【醫學博士】酸奶助消化，誤導了我們幾十年... I 酸奶挑選攻略

從小我們就聽說過 喝酸奶有助於消化 飯後一杯酸奶潤腸又通便 但實際喝下來 你們覺得作用大嗎? 那我覺得肯定沒有過期的牛奶危險 那酸奶到底是否有益健康 我們要如何選擇適合自己的酸奶呢? 今天咱們就聊一聊關於酸奶的問題 以下為本期目錄 大家好我是 兔奶水 哎呀我這個名字永遠是你們的居民定屬 好咧咱們 十八年來之前 先問問大家 為什麼要喝酸奶啊? 好喝唄 誰會拒絕酸酸甜甜涼涼的東西 酸酸甜甜就是我呀 我以前代號都叫酸奶 可能變了老酸奶 但我相信大家喝酸奶的時候 肯定內心還蘊藏了 它有益健康的想法 這裡面有真有假 且聽我姍姍來遲啊 1.酸奶的好處 為什麼說酸奶助消化有點誤導人 大家都知道酸奶裡面有菌 菌能幫助我們消化 但大部分酸奶裡面的菌種 對數量不夠 起不到什麼實際作用 酸奶最準確作用 其實是好消化 它可以把自己本體裏的蛋白質脂肪等 從大分子變成小分子 就更容易消化吸收了 就跟喫那個羊肉泡饃似的 沒有說把整個浪腸饃 啪 拍瓦裏的吧 那你這是啥喫法 太幼稚了 所以與其說酸奶助消化 真不是說酸奶好消化 方便吸收我們的蛋白跟素等的樣子 那酸奶除了口味和營養 被提到最多的益生菌 靠不靠譜呢 我個人認為 酸奶裏面的益生菌 其實就像保溫杯裏的枸杞 小米粥裏的紅棗一樣 有點意思 但就是意思的意思 你非問它是什麼個意思 那你真沒意思 那它到底幾個意思呢 A和治病菌搶飯碗 為什麼我們喫髒東西會肚子疼 完了 因為治病菌喫肚子裏去了 在腸子裏掛著 比如大腸桿菌 那掛的時候你開始放毒 毒素會引起腸道內的水分增多 那你說你腸子裏都吸了光膽子了 你最後排的是那個東西 是不是 降水量就比較豐富啊 你看我這個詞用的 它含蓄地描述了一下動作 那在這一切發生之前 如果你的腸道能掛著好多類似乳桿菌 這樣的益生菌 大腸桿菌來了 小手一扒了 不給它地方 不讓它放毒 是不是腹瀉的問題就不容易發生 這就是益生菌的一個比較重要的作用 和治病菌搶飯碗 並給營養套辦 我們都知道喝牛奶可以補鈣 但其實酸奶對於補鈣來說效果更佳 因為益生菌剛纔不是掛在腸道上了嗎 這個時候 腸道裏面又進來一個你中午喫的麵包 益生菌看起來高興了 我也來飯了呀 就在你身體裏面喫麵包 那有喫是不是就得有排啊 益生菌就在你腸道裏面窩喫窩拉的 代謝出來短鏈脂肪酸 比如精酸 那腸道裏的酸多了 平衡值是不是就變低了 平衡值越低 鈣的溶解度越高 腸道對於鈣的吸收就越來越好 說白了就是益生菌能影響你腸道的那環境 這要插一嘴 你們看沒看過什麼新聞 說誰誰家又出了一款 增強記憶力的酸奶 可以治咳嗽的酸奶 甚至還有沒預防禁食的酸奶 你說這玩意明顯糊人吧 但你還沒法說 因為酸奶裏面的益生菌 肯定會影響腸道菌羣 那腸道菌羣跟全身各個地方都有關系 那你別說是預防禁食 你就說它能預防 洪湖之治啊 從學術角度講 它也講得通 你只能說它目前還沒研究出來具體的產品 還真不能說它是胡編亂造 你說這玩意上哪說理 那接下來 大家最想聽的酸奶的實際效果怎樣 我就結合這目前科技能夠的上哪實際來說 二 如何選擇當今科技酸奶 一會兒你就按照我這個步驟去超市選擇 第一步 看前面的小字 是不是寫如飲料 如果是 就下回再買吧 不是咱們今天的主角 哎呀我的求生欲必須得拉得滿滿 如果是寫著這些的呢 可以考慮 這有差距啊 你看有的酸奶前面那個左右下角寫著復原乳 我覺得不能說它不好吧 這只不過是為了方便儲存和運輸的 啊 這個就沒有必要過度搖晃 第二步 翻到背面看蛋白質含量 越高那肯定是越好 咱喝的不就是蛋白質 不過這也有個標準 發酵乳不低於每百克2.9克 風味發酵乳不低於每百克2.3克 這有差距啊 那有些網上的同事啊 老喜歡把熱量糖啊掛在嘴邊 在這裡我道歉 我之前確實也生活得比較艱辛的 你說你都喝酸奶了 也就那麼大一瓶 那你在別的地方往回找找不行嗎 那對於這種塞博士瓦人 我就一個人可以不喝 你看看那個無糖的熱量是多少 你老葛呢 降什麼降啊 生活不止眼前的勾起 還有網絡同事們引起的焦慮 第三步 再往下看 看早知其一 你像有的寫著保持780天的 你再翻回正面 會寫著一行小字 巴氏殺菌熱處理風味酸奶 啥意思 獨家解釋啊 它是先把牛奶經過巴氏殺菌後 再發酵變成酸奶 美其名曰保留一生人 然後再給你來一遍高溫殺菌 把菌都殺掉 變成無菌酸奶 它保持期不就延長了嗎 那我就想問問這些酸奶 你還把那多少多少一菌 寫瓶子上有罵意義呢 我寧可喝點含乳飲料啊 至少他沒騙我呀 他很真誠啊 所以推薦大家買冷藏酸奶 萬一他 常聞呢 然後讓你放冰箱裏 他騙你 第四步 看益生菌 誒 看數量 大家不就是擔心益生菌不夠 抵不過胃酸膽汁那幾關嗎 所以益生菌的數量需要充足 胃酸的雙全 它也難敵益生菌的四首 要不你胃酸那麼厲害 咱咋喫髒東西還省命呢 但不同的益生菌種類 人羣適應性不同 我只能給大家個參考 1乘以10的6次方 CFU每克 算是比較理想的了 那熱狗插一嘴 有些品牌玩文字遊戲 偷梁換日 偷天換柱 把每克變成每平 然後寫臉 這個大家一定要注意整臉 B 看名字 那個益生菌 其實跟我們一樣 也是有姓名的 你像什麼寶加利亞乳桿菌 嗜熱戀球菌 鼠李糖桿菌 這些都是姓 同一個姓 不代表你功能一樣 那你不能說姓兔的都這麼風趣 也不能說姓兔的刀也挖坑吧 那你像酸奶裡面有沒有姓的也挺多 什麼雙起桿菌CEA 旋起乳桿菌CCFM1118等 怎麼聽那麼像哪個星球的名字 那我找兩個有梗的再說一下 第一個 寶加利亞乳桿菌1073-1菌羣 那如果我們平時 特別容易感染呼吸道疾病的同學 可以找找這種醫生 其機制挺好玩的 就是我們喝下去之後呢 數量充足且逃過了胃酸 就在腸子裡面掛了 掛的時候呢 他也得喫著 就開始喫咱們剩下的 然後拉出一個叫包外多醣的東西 他拉這個東西牛啊 那是牛 腸子上的一部分細胞愛喫 越喫 嘿 它越有勁兒 它是什麼勁兒 能幫助穩定免疫的勁兒 但你說腸子的免疫跟呼吸道有啥關係 因為有人把腸子這一股的細胞移到鼻咽喉了 發現有著同樣的作用 證明寶加利亞乳桿菌1073-1菌羣的包外多醣 可以影響太耳斑細胞 從而影響全身的黏膜免疫 因為它就有條線啊 叫黏膜免疫系統 第二個 格氏乳桿菌OLL2716菌 還是那句話 為什麼說酸奶助消化有點誤導人 因為只有特定的益生菌 纔可能在特定的情況下起到一定的作用 就條件比較苛刻 如果你是那種容易胃不敏感的同學 那這類同學可以試試 其極致就是它可以通過改善長年膜的通透性 來起到疏散交通的作用 但這都沒啥 好玩的是 它不是躲胃酸腥 它是贏著胃酸 就硬幹兒 有研究表明 這個菌可以進入胃的粘葉層 那我覺得這個可能是目前最新的科技有很多了 具體實際啥樣 還得看之後的實驗 那最後教大家一個輕鬆辨別益生菌酸奶的招數 就看瓶子正面寫沒寫著益生菌的全名 那寫的越大都寫臉兒那種 因為好不容易花錢研製的高科技 可不得顯不顯得嗎 第五步 最後纔是看口味 小雞不能尿 各有各的道 人有千長匹 是各有各的嘴 那我也把我最近喜歡的酸奶給大家練一下 看看有沒有跟我嗅味相同的 然後再練一個喝酸奶的建議表格 記得收藏一下 後期慢慢看 好 那今天咱們從頭到尾科普了一下 為什麼喝酸奶 如何選擇的內容 不知道大家是否有所收穫 那趕緊點個三連 照著我前面的幾個步驟 去超市練練手吧 十分感謝大家支持 如果喜歡這個視頻 關注我大拇哥的哥們微信公眾號 一 喜歡的話 關注 一 打開小鈴鐺 才能收到最新的消息 小綠 沒打響呢 Peace 愛你好 Peace