TORTA MORBIDA con fichi, yogurt, uvetta e mandorle

I fichi con la loro dolcezza e il gusto zuccherino scandiscono piacevolmente le giornate di piena estate.
Il dolce di oggi è facilissimo da preparare e, soprattutto, buonissimo da mangiare. Lasciatevi conquistare dal morbido e profumato impasto in cui le dolci note dei fichi e dell'uvetta si sposano alla perfezione con il gusto caramellato dello zucchero di canna.
La torta di fichi, ottima come merenda o come dessert e se siete pronti a gustarla insieme ai vostri amici cucinatela con noi, seguendoci passo per passo.

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Ingredienti (per uno stampo da 24 cm)
220 gr farina 00 o farina 1
30 gr fecola di patate
2 uova
125 gr yogurt greco oppure 125 gr yogurt magro alla vaniglia
125 gr zucchero di canna
60 ml olio di semi
16 gr lievito per dolci
una bustina di vanillina
un pizzico di sale
50 gr uvetta
4-5 fichi freschi
q.b. lamelle di mandorle