和菓子 練り切り お多福 作り方【作り手目線】How to make Wagashi Nerikiri Otafuku

和菓子 練り切り お多福の作り方動画です。
おかめとも呼ばれるモチーフです。

２０２１年の節分は２月２日。
２日になるのは１２４年ぶりなんですって。
せっかくだから和菓子で節分を楽しんで頂けたら嬉しいなと😊

お多福は福を呼ぶ女性、平安時代の美人の象徴なんですよね。
目や口などにそれぞれ意味があります。
招福開運・豊穣・夫婦円満など縁起の良い意味があるそうです。

福福とした見た目に作るにはふっくら感が大事。
成形時に潰さないように注意してください。

この意匠は以前教室でレッスンに出して皆さんに好評頂いたものなのですがその時より少しだけアップグレードさせました。
特に頬に拘りがあります。

あえて目を入れないことで可愛さを残しましたが絵心のある方は目を入れて頂いても素敵だと思います。

バランスが難しいけれど作り方はシンプルなので是非チャレンジしてみてください。


今回のレシピ
練り切り 25g
中餡 20g
ココアパウダー 少々
天然色素 ピンク 少々
ストロベリーパウダー 少々

作り手の目線にカメラを設置しています。
作り手から見てどのように手を動かしているのか？細かな手の動きまでじっくりご覧ください。

☆Pink's Wagashi Channel オンラインレッスンもやってます。
https://ameblo.jp/wagashischool

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動画以外にもたくさんの和菓子を詳細しています
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#和菓子#練り切り#お多福Credit: Pink's Wagashi Channel