Nấu bún bò Huế chuẩn vị thơm ngon-Vietnamese spicy beef noodle soup-ベトナム料理スパイシービーフヌードルスープ #34

Hello everyone, welcome to Jennie Luc Family Channel, Ohio. Xin chào các bạn. Hôm nay mình lại mời các bạn vào căn bếp nhỏ của mình. Thì hôm nay mình sẽ nấu món bún bò Huế. Mình sẽ nấu một cách nhanh gọn đơn giản và phong cách Jennie. Thì các bạn nào có quan tâm thì hãy theo dõi coi hôm nay mình nấu thế nào ha. Thì mình nấu cách này mình đã nấu rất là nhiều lần và đã mời một số bạn bè tới chơi ăn thì được sự khen ngợi rất là nhiệt tình. Cho nên là mình rất tự tin cái món này hôm nay. Rồi, các bạn theo dõi mình nha. Thì nguyên liệu cần thiết cho cái món bún bò Huế hôm nay là mình có cái chai để gia vị nấu bún bò Huế nè. Rồi, sà tế. Nếu mà bạn nào thích ăn cay, còn ăn cay không được thì khỏi để cái này. Và mắm ruốt. Xả bầm. Đây là xả bầm. Xả khúc. Hành tây. Hành tím. Một cua gừng nhỏ. Chân giò đó các bạn, chân dụm heo á. Đó thì mình đã rửa sạch và trần sơ qua nước sôi. Cho nó sạch cái xương, bớt đi những mùi hôi của xương. Và có miếng thịt bò bắp. Đó. Thì mình đã bắt sẵn một nồi nước sôi. Đó, thì bây giờ trước tiên mình sẽ để vào đây một ít đường phèn. Một ít muối. Và nước đã sôi rồi. Nước đã sôi rồi thì bây giờ mình sẽ thả xương dụm heo vô. Lấy nước ngọt. Cái củ hành với lại cái củ hành tím với gừng này bây giờ mình sẽ bỏ vào cái lò nướng mình nướng cho nó cháy cạnh, cho nó thơm á. Rồi mình sẽ bỏ vô cái nồi nước dùng. Đó, mình nướng trong dòng chắc cỡ 10 phút vậy đó. Mình sẽ nướng 10 phút. Đây, cái miếng bò bắp này. Mình cũng đã rửa sạch rồi, rửa sạch với giấm với muối. Cho nó sạch. Cho nó hết cái mùi hôi dơ bẩn đó. Thì cái linh hồn của cái nồi bún bò quế không thể thiếu đó là sả. Đó, thì bây giờ mình sẽ bỏ mấy cọng sả vô đây. Rồi mình cuộn nó lại. Rồi, mình sẽ lấy cái dây mình quấn nó lại. Cái tác dụng của cái sợi dây này là nó làm cho cái miếng thịt của mình nó cuộn lại á. Khi mà mình luộc xong rồi mình sắt ra nó sẽ có cái miếng tròn tròn. Nó gọn. Thơm mùi sả. Rồi, giống vậy ha. Mình cũng bỏ vào cái nồi nước dùng mình hầm cho nó mềm luôn. Cái lội bắp bò này thì nó cần nhiều thời gian để hầm. Nó mới mềm cái thịt. Đây, cái nồi nước hầm xương của mình nó cũng đang sôi đây. Bây giờ mình cũng thả cái bắp bò này vô luôn ha. Cái này nó cần thời gian thì mình nghĩ là mình phải hầm nó trong dòng ít lắm, khoảng 2 tiếng á. Nó mới mềm được. Mình sẽ hầm từ từ. Cái sả này mình cũng thả vô đây luôn. Cho nó có mùi thơm. Cái hành, gừng, sả và củ hành mình đã nướng 10 phút. Giờ nó được rồi đây. Nướng nó như vậy mùi thơm lắm luôn các bạn. Mình muốn cho nó lên mùi thơm là mình phải nướng nó trước. Nướng nó chỉ cần ngập lửa là nó thơm lên à. Giờ mình bỏ vô đây. Trong lúc mình hầm xương với lại hầm miếng bò bắp thì mình sẽ bỏ gia vị nấu bún bò quế này vô. Mình cần để vô sớm để cho gia vị này nó thấm vô miếng thịt bắp bò cho nó thơm mùi của bún bò quế. Mình sẽ để hết cái hũ này luôn. Bây giờ người ta chế biến rất tiện dụng. Người ta chế ra những cái hũ hương vị này sẵn nè. Cho nên là mình nấu tất cả các món ăn một cách dễ dàng. Không có như hồi xưa. Cái hiệu này nè. Các bạn có thể tìm mua bất cứ ở các chợ Á Châu nào nếu mà các bạn ở nước ngoài. Dễ lắm. Ở đây mình có một ít xả bầm. Rồi bây giờ mình sẽ bầm nhuyễn cái củ hành này luôn. Để mình sẽ bắt dầu lên mình phi hành với lại xả này nè. Để mình bỏ vô cái nồi bún bò quế của mình cho nó thơm á. Cái nồi bún bò quế của mình nó có cái màu nó đẹp á. Màu đỏ cho nó đẹp đậm đà đó. Thì mình sẽ xài tới cái màu. Mình sẽ thắng cái dầu màu điều. Thắng dầu màu điều xong rồi mình bỏ cái hành với xả này vô cái chảo dầu màu điều đó. Mình phi luôn bằng cái dầu đó. Rồi mình sẽ đổ tất cả vào cái nồi bún bò quế. Nó rất là thơm và cái màu nó lên màu rất là đẹp luôn. Mình sẽ để vào đây một ít tương ớt sà tế. Để cho nó có cái vị cay của đặc trưng của bún bò quế á các bạn. Cái này nó cay lắm. Mình để một ít ít thôi. Cho nó có vị cay cay chút thôi. Chứ nhiều khi quá cay mình ăn không được. Rồi. Phèn vậy là được rồi đó các bạn. Rất là thơm luôn. Bò quế thì mình phải xài cái loại bún mà sợi nó mọc hơn. Thì đây là cái hiệu của cái loại bún bò quế mà mình xài hôm nay đây. Các bạn nào mà thắc mắc thì coi ha. Mình cũng bắt nước sôi lên. Bên kia là mình đã bắt lên một cái nồi nước sôi rồi. Mình đợi nó sôi lên thì mình để vô mình luộc thôi. Cái này thì mình đợi nước sôi thì mình bỏ vô mình luộc cả 10 phút vậy đó. Rồi mình lấy ra mình rửa lại bằng nước lạnh để cho cái sợi bún nó dai. Trong lúc chờ đợi cái nồi nước dùng của mình thì mình sẽ đi làm rau. Mình sẽ đi hái rau vào. Đây là cái bụi kinh giới của mình nè. Đây, mình đã xắt nó xong rồi đây. Cái này thì mình sẽ để lên mặt của cái tô bún bò khi mà mình chuẩn bị ăn đó. Nó có tác dụng là trang trí và có mùi rất là thơm. Đây là thành phẩm của rổ rau của mình đây. Nhìn hấp dẫn chưa? Cái rổ rau cũng chiếm phần rất là quan trọng, góp phần quan trọng trong cái tô bún bò Huế của mình nha. Khi mà bạn nhìn cái rổ rau tự nhiên thấy hấp dẫn là bạn cũng muốn ăn cái tô bún bò Huế rồi. Thấy chưa? Hấp dẫn chưa? Nãy giờ mình hầm cái này cũng khoảng 2 tiếng hơn rồi đó các bạn. Mình nghĩ là nó mềm đủ rồi đó. Giờ mình sẽ múc nó ra. Cái cục bò bắp nè. Cái xả vẫn còn trong này luôn nè. Rất là thơm. Dớt luôn những cái dịm heo nè. Cái thịt chân vỏ. Mềm rồi. Dớt ra luôn. Thơm lắm. Bây giờ cái nồi nước dùng của mình nó cũng đủ thơm rồi. Rất là thơm luôn. Mình muốn để thêm vào đây 1 cái lon nước súp này nữa. Để cho nó đậm đà. Bây giờ mình sẽ chuẩn bị cái phần thịt. Mình xắt cái bắp này ra. Đây mình có 1 chả lụa đây bạn. Bún bò quế thường ăn kèm với món chả nữa. Nên mình sẽ xắt chả lụa ăn kèm với bún bò quế. Chân giò, chả lụa và bắp bò. Hấp dẫn chưa? Bây giờ cái nồi bún bò quế của mình đã sắp xong rồi đây các bạn. Bây giờ chỉ cần mình nếm nếm nữa là mình ăn được rồi. Bây giờ hồi nãy cái dầu họt điều với lại tà hành phi sả trong này nè. Bây giờ mình sẽ bỏ vô cái nồi luôn cho nó thơm. Rồi mình sẽ bắt đầu nếm nếm gia vị. Đây là mắm ruốt nè các bạn. Mình sẽ để vào đây 1 muỗng mắm ruốt. Bạn nào không ăn được mắm ruốt thì khỏi để ha. Nhưng mà cái này nó có cái mùi đặc trưng. Cho nên là khi mà mình để mắm ruốt vô thì nó thơm hơn. Cho những người mà thích cái mùi mắm. Để 1 ít muối. 1 ít đường phèn. Và 1 ít bột nêm. Mình chỉ để 1 ít thôi. Bạn nào không ăn được bột nêm thì đừng để. Tùy khẩu vị của mỗi nhà ha. Mình nấu cho mình ăn mà. Cho nên là mình phải nêm cái gia vị mà thích hợp với cái khẩu vị của mình. Mình sẽ bày 1 cái tô bún bò Huế nhìn cho nó hấp dẫn. Đây tô bún bò Huế của mình đã xong rồi đây các bạn. Các bạn thấy hấp dẫn chưa? Đó. Rồi. Rồi. Các bạn thấy có ngon không? Các bạn hãy làm thử ha. Hello everyone. Bây giờ cả nhà mình sẽ thưởng thức món bún bò Huế nha. Hương vị thơm. Vừa ăn được. Không có quá cay. Các bé ăn được. Nếu mà mình muốn ăn thêm cay thì mình sẽ để ớt, xá tế vừa. Mình thấy vừa ăn rồi. Cả nhà mình ăn vừa ăn lắm. Thấy thơm lắm. Hi vọng các bạn thích ha.