全集【台南蔬食咖啡廳】素食朋友有福啦！盤點台南美味蔬食咖啡廳！│Bonjour輕食早午餐,月光咖啡館,Once Once Coffee忘思咖啡宿│Tainan│ep.281

吃素的朋友 有福啦 大家是不是還記得 我們曾經跟大家介紹過 臺南經典的蔬食餐廳呢 這一集我們要帶大家去品嘗的是 蔬食下午茶 一起出發去尋找 臺南好吃的蔬食咖啡廳 走 去吃下午茶囉 接下來這家店 是老闆跟他的三五好友 共同合開的 是一間兼具理想與文創的 蔬食咖啡廳 因為老闆跟老闆娘 他們本身就是素食愛好者 但是一直覺得 在臺南的選擇實在太少了 所以就決定自己出來開店啦 正式一間 由一群原本不同領域 但志同道合的夥伴們 為了讓更多素食的民眾 有更多的選擇 因此而創店 不論是在裝潢上 還是在餐點上 保證都讓你驚豔喔 走在巷子裡面 很容易就被這家店給吸引 外觀看起來是法式鄉村風 裡面感覺也很時尚 就會讓人很想趕快進去 吹吹冷氣 吃吃下午茶 走 嗨 哈囉 老闆 木頭質地的吧檯 和這特意斑駁的牆壁 都讓人有一種在家的感覺 不論你今天是拖著疲憊的身子 還是裝滿歡樂的情緒 都記得來這個家裡 補充元氣 與感染這裡店員的歡樂氣氛 這是我們最新這一季的菜單 老闆很用心 針對每個季節當季的蔬果 來推出新的菜單 我來好好研究一下 菜單第一頁 第一排 第一個 大力士牛排漢堡 是的 它也是素食的 飲料呢 飲料老闆有什麼推薦的嗎 飲料由我來推薦 這一季我們推的是 貴妃戀夏 還有盛夏果實 另外還有一個就是 我們店裡面的招牌 也是常態性的 就是棒酒冰茶 也是值得推薦的 這沒有老闆推薦 我真的不知道 因為棒酒冰茶沒有在菜單上面 只有常客才會知道 好 在等待餐點的過程中 我們先上二樓參觀了 二樓的擺設也格外溫馨 不論是三五好友聊天 還是小型聚會 或者想要小包廂空間 這裡都有喔 這個包廂的門 不只是裝飾 還可以關起來喔 因為有發現 很多蔬菜種類 原來會做的人 是可以把它做得非常好吃的 因為我以前也不愛吃漢堡 我吃漢堡大概吃一半 就膩了這樣子 可是這間的漢堡 它非常地順口 就是我一個人 都是一定可以把它吃完的 然後它的口味調配得 也很精緻這樣子 我覺得素食來講的話 它非常地需要季節轉換 會有對應的那種新鮮的蔬菜 然後老闆都會想辦法 把這些蔬果 能夠納入菜裡面這樣子 所以我自己還滿推薦這一間的 這間是素食店來講 我覺得是七星的等級這樣子 其實二樓的環境很棒耶 因為它有這個 比較多人的用餐區 像大長桌 然後後面還有一個小包廂區 所以其實客人的選擇很多 對啊 而且我們地板每天都會拖 所以很多小朋友 很適合就親子一起來這樣子 對… 因為上二樓之前 其實我們還要再脫鞋子 然後在這邊用餐 感覺就整個大家族 然後好像在家的感覺一樣 沒有錯 好棒喔 然後還有這麼漂亮的飲料 對啊 這建成太美了吧 我這一杯是貴妃殮下 對 貴妃殮下 好 它為什麼叫作貴妃殮下 因為它的主角應該就是這個 一整顆的荔枝耶 對 有一點氣泡的感覺 然後其實我感受到 這裡面好多種 就層次比較多 調和在一起 對啊 喝起來真的是很涼爽 很適合在臺南喝耶 對… 那這一杯呢 這一杯是我們店裡面的 最大的招牌 聽起來感覺這杯飲料 就是特別的頂級 有沒有覺得客人 其實都是很聰明的 對 這是玫瑰花露喔 對 玫瑰花露 就很用心耶 就是喝起來會有什麼感覺呢 喝起來有什麼感覺 本來是我要喝的 但是妳喝喝看 好啊 這樣就不好意思了 沒關係… 你講成這樣 我覺得我不喝好像 有點對不起自己 對… 我終於知道它為什麼 會被留下來了 這邊飲料很清爽耶 對 因為它裡面有新鮮的果汁 它其實營養非常的豐盛 它有非常新鮮的果汁以外 還有這個就是玫瑰果露 而且玫瑰果露 真的是用玫瑰花瓣 將蘋果去熬煮的 都非常的天然 再來就是這個蝶豆花一層 蝶豆花跟玫瑰花 它的花青素 大家都知道非常的高 像我們現在一直常滑手機 非常需要這個 來保護我們的眼睛 它不會什麼味道 蓋過什麼味道 反而很調和 是的 好棒喔 我更期待餐點了 等一下就來了 但是這裡還有一個祕密 什麼祕密 就是我們的飲料上面這個 其實除了這個花非常好看以外 它還是食用花 可以吃的 所以真的真的是太貼心了吧 你整個看到這個花 我以為它真的就是讓人看了 心情很好的一個小花 沒想到你喝完這杯飲料 你還要把它吃下去 對 沒有錯 還可以吃 真的是非常的棒 大力士牛排漢堡 大家看一下這個尺寸 我的嘴巴這樣 這大力士在吃的吧 這怎麼吃啊 沒關係 請享用 好 我知道 這個就是要國際形象的吃 就當作自己是大力士吧 很紮實耶 真材實料喔 你看 生菜給得非常多耶 對 沒有錯 這塊牛排是怎麼回事 為什麼它可以這麼多汁啊 我一開始以為素的牛排 它會有一點 你看它炸起來是有點 會讓你覺得乾乾的 可是它吃起來很多汁耶 對 因為我們是搭配就是 新鮮的蔬菜 水果 然後去把它的那個味道 再把它調出來 有融合 而且它還真的像一塊牛排 對 很多葷食的朋友來到這裡 就說這不是葷的嗎 結果是素食的 有一樣的感覺耶 老闆 為什麼你可以就是 研發這麼多厲害的素食餐點 其實我本身也非常喜歡吃美食 但是素食之前我不太喜歡碰 是因為我們知道很多素食的東西 它會加很多油 或者是調味料去壓鈣那種 就大豆 或者是有一些植物本身的腥味 然後我們就開始慢慢研發研發 就是讓大家可以去接受 我自己也可以接受這種感覺 就是你吃起來感覺 好像這不是素食的 但是它整個是天然的 然後讓人家覺得說 吃起來是健康的 再來個薄餅吧 這一壺薄餅的食材都是自製的 再淋到烤盤上轉一圈 漂亮的薄餅就完成啦 好豐盛的薄餅喔 很法式的感覺喔 這裡還放了一個這個 法式的薄餅對不對 對 好Q 好軟 這怎麼形容 就是 這是天天敷面 我纔有辦法有的皮膚啊 鮮奶油就這樣流出來了 好多喔 然後再加上這個新鮮藍莓 對 它裡面的鮮奶油非常的細緻 而且它的薄餅 它不是隻是一塊餅 它的餅有帶一點Q度 所以你這邊咬起來 你會覺得這邊彈起來的感覺 就是那種很美妙的口感 不知道怎麼形容 然後上面的藍莓醬呢 也是非常用心熬煮的 吃得出來 悠閒與寧靜 是這裡迷人的特色 寧靜中又充滿了 此起彼落的笑聲 很適合來吃早午餐 或和下午茶聊聊天 放鬆放鬆 走過路過 可千萬不要錯過喔 座落在文化中心 與巴克裏紀念公園旁的 一間咖啡館 沒有招搖的店面與招牌 默默的藏身在有機店的二樓 這間低調的咖啡館 由於老闆與整個工作夥伴的親切 以及好吃的餐點 讓它再也低調不起來了 由於對食材的堅持 以及獨創的特色料理 搖身變成臺南有名的 蔬食咖啡廳之一 現在就讓我們一起去朝聖囉 咖啡店裡的文創風格 都是老闆與工作夥伴的巧思喔 另一邊是個公共空間 這個環境可以作為社團 和聚會的場所 一旁點綴的花草 讓整個空間充滿了溫馨的感覺 有義式咖啡 還有手沖咖啡 濃濃的咖啡香 而且在吧檯這邊就是座位 可以坐在這裡聞著咖啡香 一邊看著店家準備食材的身影 哈囉 老闆娘 妳好 這是什麼手沖咖啡 這是我們的手沖咖啡三部曲 三部曲 我要吃吃看 在不同的杯子裡面 它有不同的風味 不同的杯子 不同的風味 所以這個是同樣的咖啡 對 都是同一支咖啡沖出來 在不同的杯子裡面 它有不同的香氣跟口感 很神奇耶 用同一支豆子煮出來的咖啡 裝在不同的容器 聞起來的味道竟然會不一樣喔 那我現在來喝看看 這個喝起來感覺就是比較 散發的感覺 然後這個感覺喝起來很濃鬱 為什麼會這樣子呢 其實這個只是一個 溫度在杯子裡面停留的時間 導致豆子的風味 跟它的口感上的落差 因為它是從一個縮口的瓶口 然後它的熱度散發 它就會比較慢 所以它的味道 就會變成一個螺旋的成像 對 來這邊體驗咖啡 覺得非常有趣 一部曲 二部曲 還有三部曲 那三部曲我就拿到位子 這裡的咖啡種類特別多 老闆也將蒐集多年的 咖啡知識叢書 就擺在明亮顯眼的窗戶邊 隨時歡迎大家來閱讀 老闆說開咖啡館是來交朋友 把自己喜歡的好東西 與朋友分享 你好 披薩 YA 我們的披薩來了 這裡的餐點都是現點現做 所以需要一點點等待時間 但是我相信等待是值得的 哈囉 店長 嗨 那我開動囉 現點現做果然就是不一樣 它裡面的蔬菜都還保有水分 而且我吃到有一股辣辣的 對 那是我們的經典泡菜披薩 原來是泡菜 難怪那麼有水分 講起來有點害羞 但是它就是韓國泡菜 那歐巴的形象很強烈 所以就叫它歐巴的邀約這樣 真的很像在跟歐巴一起吃 披薩的感覺 也是希望大家吃素的人 可以多一點變化 對 而且剛好有一點辣度之後 算變得非常的開胃嗎 就是整個吃下去 會覺得很想趕快再繼續吃… 店長 那妳 為什麼妳們會想要 就是在這個素食餐廳工作呢 我自己大部分的時候喜歡吃素 對 然後剛好跟老闆認識 然後他告訴我說 他想要做一個這樣子的餐廳 因為他自己本身在有機商店工作 15年的時間 他覺得這個有機環保裡面 很值得推廣 而且常常就是會有客人跟他說 你做給我吃 我們又不開夥 他就想說如果可以的話 他想要做給大家吃 然後讓更多的朋友 接受素食這樣的概念 而且如果說我們要處理肉食 料理起來 有點麻煩 而且廚餘特別多 其實像我們店裡面的廚餘 我們都拎一小桶 然後我們每次去倒垃圾的時候 大家都是一大桶的堆 然後我們就看著 我們那一桶一點點 大概這麼大桶吧 但是裝不到三分之一 咖啡怎麼少得了甜點呢 甜點來了 這個是什麼甜點 這個是伯爵茶生乳捲 如果有很多種蛋糕品項 然後裡面出現茶香 一定是我的首選 我已經迫不及待了 很紮實耶 對 因為是剛從冰箱拿出來的 對 我們會先預做 對 怕客人等不及 像我這樣 茶香味非常濃 蛋糕體本身吃起來 很綿密 很順口 好棒喔 而且它生乳捲吃起來 就是軟軟的 然後就是很棒 好像是 好像在喝一大口奶茶的感覺 對 像這個生乳捲 它的紅茶的部分 是先浸泡一個晚上 隔天再製作 它的茶香味就會更濃 而且裡頭的核桃跟乳酪 都是用焦糖下去拌炒過的 還有檸檬塔 抹茶 藍莓塔 手工乳酪條 香草菠蘿泡芙 手工餅乾 繽紛美味的甜點任君選擇 我們除了這個是 奶蛋素的蛋糕之外 我們也有全素可以用的 無奶無蛋無麩質的蛋糕 真的 吃素其實有分好幾個區塊 所以如果你有任何需求 或任何疑問的話 只要來詢問店長 他們都非常熱心的 可以來幫我們準備餐點 謝謝店長 謝謝依玲 那妳慢用囉 好 在步調漸漸快速的環境裡 走進這富有人情味的咖啡廳 使用天然的食材 料理出一道又一道 令人讚不絕口的餐點 不論是主餐還是飯後甜點 一定都嘗得出老闆的用心 也許看著大家滿足的模樣 就是老闆最開心的事了 今天走的就是一個慢活的路線 再來推薦大家一間 會在永康的醫學中心附近 一樣給人一種慢活 安靜 優雅的咖啡廳 這裡前面是比較屬於 兩個人的空間 適合自己來 或者是跟好朋友一起來 在後面還有另外的空間 而且有驚喜 走 我們去看看 一進到店裡的咖啡廂 搭配上淡橙的色調 給人溫馨與優雅的感覺 日式寬敞的空間 環境安靜 是個享受慢活與聊天的好去處 有沒有覺得 只是一首簡單的小星星 也可以很有氣氛呢 這邊是屬於四人以上 比較多人的空間 需要預約 如果還想要更有氣氛 就是這臺鎮店之寶 如果老闆一邊在這邊烘著豆子 就可以一邊聞著咖啡香 而且代表這家店的豆子 都是自己烘的 接下來我們就去找一個好位子 享受下午茶時光囉 走吧 店裡的每一樣東西 無論是菜單 書架 桌椅 烘豆機 都可以看得到 老闆經營這間咖啡店的用心 非常適合一個人來看書喝咖啡 度過一個美好的下午時光 在上甜點之前 我們先來品嘗單品咖啡 店家很貼心 會先幫你準備熱的還有冰的 那我們先從熱的開始 店家說這個是來自 印尼西爪哇的豆子 所以它聞起來會有一股 草本的香氣 我想它應該是比較 有點清爽型的 喝喝看 喝起來很順口 有點像是 奶油滑順的感覺 還不錯 蠻喜歡的 那喝完熱的呢 可以來嘗嘗這個冰的 他說店家介紹會有一點 味道會有一點不一樣 冰的會有一點偏酸 但是口感還是 我覺得還是很順口 兩杯我都很喜歡 但是真的硬要比較 我會選擇熱的 因為我喜歡它喝完之後 留在嘴巴裡面那種 餘韻很濃厚的感覺 而且它喝的時候 真的很像是奶油 在嘴巴裡面融化那種 順口的感覺 這裡主要販售單品咖啡 茶品與甜點 除了手沖咖啡外 還有賣咖啡豆 讓喜歡喝這家咖啡的人 在家裡也能享受到這美味 這是我今天點的黑芝麻鬆餅 然後它會再搭配一球冰淇淋 冰淇淋也是可以選口味的 像這是我今天選的抹茶冰淇淋 另外還有豆漿冰淇淋 其實我覺得也滿值得推薦的 冰淇淋會融化 所以這樣搭配著吃 我覺得應該很不錯 這個黑芝麻鬆餅 其實它送來的時候 我懷疑了一下芝麻在哪裡 它其實就是在這個 鬆餅的漿裡面了 然後你會覺得它好像 沒有什麼芝麻看不到 可是芝麻味吃下去非常濃鬱 很好吃耶 然後搭配這個冰淇淋 冰淇淋我覺得非常的棒 很棒… 再來這個鬆餅的黑芝麻香氣 真是撲鼻而來 吃起來真的很香 不會過甜 吃多了也不會膩 悠閒的下午時光 來杯咖啡配上這烤得 香噴噴的鬆餅 真是一大享受 其實這個鬆餅 它單吃就非常好吃 不用加上任何的鹹奶油 或者是冰淇淋 那這個冰淇淋呢 它吃起來仔細吃 除了有抹茶的味道 它還帶了一股豆香 這個是純素者的 也可以吃的冰淇淋 就是裡面沒有奶 沒有蛋 也沒有奶油 所以吃純素的人 來到這裡真的可以放輕鬆的 好好度過一個美好的下午 每個地方都有它獨特的故事 用它們的大自然和人文 寫自己的故事 臺南 遇到熱情開朗的老闆們 和好吃的漢堡以及水果薄餅 每一道料理都有大家的巧思 讓人忘記這是蔬食 太美味的下午茶餐廳 藏身在巴克裏紀念公園的 低調咖啡廳 在這裡吃到的 都是食材的原汁原味 這裡的每杯咖啡的故事 都值得你來細細探究 還有年輕的老闆 可以即興一曲的鋼琴 店內大大的烘豆機 是自製咖啡豆的堅持 值得您回味無窮的 臺南蔬食下午茶時光