都是白茶樹，為甚麼發芽有多有少？專業知識通俗講解，新手也能懂

大家好,歡迎來到小陳茶室 這裏不僅有好茶,更有專業的茶知識 2022年的春茶季,我們分享了很多的文章還有視頻 茶友們也看了許多,非常認真的學習 就有一個茶友提出了一個疑問 他說我看了這麼多的視頻文章還有圖片 就發現了爲什麼同樣是白茶樹 有的白茶樹上的嫩葉子非常多 是啊,茶友的問題問得很仔細 同樣的品種,同樣的發芽時間 那爲什麼會出現有的茶樹上長得非常熱鬧 星星點點,有非常多的嫩葉子 而有的茶樹就顯得非常冷清 綠色,墨綠色的老葉子多一些呢 難道是因爲他們的土壤不夠肥沃 還是因爲有些茶樹的品種不太好 麻花姐聽了我的說法調侃說 那你還不如說跟能品有關呢 其實不是啊 茶樹的發芽的多與少跟能品真沒有關係 這是跟經營理念,也就是茶農的管理方式有關 是由於頂端優勢這個因素影響的 什麼是頂端優勢 那所謂的頂端優勢指的是什麼呢 通俗一點說就是 生得高,長在頂上的那部分的茶樹枝葉 它們擁有更多的發育機會 由於它們生長在樹冠頂上 陽光就更容易曬到它們 雨水也更容易澆灌到它們 相比生在底下的枝條 它們光合作用的機會更多 通過光合作用而生成的有機化就更多 同樣它們生成嫩芽和嫩葉的能力呢 也更強大 於是這些生長在頂端的枝條 就獲得了更多的能量物質和更多的生髮機會 那假以時日 它們會比底下的枝條啊 生得更高 更粗壯 在春茶季的時候生出更多的嫩芽嫩葉 爲這株茶樹貢獻出嫩嫩的綠色來 這就是頂端優勢 我們去泰姆山啊 看拋荒茶樹的時候 同樣有茶友留言說 爲什麼拋荒茶樹底下基本上沒什麼雜草 確實相比臺地茶園和生態茶園 拋荒茶園的土壤上雜草會更加少一些 這就是因爲拋荒的茶樹 頂端優勢沒有消除 生在頂端的枝葉搶走了陽光和雨露 沒有留下多少陽光給底下的土壤 所以這些土壤就不怎麼生髮雜草 沒有光線的照射哪來強勁的光合作用呢 又哪能生長繁茂的雜草呢 頂端優勢的作用可見一斑了 頂端優勢跟茶樹的發育有什麼必然聯繫嗎 茶樹的發育和頂端優勢有什麼必然的聯繫嗎 當然有哦 既然有頂端優勢這個概念 那麼必然也有與它相反的概念 有正就會有負 與頂端優勢相反的操作呢 就是消除頂端優勢 茶樹的頂端優勢該怎麼消除呢 很簡單 就跟剪頭髮似的 只要一把給茶樹的剪頭髮的大剪刀就行 拿起這把大剪刀到茶園去 把那些高高的擁有頂端優勢 展示良好的茶樹枝條們一根一根剪斷 把整株茶樹的所有枝條都剪得一般高 遠遠看上去這棵茶樹就成了一個大平頭 那消除了頂端優勢的茶樹 它們就不繼續生長了嗎 當然不 它還會繼續生長 同時呢 它們還會比剪頭髮之前啊 生得更快更迅速 嫩芽和嫩葉生得更多更繁茂 因爲擁有頂端優勢 搶奪生存資源更好的活下去 並繁衍後代 是所有植物以及所有動物的通病 是每個生物與生俱來的本能哦 所以當頂端優勢被修剪掉之後 這一棵茶樹的所有枝條啊 都位於一個平行高度的時候啊 就等於大家都站在了同一個起跑線上 大家都可以有機會呢 去獲得頂端優勢了 於是這株茶樹的所有枝條啊 都會拼命拼命的生長 吸收養分 夜以繼日 就是爲了重新搶奪頂端優勢 重新站在高處 成爲最高挑 搶到陽光最多的那一枝 這就有茶友們看到的 那些拼命生長綠葉的 看上去低矮的 一層一層頂上全是綠油油的 發出比旁邊的茶樹多三四倍的 嫩葉的茶樹們了 爲什麼同樣的茶樹 有的嫩芽多 有的嫩芽少 看到這裏就可以答覆茶友的問題了 爲什麼同樣的茶樹 在春茶季裏 有的茶樹嫩芽多 有的嫩芽少 那些嫩芽多嫩葉多的茶樹呢 是因爲剛剛經過了修剪 消除過了頂端優勢 而那些不怎麼嫩綠嫩葉子 不怎麼多的茶樹呢 是沒有經過修剪 沒有消除頂端優勢的 修剪過沒多久 不超過一年的茶樹 到第二年春天發芽的時候 枝條爲了搶奪爭奪優勢 不但發育的比別的茶樹早 還發育的比別的茶樹繁茂 看上去呢 就是綠油油的一大片 展示非常喜人 那五六年七八年 甚至十幾年都沒有修剪過的茶樹 我們叫它拋光茶樹 它的頂端優勢呢 一直掌握在 長得最高的那幾條枝條上 所以只有頂上的或者是側邊的 接受到日曬機會比較多的枝條 纔會大量的發育嫩芽嫩葉 這棵拋光茶樹上 其他的那些枝條 由於受到日曬的機會少 得到的關照也少 光合作用小 它生髮嫩芽嫩葉的機會呢 就少了 當然 底下的枝條不是不發嫩葉 就是發的少而已 嫩嫩的幾顆芽頭 長在老枝老葉裏面 純屬點綴 爲什麼有的茶樹要消除頂端優勢 有的不消除呢 那爲什麼這些茶樹 不統一消除頂端優勢 有的消除 而有的卻不消除呢 按正常的種植方式啊 通常白茶樹在五到八年左右 大修剪一次 剪得特別短 這個叫臺譯 那平時的那些小修小剪 只剪掉十來公分枝條的 不叫臺譯 臺譯之後的茶樹 會生長的發育更好 這就好像歷史上的改朝換代 每幾百年總會來那麼一下子 資源重新分配那麼一下子 但是要記住 臺譯啊不是年年進行的 這樣會大傷元氣 那些看上去又矮 又頭頂一片翠綠的茶樹 如果年年春茶繼續山上 就會看到它和去年一樣矮 和去年一樣滿頭嫩綠 那就是年年都被大修剪一次的結果 這種頻繁的大修 除了刺激茶樹消耗能量 生出更多的嫩芽嫩葉之外 並沒有一點好處 像這種茶湯泡出來啊 香氣和滋味 都比正常的茶樹要寡淡許多許多 其實這種做法 除了在年年春茶季創造大量的產量之外 並沒有一點實際效用 總結一下 修剪第二年會生得更好 不修剪呢 會影響它的嫩葉生髮 影響產量 但這種拋歡的茶樹呢 產量數量不高 品質卻是極好的 如果這個拋歡茶樹拋歡了十幾二十年 在品質上和真正的花葉白茶呢 差別並不大 可見一片茶園在春茶季的時候 是綠油油的脆生生的嫩芽嫩葉多 還是嫩芽嫩葉少 墨綠色的葉片居多 這就要取決於茶農的經營理念了 是追求產量呢 還是注重品質 二者呢 是不可兼得的 有了產量必定折雙品質 有了品質呢 產量必然不會特別高 這就看茶農要的是什麼了 那作爲茶客而言 我們追求和注重的是茶葉的品質 所以呀 選擇購買從那些不太綠油油的 高挑的茶樹上採下來的白茶 纔是最好的選擇哦 千萬不要被那些虛有其表的 有大片嫩綠色的茶樹給悶騙了哦 好啦 今天的視頻就分享到這裏了 如果茶友們有什麼還想要了解的話題 歡迎在視頻下方留言 那我們就下期再見啦 拜拜