5分鐘告訴你--如何防止鐵鍋粘鍋 How to prevent iron pan from sticking

大家好 歡迎來到我的頻道 朋友們應該都用過鐵鍋吧 鐵鍋雖然被稱為神器 但是呢 我們話不多說 先來看視頻 好 視頻看完了 鐵鍋沾黏 應該是很多朋友都有過的經驗 今天 我們就要告訴大家鐵鍋不沾黏的秘訣 其實很簡單 只要掌握熱鍋冷油的原則 鐵鍋立馬就能變成不沾鍋 現在我們來示範一下 首先先熱鍋 當鍋子微微冒煙時 我們倒入食用油 然後我們打一顆蛋下去 荷包蛋煎好了 鐵鍋完全不沾黏 現在我們再拿肉類來試試 大家可以看到 同樣不會沾黏 現在我們再試試炒飯 通常肉類 蛋及澱粉都很容易沾黏 我們把它全部試一遍 大部分朋友家裡可能都有不沾鍋吧 不沾鍋的最大優點 是它能夠讓食物不會黏在鍋子上 這種特性對於煎 炒 煮等 各種料理方式都非常好用 而且還能減少使用油脂的需求 使烹飪更健康 但是 不沾鍋的塗層是鐵氟龍 而鐵氟龍是由聚四氟乙烯製成的 聚四氟乙烯在常態下是無毒的 但是當溫度到攝氏260度以上時 會分解出全氟辛酸 相關研究指出 長期接觸可能會造成健康問題 如慢性病 肝病 甲狀腺疾病及癌症等 而且 不是無油料理就一定健康 有些食材 例如番茄 紅蘿蔔 它們的養分是油溶性的 沒有油 那你所獲得的養分也就打折了 現在飯炒好了 大家可以看到鐵鍋乾乾淨淨的 就跟不沾鍋一樣 好 今天的視頻就到這 如果這視頻對您有幫助 請訂閱 點讚 留言 分享我的頻道 我們下期節目見