How to decorate a beautiful and aesthetic cake - Como decorar una torta bella y con estilo
What is a Drip Cake
A Drip Cake is a cake or pie that is topped with a dripping, or dripping ganache. These drops are not left to fall at will, the creator of this pastry trend explains how to do it, as well as providing other tips. Another feature of Drip cake is that you decorate it with whatever you have on hand (well, more or less), fruits, cookies, chocolates....
Buttercream:
180 gs egg whites,
225 sugar
405gs buttercream
Pour the egg whites and sugar into the mixing bowl. Place in a bain-marie or over direct heat (if the bowl is made of steel) stirring constantly until the sugar dissolves (touch with the fingertips).
Beat at medium speed with the wire whisk of the mixer until stiff peaks are obtained.
When we obtain firm peaks, add the butter, mix for 6 minutes and change the mixer beater for the wire whisk. Mix at medium speed until the desired texture is obtained. The buttercream can be colored with vegetable coloring of the desired color.
Qué es un Drip Cake
Un Drip Cake es una tarta o pastel que está cubierto con una ganache chorreando, o goteando. Estas gotas no se dejan caer a su libre albedrío, la creadora de esta tendencia pastelera explica cómo hacerlo, además de proporcionar otros consejos. Otra de las características del Drip cake es que se decora con lo que tengas a mano (bueno, más o menos), frutas, galletas, chocolatinas…
Buttercream:
180 gs claras,
225 azúcar
405gs manteca pomada
Verter en el bowl de la batidoda, las claras y azúcar. Llevar a baño maria o fuego directo (si es de acero el bowl) revolviendo sin parar hasta que el azúcar se disuelva. (Tocar con las yemas de los dedos)
Llevar a batir a velocidad media con el batidor de alambre de la batidora, hasta obtener picos firmes.
Cuando obtenemos los picos firmes, agregamos la manteca pomada, mezclamos por 6 minutos y cambiamos el batidor de la máquina, por la lira. Mezclamos a velocidad media hasta obtener la textura deseada. El buttercream se puedo colorear con colorante vegetal, del color deseado.