Die leckerste Meatball-Pasta | mit Spaghetti und Grana Padano | Felicitas Then

Heute zeige ich Euch, wie man köstliche Spaghetti mit Meatballs kocht. Das Beste: Sie sind sogar noch mit Käse gefüllt. Danke Grana Padano für diese schöne Kooperation! ***WERBUNG***

Mehr Käse-Infos:
https://www.granapadano.it/de-ww/default.aspx
und auf Instagram @granapadanode

| Meine Messer, Scheren und das Kochbuch gibt's hier: www.felicitasthen.de/shop

| https://instagram.com/felicitasthen

Schreibt mir doch Eure Rezept-Ideen in die Kommentare und DANKE, dass Ihr mit dabei seid!

Schnitt und Kamera:
Der fabelhafte Sören Linke!

Meatball-Pasta mit Grana Padano Füllung

Zutaten für ca. 4 Personen

Für die Meatballs

1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
500 g Rinderhackfleisch
1/2 TL getrockneter Oregano
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
2 TL Senf
Chiliflocken
100 g Grana Padano, in Würfel geschnitten
Olivenöl



Für die Sauce

1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 ml trockener Rotwein
2 Dosen stückige Tomaten (à 400 g)
1 TL Zucker
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
etwas Chilipulver
1 Handvoll frisches Basilikum, grob gehackt
½ unbehandelte Zitrone
ca. 80 g Grana Padano, frisch gerieben

500 g Spaghetti

Meatballs

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig schwitzen und die Mischung anschließend in eine große Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
Das Hack mit den abgekühlten Zwiebeln in der Schüssel vermengen. Den Oregano, das Ei, den Senf und die Semmelbrösel dazugeben, alles verkneten und den Fleischteig gut mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Aus dem Fleischteig kleine Fladen formen, diese mit jeweils einem Stück Grana Padano füllen, dann zu Meatballs formen.
3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hackfleischbällchen darin scharf anbraten. (Sie sollten noch nicht ganz durchgebraten sein.) Dann herausnehmen.

Sauce
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln und in der Fleischpfanne glasig anbraten. Dann mit dem Rotwein ablöschen. Die Flüssigkeit kurz reduzieren. Anschließend die Tomaten dazugeben und mit dem Basilikum, dem Zucker, etwas Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Meatballs nochmals ca. 5 Minuten dazugeben und durchziehen lassen.

Die Spagetti rechtzeitig zum Anrichten nach Packungsanleitung al dente kochen.
Die Meatballs mit der Pasta auf 4 Tellern anrichten und frischem Grana Padano und etwas Zitronenabrieb bestreut servieren.