윤기 좌르르 맛보장 마른새우볶음

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마른새우볶음 이거 꿀 레시피 입니다. ^^
완전 레알 맛나요.
마른새우 맛나게 하기 힘든데..
윤기가 좌르르 하면서
바삭하면서 계속 손이가는 마른반찬 이라고나 할까요 ?
국물용으로 사용 하지 마시고 한번 볶아 보세요.
테이블404 요리샘이 알려준 레시피인데.. 완전
맛이 일품 입니다.
같은재료로 전처리를 어떻게 하냐에 따라 맛의 차이가 확실하게 나는
맛보장 마른새우볶음 입니다.

마른새우 볶음
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마른새우 - 100-120g
미림 3T
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양념장
설탕 1/2T
맛간장 2T
고추기름 2T
물엿 3T
포도씨오일 1T
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고명재료
쪽파 1T
깨 1T
참기름 1t
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만드는 방법
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1, 건 새우는 크고 색이 선명한 질 좋은 것을 고른다.
2, 건새우를 밧트에 펼쳐 부스러기는 걸러 주세요. 타기만 해서 맛이 깔끔하지 않아요.
3, 팬에 손질한 마른새우를 넣고 미림을 살짝 둘러 중불에서 새우에 코팅이 되게끔 볶아 주세요.
이 작업은 건새우에 비린맛을 잡고 윤기가 좔좔 나게 해 줄꺼예요.
4, 새우는 팬에서 잠시 꺼내 주고 그 팬에 양념장을 넣어 끓여 주세요.
5, 양념장이 바글 바글 끓으면 볶아둔 마른새우를 넣고 중불로 낮춰 주세요 ( 중요)
6, 중불에서 새우에 양념이 골고루 다 섞이면 불을끄고 다진파 통깨 참기름 넣어 주세요.
7, 끝나면 팬에서 꺼내 넓은 밧트에 펼쳐 반드시 식힌다음 보관통에 담아 주세요.
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맛 있는줄만 아세요. ^^
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오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^