【C2食光】湖州粽｜Huzhou Zongzi

【美好食光在家煮 - 湖州粽】


外型呈長條狀的湖州粽，口味較單純，內餡只有醃漬過的鮮肉，鹹蛋，糯米簡單調味，再以小火水煮的方式煮熟，吃起來有著軟黏的口感，米粒吸收了豬肉的濃郁香氣。

│食材│

菜胛心肉 600g
米酒 1/2大匙
醬油 4大匙
蠔油 1大匙
粗鹽 2小匙
糖 1大匙
蔥 少許
薑 少許
長秈糯米 1斤
白胡椒 1/4匙
蠔油 1大匙
米酒 1大匙
醬油 3大匙
鹽 1小匙
糖 1大匙
鹹蛋黃
粽竹葉

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