致遠說茶 07 如果你的普洱茶有這種味道，千萬別喝！

大家好,歡迎大家來到真心茶房 這裡是致遠說茶,我是致遠 今天跟大家聊一個關於普洱茶的話題 普洱茶呢,前幾天有朋友問我 說這個普洱茶為什麼會有一股黴味 說以前老爸拿回來的普洱茶都說是好茶 結果喝起來有一種黴味,怪怪的 哎呀,這個事兒說起來呢 簡而言之就是騙人的 普洱茶這個東西啊 前幾年被炒作得非常火 有人說它是一個能夠喝的古董 這就有點吹大風了 古董嘛,當然值錢了 說這個話的意思就是為了炒作而賣出高價錢 當然了,普洱茶確實是越陳越香 隨著時間的增長呢 它會後期的陳化、轉化、發酵 越來越好喝 尤其是生普,我們大家知道 這個生普味啊,其實它早期的工藝 基本上是和綠茶是一樣的 但是呢,它又沒有經過一個高溫的殺青 所以它的苦澀味是非常重的 所以生普新茶是沒法喝的 非常苦澀 說這個我想起來 之前這個普洱茶炒得火的時候啊 很多朋友存放普洱茶 然後呢,他就去品嘗,到商家去品嘗 說這個生普拿出來一喝 哎呀,挺好喝的,不苦不澀的,多買點存著 如果是這種情況,不苦不澀的 那就說明它是經過高溫殺青的了 它就是像我們其他的綠茶那樣的 那麼它的活性就被殺死了 它的黴啊,什麼的這種,就被殺死了 它最後就是變成那種像什麼龍井啊 碧螺春啊,這種綠茶一樣 當年喝得不錯,第二年就不行了,越放越糟糕了 那個就是上當受騙了 所以你存普洱啊,如果是生普,喝起來就好喝 絕對是假的啊,這個先給大家透露一個 這行業內的小祕密 很多人這個茶商是不會告訴顧客的 用這個東西騙人的,以為這個新茶好喝 越放會越好,其實恰恰相反 那麼我們就說這個 普洱茶的存放,因為它是越存越好嘛 但是呢,要經過一個時間呢 有的茶商是沒那個耐心的,是吧,五年的茶 是五年的價,十年的茶是十年的價 越存越值錢嘛,那怎麼辦呢 有的人就想,我想辦法加快進度 加快進度本身呢 說好聽點,它是一種工藝 它不是什麼壞事,是吧 比如說我這個增加溫度 然後增加濕度,灑水子 倉庫裡弄得潮濕一點,溫度高一點 它就轉化得快,更快的變得好喝 比如說這個生普啊,四五年,喝起來還湊合 纔能有一個轉化,十年八年的 就相對比較好喝了 但是如果我能通過一些方法 讓它加快這個進度的話,讓它快一點變得好喝 這個本身是沒毛病的,對吧 但是,如果說你三四年的茶 轉化到十年八年的那種程度了 正常的十年八年才能達到的這種 口感和味道了,但是你 如果真的拿出來把它當作十年的茶 來賣的話,那你就是騙人了,對吧 所以說呢,你想辦法讓它加速 發酵,這個沒毛病,但是不能騙人 可是呢,我們很多茶商 就是為了騙人才這麼做的,對吧 市場上有一種說法叫做乾倉濕倉 所謂的乾倉濕倉就是我們一般來講 把它自然環境下,這個叫做乾倉 乾倉就是溫度啊濕度啊 和人居住的環境是差不多的 不會人為的去增加它的溫度濕度,叫乾倉 那麼如果人為的加濕了,灑水啊 噴霧的,那麼叫濕倉 但實際上它不是一個學術名詞 行業標準沒有這個東西,它沒有一個嚴格的 界限,濕度達到百分之七十以上 算濕倉,沒有這個東西,所以它是一個 市場上大家約定俗成的一個叫法 那麼這個濕倉呢,轉化呢 因為這個濕度不好控制,是吧 那麼大一個倉庫,你放了好多茶 前邊後邊上邊下邊,它的溫度和濕度是不一樣的 我們知道熱氣往上走,對吧 那麼潮氣的水分可能往下沉 所以最後你中間的和濕了,下邊的可能就受潮了 受潮了就發黴了,發黴了以後呢 這茶商當然不捨得丟掉了,怎麼辦 就拿出來賣啊,然後呢,就是放了兩年 三年以後呢,因為它轉化快嘛,它就拿出來 當作十年的老茶在賣,換個包裝 包裝肯定得換的,不換造不了假,騙不了人的 換成十年,蓋上章,這是十年前的 鋼印啊 然後就當作十年的茶在賣,這就造假了 但是有黴味呢,怎麼辦呢?吹啊 就開始宣傳了 這個就是老茶的標誌,陳茶就會有這種陳味 其實不是那麼回事 你要是說所謂的肝腸存放的話 自然環境下慢慢地發酵轉化到十年,它不會有這種味道的 而且那個品質是非常好的 就是因為你人為地加快了進度 然後沒控制好,有一些茶受潮 發黴了,所以纔有這個黴味 然後呢,就最後 在市場上就開始宣傳這個東西 有一些甚至很有錢的人,甚至有一些貪官 我們知道普魯莎最早炒作起來的時候 就是雲南當時一個很有名的貪官 後來出事了,被抓了 這小子他自己囤了很多茶,因為他們那個地方產這個東西嘛 他自己囤了好多,然後呢,他又 利用他的職權去在市場上推動炒作 有利有弊這麼說吧,對當地的茶樓可能來講 它是個好事,大家的茶能賣出去賣的值錢 但是他實際上是利用這個賺了不少錢的 這個傢伙還幹了不少別的壞事 貪官被抓了後來,但是實際上最開始 他是一個很大的推手,把這個東西在全國推廣了 這是題外話 那就是說呢,後來有不少其他的貪官 大家互相送禮嘛,一些有錢人給官員送禮 他們這些人他不懂茶,有錢人不表示他懂茶呀 對吧?買了這茶有黴味怎麼辦? 那賣茶的就講了,就吹了,說這是好茶 年頭久了才會有這個味道 尤其是香港啊,臺灣啊,有一些騙子啊 所謂的大師,就是騙子大師 有很多這樣的人,就是在市場上 傳達一些錯誤的信息,尤其是臺灣 有一個非常有名的所謂的大師啊 還出書了,寫了一本書,然後就告訴人家 講了很多故事,全是他們自己編的 假的,然後呢,回頭自己照著這個故事 去造假做茶,很多人看了這個書 以後,按圖所記,照著書去買 結果買的全是他做的假茶,你知道嗎 這個騙子倒是很有套路啊 所以說為什麼說普洱茶這個水很深呢 就是這個騙子手段有一些還真的是 高明啊,就是這樣的 所以,我們回過頭再說啊,這個 傳來傳去呢,最後就變成了什麼呢 皇帝的新裝了,是吧 你要是說,哎呀,這個茶為什麼有黴味啊,是不是不能喝啊 人家就笑話你了,你這不懂 吐嘮嘮,是吧,就不行了 就跟皇帝的新裝一樣,都知道是假的,誰也不敢說 是吧,最後就變成假的變成真的了 誰也不敢質疑了,質疑了就成了外行的 標誌了,就變成這樣了 所以其實呢,這個東西就是發黴了,發黴的東西大家知道 實際上是對人體有害的 黴菌呢,就是有毒性的 對身體是不好的,甚至是致癌的 但是呢,市場這麼多年來,確實 在這個普洱茶的好長時間,很多人 以為這個黴味就是陳味 就是陳茶,老茶的一個標誌 實際上不是那麼回事 就是業內有很多東西啊,就是大家炒作啊 誤傳啊,鵝傳鵝啊 就誤導消費者,騙人的 這個是不好的,我覺得我們還是要 正本清源,把這個東西就是 講給大家,不要上當受騙,尤其是 茶嘛,一個是圖著好喝,一個是圖著健康 不能說為了健康,結果把自己的身體喝壞了 得不償失了,所以不管是 送你茶的人吹的多好,這茶多值錢 幾十年的老茶,或者是說你自己花了多少錢買的 如果有黴味的,大家就不要再喝了 說到這個 茶葉有黴味啊,這個普洱茶有黴味 我這手裡有樣品現成的啊 香港的一個朋友寄給我的,大老遠的 從香港寄到美國,情意深重 但是呢,這個茶裡邊寄了好多茶 其中有一個茶,應該是說包裝最好的 一個茶,本來應該是最高檔 最值錢的茶,結果呢,這一打開啊 黴味非常重,聞著都噁心當時 現在好多了,我放了好多年了,我是想把它 作為一個負面的教材,反面教材 留著的,所以呢,因為家裡這個環境 比較乾燥嘛,所以它的黴味逐漸散盡了 但是這個茶呢,不能喝,我是知道的啊,大家看一下 我把它這個名字蓋上吧,咱就不說它是誰家的了 這個還真品普洱,越陳越香 這還真品呢,說的像那麼回事啊 大家看一下這個,能看清吧 真品普洱,然後呢 你看這上面印的還限量版,兩萬套 哎呦,你這東西我說假的還限什麼量呢 這都是瞎忽悠,你看看 我們看看裡邊這個,還有 收藏證書,還收藏呢 收藏證書 檢驗報告,大紅葉蓋的 然後呢,一個生的一個熟的 涼餅茶,然後呢 錦盒,挺漂亮的 金黃色的,皇家色彩 皇家的,看到嗎 金色的綢緞 上面還有真品普洱,越陳越香的各種說明書 各種說明 看著是挺漂亮的 這是香港朋友給我寄過來的 包裝最好的一個茶 結果呢,就是質量最差的 當然這個朋友 他不是有意的 這是做茶人的問題 但是我就是說,很多人呢 不太懂這個東西,就以為這個就是陳茶的標準 以為這個就是好茶的標準 把它當成了真的是老茶的特色 實際上真的不是那麼回事 太假了,太糟糕了 這個茶我特意留了反面教材 這個 大家看一看,今天正好是用上了 我連留了也留了好幾年了 就是一直沒扔它 今天恰好講到這個話題了 就把它用上了,給大家看一下 這個問題呢 其實就是這麼簡單 今天就跟大家說到這裡 這裡是志願說茶 如果您對我們的節目有興趣的話 歡迎點贊支持我 轉發訂閱 點擊右下角的小鈴鐺,這樣就不會錯過我的更新 好,謝謝大家