Cách làm ruột heo lòng heo khìa nước dừa ngon đậm vị

Cách làm ruột heo - lòng heo khìa nước dừa ngon đậm vị, cực bắt cơm
Nếu bạn đã thử qua món ruột heo (lòng heo) khìa nước dừa, chắc chắn sẽ không quên được mùi vị thơm ngon của món chiên hấp dẫn này. Còn chần chừ nữa, hãy cùng vào bếp với chị Thu Nam thực hiện ngay món ngon này cho gia đình mình vào các dịp cuối tuần, họp mặt, tiệc tùng thưởng thức cùng nhau nha!
guyên liệu làm Ruột heo - lòng heo khìa nước dừa Cho 4 người
Ruột heo 1 kg
(lòng heo)
Nước dừa 500 ml
Hành tím 6 củ
Tỏi 6 tép
Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
(1/2 gói)
Nước tương 3 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
(Hạt nêm/ muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua ruột heo (lòng heo) tươi ngon

Ruột heo (lòng heo) tươi ngon là những miếng ruột quan sát thấy có phần ống ruột nhỏ, không quá lớn, đồng thời bề mặt thì dày và có màu trắng hồng hào.
Ngoài ra, ruột heo vừa mổ khi dùng tay bóp vào thì sẽ có chất dịch màu trắng sữa tiết ra, đặc biệt cảm nhận được độ đàn hồi tốt.
Nên hạn chế mua ruột heo có phần ống ruột to, bề mặt chảy nhớt, có chất dịch màu đen, khi ngửi thì nghe được mùi hôi tanh nồng nặc tỏa ra bởi đó là ruột đã để lâu ăn sẽ không ngon.
Cách chọn mua dừa lấy nước ngon ngọt, đúng chuẩn
Đối với dừa chưa gọt vỏ, thì bạn nên chọn dừa còn nguyên chùm, không bị gãy rụng hay tách rời. Đồng thời, quan sát thấy dừa có kích thước vừa phải, bởi thông thường những trái to sẽ có vị ngọt bị giảm sút.
Còn nếu bạn sử dụng loại đã gọt vỏ, nếu thấy lớp vỏ hơi thâm đen thì đó là dừa ngon, trái lại dừa vẫn giữ màu trắng như ban đầu thì có thể đã được ngâm qua hóa chất.
Nên hạn chế mua dừa đã bị thâm đen quá nhiều, dập nát bởi đó là dừa đã để lâu, không còn ngon.
Cách chế biến Ruột heo - lòng heo khìa nước dừa
1
Sơ chế ruột heo (lòng heo)
Đầu tiên, ruột heo mua về bạn lấy ít muối chà xát lên toàn bộ số ruột trong khoảng 3 - 5 phút. Kế đến, đem rửa lại vài lần với nước cho sạch, để ráo.