三角韭菜 只需種一次 野菜12

現在是八月,南半球的冬天,正是喫三角韭菜的時間,三角韭菜高約二十到四十釐米,葉子呈細長的帶狀,葉子的表面都比較光滑,摸起來比較柔軟,略帶肉質,在葉子的背面有一道突出的中脈,葉子的橫截面呈V字形, 因爲葉子比較柔軟,所以葉子彎曲的比較厲害,它的花莖是三棱形的,所以它比較抗彎,它比較挺拔直立,因爲它這個特點,所以叫它三棱莖九,簡稱三角韭菜,我們掰斷一個,看一下它的橫截面的形狀,三角形的,還是比較明顯的, 它的花爲白色,散狀的花絮,每片葉子中間有一條綠色的中脈,每朵花有六個花瓣,三角韭菜沒有地上的莖,葉子的基部有球莖,根是須根,我們割韭菜的時候,就割那個從白的向綠的過渡的那個部分,可以割很多茬, 三角韭菜是石蒜科,蔥亞科,蔥薯的植物,蔥薯大概有1250多種植物,以前蔥薯屬於百合科,後來化歸於石蒜科底下,三角韭菜是它的通俗名,它的拉丁語學名叫三能敬蔥,植物和藥一樣都有兩個名字, 一個是拉丁語學名,另一個是通俗的名字,我們一般日常生活中都是用它的通俗的名字,因爲它符合語言的習慣,叫起來也比較貼切,比如在漢語裏,蔥,蒜,韭菜,雖然在植物學上都屬於蔥薯,但是在日常生活中,我們只會叫它最後一級的種名, 比如什麼什麼蔥,什麼什麼蒜,什麼什麼韭菜,這樣就簡單明瞭,容易區分辨別,當然它也有不足的地方,就是同一個物種,它有很多種叫法,不同的地區有不同的叫法,容易叫混,而拉丁語的學名是唯一的。 在漢語裏,韭菜是片狀的葉,蔥一般指中空的,而且比較挺拔的,所以在漢語裏,我們通俗的叫它三角韭菜,還是比較貼切的。 三角韭菜原傳於西南歐,非洲的西北部,馬德拉島和加拉利羣島,後來被引種到布里滇羣島,土耳其,新西蘭,澳大利亞,美國的加利福尼亞和俄勒崗和南美,現在在中亞,中國的新疆,寧夏,內蒙一帶,北方地區有分佈。 它喜歡涼爽的氣候,怕熱,澳大利亞墨爾本這邊,一月份到四月份是見不到它的蹤影的,它的繁殖是靠種子和球莖,夏天的時候,地上的部分都死了,底下有一個球莖,到了天氣涼爽,升秋的時候,球莖就開始發芽,長出新一茬的韭菜。 八月下旬開始開花,十二月份開始結籽,這個是花謝以後開始結籽了,這個是夏天的時候地下的球莖,直徑一釐米左右,夏天過後,天氣涼爽了,它就開始發芽了,然後就長出了這樣鬱郁沖沖的韭菜。 我這個是在野外挖的野韭菜,拿回來種植的,種一次你就不管它了,除了夏天四個月喫不着,其他的時間隨時喫隨時割。 在墨爾本,這個在野外很常見,有時候一長一大片,政府稱它們爲入侵的雜草,西人知道它可以食用的人並不是很多,它喫起來和中國的韭菜味道差不多,就是韭菜味,稍微淡了那麼一點點,但味道非常好,用來炒雞蛋,包餃子,味道都是非常不錯。 我是前幾年來墨爾本,發現地上長的這個脆潤脆潤的,於是我就摘了一片葉子在嘴裏嚼了嚼,發現和我們喫的韭菜是一模一樣的,就是味道稍微淡了一點,然後我就上網查資料,才知道它叫三角韭菜,歐洲韭菜,是可以食用的,而且是歐洲鑰匙同源的。 在中國韭菜的栽培和食用的歷史已經有三千多年,歐洲人沒有我們這麼普遍的喫韭菜,可能也區分不了什麼是韭菜和草,中國人一般都知道韭菜有壯陽的作用,而且喫起來味道鮮美,強身補身。 韭菜是性溫的發物,喫韭菜會使毛細血管擴張,促進血液循環,溫補壯陽,可治療陽痿、早瀉、胰經、胰尿,但因虛火旺者就要少食韭菜,它會造成虛火旺盛,引起牙齦腫痛等症狀。 韭菜還有一個作用就是可以潤腸通便,因爲韭菜含有大量的粗纖維,能夠促進腸道的蠕動,起到排毒養顏的功能。 外用主要是將韭菜搗碎,然後孵育換畜,即可消腫止痛。韭菜在中國自古就是藥師同源的植物,一直都把它當作一種能入腎經,而且補腎養肝、壯陽固經的中藥來使用。 我感覺這個歐洲韭菜比中國韭菜的藥用功能要差一些,因爲它喫起來聞起來沒有中國韭菜那麼衝,也就是說含有回發性的藥效成分要少一些。 同時它也意味着我們喫它的禁忌也就少一些,喫的量和頻率就可以多一些。 我在墨爾本已經喫了幾年了,感覺一直很好,主要是炒雞蛋和包餃子,大人小孩都喜歡喫。 好,關於三角韭菜的視頻,今天就給大家分享這麼多。 謝謝大家的觀看,下個視頻我們再見。