胡太太手作紅豆糕

這是小份量的食譜
材料：
糯米粉400克、紅豆300克、二砂糖100克、二砂糖300克、水200克、蒸年糕紙、沙拉油少許。

做法：
紅豆洗淨泡一夜，入鍋中煮滾改小火煮15分熄火燜15分再煮15分，紅豆軟透加入二砂糖100克溶化即熄火，放涼備用。

另一盆中入400克糯米粉，200的水、300克二砂糖及煮好的紅豆拌勻。可裝入自己喜歡的容器（內裝蒸年糯紙及抹少許沙拉油），蒸1小時30分，水滾入蒸，先大火10分再改中火蒸。

註：水的部分先拌勻材料，再慢慢加入調整，煮紅豆水蓋過煮，煮熟透紅豆才能加糖。


紅豆年糕（份量較多）
糯米粉600克、二砂糖500克、水400克（先入一半，再慢慢調整）、紅豆600克、二砂糖300克（加入煮好的紅豆用 ）