过年必备牛肉汆丸子一次多做些用它搭配不同菜式超省心还能做出暖心冬瓜汤如何做葱姜水

這段影片分享了北方家庭過年前製作牛肉丸子的傳統做法。作者詳細介紹了如何處理上肩肉以避免口感乾柴，透過泡血水、加入小蘇打與蔥姜水來提升肉餡的嫩度與彈性，最後將汆熟的丸子與冬瓜、番茄一同燉煮成營養豐富的清湯。