椰蓉蛋糕配方來了,無油無麵粉,隨便操作不失敗,關鍵特好吃|Coconut Cake

彩虹小廚
1.6K 位粉絲
33 觀看·2022年11月30日
椰蓉蛋糕配方來了,無油無麵粉,隨便操作不失敗,關鍵特好吃|Coconut Cake
配方:雞蛋3個 鹽1克 白糖40克 淡奶油240克 椰蓉180克 無鋁泡打粉5克
Recipe: 3 eggs, 1 gram of salt, 40 grams of sugar, 240 grams of light cream, 180 grams of shredded coconut, 5 grams of aluminum-free baking powder
大家好,我是彩虹
無油無麪粉的蛋糕你吃過嗎?
方便簡單,隨便操作就可以成功
關鍵是超級好吃,趕快學着起來
首先在無水無油的碗中打入3個稍微大一點的雞蛋
每個雞蛋的重量是連皮60克左右
再加入一顆鹽增加風味
40克白糖
用打蛋器打發至顏色發白
體積蓬鬆的狀態即可
然後再加入240克淡奶油
和180克椰蓉
再用打蛋器低速攪打均勻
如果攪到後面比較幹,就再加入適量牛奶攪勻
最終狀態就是這個糊在搖晃的時候可以抖動
像這樣就可以了
靜置15分鐘
然後再加入5克無鋁泡打粉
翻拌均勻
泡打粉會使成品內部很蓬鬆
所以不建議省略
然後準備8寸的蛋糕模具
裏面鋪好矽油紙方便脫模
倒入椰蓉大糊
將表面抹平
再輕輕的搖晃均勻
送進預熱好的烤箱
上下火170度烤40分鐘
每家烤箱的脾氣不同
還要根據實際情況來適當調節
烤至三色滿意即可出爐
出爐之後直接脫模
防止底部潮溼
靜置涼透就可以改刀切塊了
不加油不加麪粉的椰蓉蛋糕
看着都要流口水了
內部組織非常漂亮
無塌陷也不發黏
吃一口濃郁的椰香奶香瞬間吸來
糖量我也減到了最低
所以吃起來只有一點微甜
這個蛋糕吃了一次我就上癮了
真後悔知道晚了
如果你也饞了就趕快試試吧
美食天天更新,咱們明天見
拜拜
