荷蘭豆別再直接下鍋炒，只要掌握這幾個小技巧，輕鬆做到翠綠好吃

哈嘍大家好 我是阿潮 爲什麼飯店裏面炒的和楞豆那麼好吃 而且清脆爽口又好吃 還特別的清淡 原來是有技巧的 今天我就把這個小技巧分享給大家 讓你在家也能做出飯店的味道 清脆爽口又翠綠 話不多說 我們開始操作吧 首先我們準備新鮮的食材 現在這個季節是大量上市和楞豆的季節 這個時候的和楞豆非常的新鮮 首先我們來處理一下和楞豆 順着它的頭部 把它的筋給它撕掉 如果炒和楞豆的時候不把這個腦筋撕掉的話 吃起來的時候嘴巴里面就咬不動 吐出來有殘渣 所以我們要處理一下 一定要把和楞豆的那根筋全部給它撕掉 這樣吃起來才非常的好吃 炒的時候也比較容易熟 不過好多朋友都是用剪刀將它剪掉兩頭兩尾 其實那樣是不對的 全部撕掉之後像這樣子就可以了 然後將和楞豆放到大碗中 接着加入一勺食用鹽 一勺普通麪粉 再倒滿一大碗清水 將和楞豆給它清洗一下 清洗和楞豆的時候 加點食用鹽能讓和楞豆清洗的更加的乾淨 而且有殺菌消毒的作用 而麪粉有很強的吸附性 能將和楞豆能藥殘留給它清洗乾淨 這樣清洗出來的和楞豆吃起來纔會更加的放心 然後將它浸泡十分鐘左右 十分鐘過後再把和楞豆給它清洗一下 清洗乾淨之後再將它控水撈出來 放到另外一個大碗裏面 再倒滿一大碗清水 再次給它清洗一下 把和楞豆表面的食鹽和麪粉給它清洗乾淨 經過我們這幾次清洗的和楞豆 這樣就清洗的非常的乾淨 看一下我們的水也比較清澈 然後將它控水撈出來 放到漏寬裏面 接下來我們再準備一根香腸 硬香腸炒和楞豆非常的香 如果沒有香腸也可以放成活體腸 或者是肉片都可以 香腸全部切好之後 倒入碗中備用 再準備一些大蒜子切成蒜粒 全部切好之後 倒入碗中備用 準備一塊去了皮的生薑切成薄片 然後改刀切成薑絲 薑絲切好之後和蒜末放在一起 準備一根大紅椒將它破開 把裏面的籽給它取掉不要 然後改刀切成絲 再改刀切成菱形塊 全部切好之後 倒入網中備用 再準備兩根青椒 把辣椒瓣給它切掉不要 然後將它切成薄片 全部切好之後和紅椒放在一起 接下來準備一把小蔥切成蔥段 切好之後倒入網中備用 準備一口鍋 加入適量的清水 水燒開之後加入一勺食用鹽 然後用勺子將食鹽攪拌化開 食鹽化開之後再加入一點食用油 再把荷蘭豆也放入鍋中焯水 荷蘭豆在鍋中的時間不能太長 大概焯水一分鐘就可以了 荷蘭豆焯水一分鐘之後放到準備好的涼水裏面過涼一下 荷蘭豆過涼之後將它控水撈出來 放進大碗中備用 再準備一個小碗 加入一勺生抽 一小勺食用鹽 一勺胡椒粉 小半勺雞精 一勺蠔油提鮮 最後再來一點生粉 倒滿一小碗清水 用勺子將它攪拌均勻 把裏面的調料攪拌化開 攪拌均勻之後先放一旁備用 接下來準備一口鍋加入一塊豬油 豬油融化之後再把姜蒜末放入鍋中 開蒸小火快速的翻炒 炒出蒜香味 炒出香味以後再把香腸也加進來翻炒 香腸下鍋以後不要炒的太久 開小火把香腸炒熟就可以了 香腸炒熟之後再把荷蘭豆也加進來 這個時候我們開大火快速的翻炒 親愛的朋友們 視頻你都看到這裏了 如果我的視頻對你有幫助的話 就伸出您發財的小手給我點個讚唄 您的每一個點贊和留言都是我前進的動力 感謝您對我的支持與鼓勵 荷蘭豆炒熟之後再把青紅椒也加進來 快速的翻炒把青紅椒炒至斷生 這樣炒出來的荷蘭豆還非常的香 我們在炒荷蘭豆的時候一定要開最大的火炒 炒香之後再把調好的料汁加進來 開大火繼續的翻炒個十來秒就差不多可以了 已經非常的入味了 把荷蘭豆的調料全部炒均勻之後再把蔥蛋也加進來 快速的翻炒幾下差不多就可以出鍋上盤了 哇 真的是太香了 這樣翻炒出來的荷蘭豆裏面有香腸的味道 而且還有大蔥的香味 看着都非常的有食慾 炒香之後再將它照入盤中 美味集成 一道清脆爽口的小草荷蘭豆 我們就這樣製作好了 按照我這樣的方法做出來特別的香 而且非常的入味好吃 像我這樣子做出來的荷蘭豆絕對不輸給大飯店 而且這樣做出來的荷蘭豆不花黃也不花黑 翠綠的顏色看着都非常的有食慾 如果大家也喜愛就收藏起來試一下吧 喜歡我的視頻 記得點贊 關注 留言哦 點我頭像還可以看到更多的家常美食 我們下個視頻再見吧