Cách nấu HỦ TIẾU khô Nam Vang | noodles | Cooky TV

Hủ tiếu nam vang được biết như một món ăn quen thuộc của người dân miền Nam Việt Nam. Thế nhưng ít người biết được rằng món này lại có nguồn gốc từ Campuchia và do người Hoa chế biến. Sau khi du nhập vào Việt Nam, hủ tíu nam vang có chút biến tấu trong cách chế biến cho phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt Nam. Hủ tiếu Nam Vang là sự kết hợp giữa sợi hủ tiếu dai dai với các thức ăn dùng kèm như gan béo béo, lòng phèo, trứng cút, tôm tươi ngọt, vài ba lát thịt luộc thái mỏng, thịt bằm béo ngậy; kèm theo đó là hành phi, hẹ… Tất nhiên là không thể thiếu một dĩa rau xà lách và giá rồi đúng không? Cùng Cooky trổ tài nhé.
Nguyên liệu làm hủ tíu khô:
- Lòng heo 200 gr (Non)
- Hành tím băm 3 muỗng canh
- Khô mực 100 gr
- Trứng cút 12 quả
- Nước mắm 120 ml
- Thịt băm 200 gr
- Đường trắng 6 muỗng canh
- Muối 1 muỗng canh
- Hủ tiếu 1 kg
- Bột canh 2 muỗng canh
- Tỏi băm 3 muỗng canh
- Xương ống 1/2 kg (Heo)
- Gan heo 300 gr
- Củ cải trắng 1 củ
- Nước 6 lít
- Thịt ba chỉ 300 gr
- Nước sốt trộn hủ tiếu
- Nước tương 4 muỗng canh
- Bột canh 1 muỗng canh
- Hắc xì dầu 1 muỗng canh