五花肉別再炒著吃了，不炒不燉，酒店大廚教你秘制配方，香而不膩

大家好 我是曹哥 我們家的五花肉從來不紅燒 放在鍋裏蒸一蒸 一上桌就是大英菜 今天就用五花肉給大家分享一道非常好吃的美食 做法非常的簡單 營養又美味 現在的五花肉非常的便宜 我們這裏才八塊錢一斤 不知道現在你們那邊多少錢一斤呢 我們今天的五花肉不要那麼多 今天我們只要切一條就可以了 然後改刀把它切成兩半 切好之後準備一把火槍 將豬毛給它去一下 用火槍去豬毛非常的快速 而且比較簡單的做法 全部燒掉之後 再準備一個大棚放到水裏面 然後用小刀把豬皮給它刮一刮 用小刀刮豬皮非常的乾淨 也特別的方便 只要輕輕的一刮非常的乾淨 然後控水給它拿出來 放到另外一盆清水裏面 把豬皮給它清洗乾淨 用火烤過的豬皮吃起來非常的香 我們這裏要多清洗幾遍 另外放一盆清水再次給它清洗一下 可以看到現在的五花肉非常的乾淨 再清洗一下 給它控水拿出來 放到準備好的鍋裏面 我們這裏要冷水下鍋 將五花肉焯一下水 加入幾片薑片 一個蔥結 再放入一勺料酒去腥 然後蓋上鍋蓋 將它煮半個小時左右 時間到了 我們來看一下 我們的五花肉已經煮的差不多了 然後用筷子給它夾出來 放到冷水裏面 將它過涼一下 然後下手再給它清洗一下 把五花肉裏面的浮沫給它清洗乾淨 清洗乾淨之後 將它控水拿出來 放到案板上 用刀給它切成薄片 這裏我們儘量給它切薄一些 也不要切得太薄 切成像我們視頻中這樣就可以了 如果切得太厚的話 那樣蒸的時候不容易熟 五花肉全部切好之後 裝進一個大一點的碗中備用 接下來再將五花肉醃製一下 放入薑絲 一把大蔥 再加入一點小茉香油 一小勺食用鹽 一勺老抽上色 再加入兩勺生抽 一勺五香粉 或者是胡椒粉都可以 一勺辣椒醬 再加入100克的啤酒 加入了啤酒可以去腥增香 然後下手給它抓拌均勻 讓每一塊五花肉都裹滿了料汁 我們醃製五花肉的時候 一定記住不要放料酒 放啤酒醃製五花肉 這樣肉質更加的鮮嫩好吃 這裏我們要下手多抓拌一會 將它抓拌均勻 抓拌均勻之後醃製半個小時左右 下面我們準備一個蓮藕去皮 然後將它對半切開 再把蓮藕切成滾刀塊 蓮藕的營養價值非常的高 在這春天的天氣 我們要多吃一些蓮藕 替身體也非常的好 蓮藕切好之後 倒入大一點的碗中備用 再準備一個去了皮的胡蘿蔔 也把它切成滾刀塊 五花肉裏面搭配一點胡蘿蔔 也非常的好吃 而且還可以解膩哦 胡蘿蔔切好之後 我們裝入一個大一點的碗中備用 現在我們的五花肉也醃製好了 看起來都非常的入味 這個時候我們把蓮藕放到一個大一點的碗中 胡蘿蔔塊也加進來 用手給它整理一下 將它整理整齊 再加入一些蒜片 接下來再把五花肉一片一片的擺入碗中 像我這樣按順序擺放 這樣蒸出來的五花肉非常的香 朋友們視頻你都看到這裏了 如果我的視頻對你有幫助的話 就伸出您發財的小手給我點個讚唄 您的每一個點贊和留言都是我前進的動力 感謝大家一直對我的支持與鼓勵 中間我們也要整齊的擺放 哇 真的是太好看了 擺好之後剩下來的料汁也加進來 再把它放進準備好的蒸鍋裏面 然後蓋上蓋子 開蒸小火蒸一個半小時左右 接下來準備一些配料 準備幾個小米椒把它切成小串 準備幾粒大蒜子也把它切成薄片 然後簡簡單單的剁成蒜末 再把生薑切成絲 再改刀切成薑末 全部切好之後裝入碗中備用 接下來再準備一把小蔥切成蔥花 切好之後也裝入碗中備用 再加入一勺白芝麻 一小勺雞精 一小勺白糖 一勺蠔油提鮮 小半勺胡椒粉 一大勺生抽 再把燒好的熱油淋上激發出裏面的香味 哇真的是太香了 然後用勺子給它攪拌均勻 一個非常好吃的萬能調料 我們就這樣做好了 先給它放一旁備用 現在我們的五花肉也蒸好了 用夾子給它取出來放到桌子上面 再把我們調好的料汁趁熱淋在五花肉上面 哇真的是太香了 稍微的用勺子給它整理一下 再撒上美麗的蔥花點綴一下顏色 這樣做出來的五花肉比紅燒的還要香 做法還非常的簡單 主要是吃起來也不油膩 一口一塊非常的好吃 還帶着一絲絲的辣味 再看一下我們的蓮藕 蓮藕吸住了湯汁也非常的入味 吃起來的口感糯糯的 非常的清脆爽口 胡蘿蔔也吸住了湯汁非常的美味 吃起來也入口即化 如果大家也喜愛的話就收藏起來試一下吧 喜歡我的視頻記得點贊關注留言哦 關注我還可以看到更多的家常美食 我們下個視頻再見吧