過來說 我那個朋友那個茶 就是這樣的 明顯是就像奶粉那個罐一樣 一打開 哇一聞好香 很好聞的味道 但是人家也是誠實 就是說就是奶香烏龍 有奶香的烏龍茶 我不叫金萱 更不叫奶香金萱 他也沒騙人 因為市場上有些人喜歡這種 尤其在美國一些老美 他喜歡外香的東西 聞起來很香 像他們喝一些很多叫茶 花花草草的 其實都不是茶 弄些花裡邊 可能那種香氣 有時候我們老喝茶的人 反而受不了 太濃了 受不了 但是這種濃鬱的外香 有的時候老美他是喜歡的 所以市場上還是有市場的 但是對於我來講 我只喝純粹的茶 我不喜歡那些亂七八糟的東西 有些茶叫茶不是茶 這個話題我們留到以後再講 所以這個就是說 我說奶香金萱 它的由來 它的整個的發展的過程 還有你在市場上的一個現狀 就給大家介紹這麼多 謝謝大家 如果您有任何的問題 想和我探討 歡迎在視頻的下方留言 如果我講的內容 您有興趣的話 請支持我點贊 分享給您的朋友 歡迎訂閱我的頻道 謝謝大家 我是評察師志遠