早餐喝錯奶竟會減肥控糖失敗？各種植物奶營養大解析！李婉萍營養師

營養師愛挑食 我是婉萍營養師 今天要來聊植物奶 坊間有各式各樣的 像是燕麥奶 杏仁奶 還有豆漿 那你以為燕麥奶聽起來很健康 但是你搭配錯的早餐 你的血糖體重還是會爆表 那我們先來聊 就是牛奶 豆漿 黑豆漿 到底要喝哪一個呢 這是最多人會問的問題 我們先來比較一下他們的熱量 我們的豆漿 在100毫升的時候 它是40大卡 特濃黑豆漿是52大卡 全脂牛奶是65大卡 那三種裡頭 熱量最高的就是牛奶 為什麼 因為全脂牛奶裡頭有脂肪 所以當然熱量比較高 那再接下來我們來看 就是蛋白質的比較 豆漿的蛋白質就是3.4 我們特濃 既然是特濃 所以蛋白質就是5.1比較高 那我們的全脂牛奶是3.2 那在這裡頭 其實我們的豆漿跟黑豆漿 它其實是屬於蛋白質類 那我們的牛奶 它就是獨立一類 就是乳製品類 主要提供的就是維生素B2 還有鈣質 它們兩個營養成分 本來就是不一樣的 黑豆漿的蛋白質最高 像它這一盒 蛋白質有19公克 那19公克是多少呢 就是等於兩顆半的雞蛋 那也大概就等於像我的手 這樣這麼大的一個 豬肉的蛋白質的大小 所以對於像想減肥的人 或是運動的人 或是想要增肌減脂的人 豆漿的蛋白質就非常的適合了 那豆漿它裡頭有纖維 每100毫升有2公克的膳食纖維 黑豆漿有1.7 那像這樣一盒豆漿 它的膳食纖維有9公克的橘聚纖維 大概等於三碗的高麗菜 那像它黑豆漿 就是一盒有6.4公克 大概就是等於兩碗半的高麗菜 牛奶沒有纖維 我們喝牛奶會拉肚子 是因為乳糖不耐 不是因為裡頭有纖維 黑豆漿含有鐵 那因為是植物性的鐵 所以要增加它的吸收率 就可以在喝完它以後 搭配一個維他命C高的水果 像是柳丁橘子芭樂都非常的適合 那另外像黑豆漿還有豆漿 都有所謂的大豆液黃酮 還有軟磷脂 有些要哺乳的媽媽和吹奶的媽媽 就可以非常適合做補充 牛奶含有鈣 那豆漿跟黑豆漿 是不能互相代替的 那如果是乳糖不耐的人 要怎麼辦呢 不能喝牛奶 我們可以選擇 比如說現在市面上 有些豆漿加鈣 或者是無乳糖的牛奶 或者你可以是豆漿加上芝麻粉 可以就增加我們的鈣質 也是一個非常好的選擇 若是你不排斥牛奶的話 我就會建議你 就是今天喝豆漿 明天喝牛奶 把所有的好處都可以喫下去 可是要提醒大家 豆漿跟牛奶都有熱量 所以不管你豆漿加牛奶 一天最多就是500c.c.的量 我們再來看 這個常常會看到的糙米奶 像它這樣一盒大概是250大卡 它的脂肪是7.2 就大概是接近一茶匙 那它的糖是33.2公克 這樣大概有10包的糖 還蠻多的 那它主要的成分就是 有糙米 花生 還有糖 所以它是比較偏向 就是有澱粉跟油脂類 這一罐就是250大卡 如果我們像早餐 如果你再加上一個蛋餅 就大概就是500多卡 如果你把它加上 黑胡椒鐵板麵有沒有 這樣就加起來就是700多卡 這樣其實跟一個便當是差不多的 所以我們要怎麼喫 就會建議糖尤的朋友 就是可以糙米再加上兩顆蛋 那如果是減重的朋友 你可以直接用它 來做你的清斷食的早餐 那再來就是燕麥奶 那它的熱量就是這樣一罐 就是126大卡 碳水22公克 膳食纖維是3公克 就是大概等於一碗高麗菜 那它主要的成分就是澱粉 它有健康食品的認證 它告訴你說 它可以減少體脂肪的新生 還可以怎麼樣 降膽固醇 降酸酸甘油脂 但是它有告訴你可以降血糖嗎 沒有 真的沒有 因為每次呢 我在牀上都有人會說 藥師我怎麼喫了半天 我的那個血糖都沒有降 對啊 因為人家就是澱粉嘛 那燕麥奶要怎麼喝呢 像這樣一罐300c.c. 它大概有1.5份的主食 那就是接近半碗飯 所以如果你喝太多 你也會讓你的血糖上升喔 燕麥奶很適合膽固醇高的人 當早餐 一罐燕麥奶再加上菜包一個 那如果是糖友 因為它其實已經燕麥奶是液體 喝下去消化吸收率非常地快 所以血糖會上升得非常地高 就不建議你們喝 所以糖友呢 就會建議喝牛奶或者是豆漿 減重的朋友要怎麼喝呢 你可以兩罐燕麥奶等於一個米漿 你可以再加上生菜或者是地瓜 你有沒有覺得 這樣子喫起來非常的飽足感呢 杏仁奶坊間有非常多不同的口味 那像這一罐呢 它就是屬於就是堅果類的杏仁做的 好 我們在菜市場不是會聞到那種 就是聞起來很重很重的那個杏仁 杏仁的味道 對 我跟你講那個其實就是 杏仁精的味道 額外添加 可是那樣子的杏仁 往往都是南杏 北杏 跟我說的這個堅果種子的杏仁奶 是不一樣的 那但是你知道杏仁 當堅果的時候直接喫熱量高 可是當它做成杏仁奶的時候 熱量很低 像它這樣子 如果400c.c.的時候 它的熱量才48大卡 比一顆茶葉蛋還要少 超低的 所以如果你想減肥 我還滿推薦就是 你可以把它拿來當作 你的早上的飲品 像這個農會出了一罐 就是它有杏仁再加上米 還有一些糖去做調味 風味不同 熱量也很低 一罐才115大卡 像它旁邊這個叫做杏仁茶 這個杏仁茶 跟這個杏仁奶差別在哪裡 最主要就是像它這個裡頭的成分 就是水 蔗糖 奶精 還有脫脂乳粉 還有鮮奶油杏仁粉 唸好久 它的杏仁含量比較低 所以我們應該說它是杏仁風味茶 所以買的時候 記得看一下你的成分 今天介紹了這麼多的植物奶 有沒有想好明天早餐要喝什麼呢 趕快在下方留言告訴我 喜歡這一集嗎 有沒有覺得很實用 幫我按讚還有訂閱還有追蹤