Friand : Recette Française du Moyen Âge ! ♥ Merveilleuse, populaire et rapide !
Ah le Friand ! Cette recette qui nous rappelle notre enfance ! Une recette à base d'une farce de viandes hachées et de pâte feuilletée. Simple mais si bonne ! Il faut tester pour comprendre ! Evidemment la pâte feuilletée était différente à l'époque (ici je la cuisine avec la version modernisée). La création du "Friand" date du Moyen Âge et son succès n'a fait que progresser ! Même l'écrivain Emile Zola lui a fait honneur : « Elle mange en observant les gens qui défilent dans la rue. Après avoir dévoré ses trois friands, elle en commande un quatrième. Elle n’est pas encore allée jusqu’à cinq. » Difficile de résister au "Friand", vous l'aurez compris ! Ici voici une version familiale, mais vous pouvez également la faire en portions individuelles. Bonne dégustation !
1 - Le porc peut être remplacé par une autre viande hachée de votre choix.
2 - Le vin blanc peut être remplacé par du vinaigre de cidre.
Ingrédients :
250 g de boeuf haché et 250 g de porc haché
Sel et poivre
1 oignon, 1 échalote et 1 gousse d'ail
1 oeuf
1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de porto ou de vin blanc
Persil (à votre goût)
1 pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf
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"Friand" recipe: recipe based on a stuffing of minced meat and puff pastry. Simple but so good! You have to test to understand! The creation of the "Friand" dates back to the Middle Ages and its success has only increased! Good tasting !
Ingredients :
250g ground beef and 250g ground pork
Salt and pepper
1 onion, 1 shallot and 1 clove of garlic
1 egg
1 tablespoon of mustard
2 tablespoons port or white wine
Parsley (to your taste)
1 puff pastry
1 egg yolk
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وصفة "فريان": وصفة تعتمد على حشو اللحم المفروم وعجين الفطير. بسيطة ولكنها جيدة جدا! عليك أن تختبر حتى تفهم! يعود تاريخ إنشاء "Friand" إلى العصور الوسطى وزاد نجاحها! تذوق جيد !
مكونات :
250 جرام لحم بقري مفروم و 250 جرام لحم خنزير مفروم (يمكن استبدال لحم الخنزير بلحم مفروم آخر)
ملح و فلفل
1 بصلة ، 1 كراث و 1 فص ثوم
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة خردل
2 ملعقة طعام بورت أو نبيذ أبيض
البقدونس (حسب ذوقك)
1 عجين الفطير
1 صفار بيضة
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"Friand"-Rezept: Rezept basierend auf einer Füllung aus Hackfleisch und Blätterteig. Einfach aber so gut! Man muss testen, um es zu verstehen! Die Kreation des "Friand" geht auf das Mittelalter zurück und sein Erfolg hat nur zugenommen! Schmeckt gut !
Zutaten :
250 g Rinderhackfleisch und 250 g Schweinehackfleisch
Salz und Pfeffer
1 Zwiebel, 1 Schalotte und 1 Knoblauchzehe
1 Ei
1 Esslöffel Senf
2 EL Portwein oder Weißwein
Petersilie (nach Ihrem Geschmack)
1 Blätterteig
1 Eigelb
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Ricetta "Friand": ricetta a base di un ripieno di carne macinata e pasta sfoglia. Semplice ma buonissimo! Devi testare per capire! La creazione del "Friand" risale al medioevo e il suo successo non ha fatto che aumentare! Buona degustazione!
Ingredienti :
250 g di carne macinata di manzo e 250 g di carne di maiale macinata
Sale e pepe
1 cipolla, 1 scalogno e 1 spicchio d'aglio
1 uovo
1 cucchiaio di senape
2 cucchiai di porto o vino bianco
Prezzemolo (a vostro gusto)
1 pasta sfoglia
1 tuorlo d'uovo
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Рецепт «Друг»: рецепт на основе начинки из фарша и слоеного теста. Просто, но так хорошо! Вы должны проверить, чтобы понять! Создание «Фрианда» восходит к Средневековью и его успех только возрастал! Хорошая дегустация!
Ингредиенты:
250 г говяжьего фарша и 250 г свиного фарша
Соль и перец
1 луковица, 1 лук-шалот и 1 зубчик чеснока
1 яйцо
1 столовая ложка горчицы
2 столовые ложки портвейна или белого вина
Петрушка (на ваш вкус)
1 слоеное тесто
1 яичный желток
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Receta "Friand": receta a base de un relleno de carne picada y hojaldre. ¡Simple pero tan bueno! ¡Hay que probar para entender! ¡La creación del "Friand" se remonta a la Edad Media y su éxito no ha hecho más que aumentar! Buena degustación !
Ingredientes :
250 g de carne molida de res y 250 g de carne molida de cerdo
Sal y pimienta
1 cebolla, 1 chalota y 1 diente de ajo
1 huevo
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de vino oporto o blanco
Perejil (a tu gusto)
1 hojaldre
1 yema de huevo
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"Friand" tarifi: kıyma ve puf böreği dolgusuna dayalı tarif. Basit ama çok iyi! Anlamak için test etmelisin! "Friand" ın yaratılması Orta Çağ'a kadar uzanıyor ve başarısı sadece arttı! Iyi tatma !
İçindekiler :
250 gr dana kıyma ve 250 gr dana kıyma veya kıyma
Tuz ve biber
1 soğan, 1 arpacık soğanı ve 1 diş sarımsak
1 yumurta
1 yemek kaşığı hardal
2 yemek kaşığı liman veya beyaz şarap
Maydanoz (zevkinize göre)
1 puf böreği
1 yumurta sarısı
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