Rolls meat - Rolls de cuadril

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Rump Rolls
Ingredients:
400gs of rump
6 slices of ham
6 slices of cheese
2 cloves of garlic
1 handful of fresh parsley
1 small onion
¼ red bell bell pepper
black olives to taste
salt and pepper to taste

Procedure:
Chop the garlic and parsley very small.
Cut the onion and red bell pepper into julienne strips and sauté for a few minutes. Set aside
Cut the rump into slices and flatten to thin and stretch the meat.
Season to taste with salt and pepper
Place some garlic and parsley on the meat, then place the cheese, ham, the sautéed onion and red bell pepper and the olives on top. Roll up and close with the help of toothpicks.
Place in a baking dish with a few drops of oil.
Bake in a preheated oven for approximately 20 minutes.
Serve with a sauce of your choice or simply as finger food, they are delicious!

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Rolls de Cuadril
Ingredientes:
400gs de cuadril
6 fetas de jamón
6 fetas de queso
2 dientes de ajo
1 puñado de perejil fresco
1 cebolla pequeña
¼ morrón rojo
aceitunas negras a gusto
sal y pimienta a gusto

Procedimiento:
Picar el ajo y perejil bien pequeños
Cortar la cebolla y morrón en juliana y rehogar unos minutos. Reservar
Cortar el cuadril en fetas, y aplastar para afinar y estirar la carne
salpimentar a gusto
Colocar sobre la carne un poco de ajo y perejil, sobre este colocar, el queso, jamón, el salteado de cebolla y morrón y las aceitunas. Enrollar sobre sí mismo y cerrar con ayuda de palillos
Colocar en una asadera para horno con unas gotitas de aceite
Cocinar en horno precalentado por aproximadamente 20 minutos
Servir con salsa a elección o simplemente como finger food, ¡son riquísimos!