獨家人參烏龍，是什麼茶？現在為何很少有人喝？二十年前曾經流行過。

大家好 這裡是政經茶房 我是評茶時事員 我們今天和大家聊一個小品種 茶葉當中的小品種 很多茶友沒有聽過的 但實際上並不新鮮 因為前兩天有茶友問過我這個事 說 哎呀 從來沒聽說過還有人參烏龍 聽著挺高大上的 人參大家一聽 哎呀 神話故事裡邊都講了 千年老人參 是吧 會跑的 不摔上紅繩還跑掉了 在東北深山裡就是有這種故事 是吧 挖深人 看到了以後 悄悄地繫上紅繩 他就跑不了了 要不然再第二天去找就沒了 很神奇 因為很多 以前我也在一個醫藥公司工作過 就是有些人參就是了解一些 因為它裡邊就是有一種東西 統稱人參造代 叫這個詞 但是它其實總類也很多 成分很複雜 對人體確實有很多好處 但是有些還沒研究明白呢 是吧 但是那個真正的得是野生的 現在人工養殖的就差很多 當然你要養殖的話 用正確的方法也還好 就是別整那麼多什麼科技與狠猴 是不是 現在網上流行這個詞 我就說各種農藥啊 化肥啊 催出來的就不值錢了 以前我們在一個藥房工作的時候 我們也賣那些各種神 有的當時朋友開玩笑說 藥房的藥師就說 這玩意就跟大蘿蔔差不多 是吧 冬天你還不如吃點大蘿蔔 燉點湯 還挺便宜的 是吧 當時賣的也不貴 但是就說沒有那麼多年頭 也不是野生的 都是那個溫房裡催出來的 那個效果啊 營養都很有限 說起來這個事 為什麼說起這個事 就實際上人參烏龍呢 它不是一個新鮮的東西 20多年前就流行過 火過一段時間 很早的時候了 我們當年有的時候我也喝那個東西 說實在的 這個東西一般來講 是用西洋參來加工它 因為其他的參都是火比較大 不安全 如果它真的是好的話 也不是那麼安全 很多人不適合用人參的 當然比較厲害的 有的時候說這個火大 吃完了就冒鼻血了 一般沒那麼嚴重 但是總的來說 它是一個燥熱的東西 西洋參是性平的 平和的 不燥熱 所以我們一般家裡說 煲湯 燉菜放點 有營養 補氣 挺好的 其他的參就不合適 所以它是用西洋參來加工的 但是西洋參也是一樣 它畢竟是參 就參它有參的特殊的味道 那種藥味 它有一點甘甜的味道 西洋參相對來講 就是口感味道還相對平和一點 就好一點 容易被接受一點 但是很多人還是不喜歡 我老孃就不喜歡 有時候煲湯 我說放點 最好別放 湯裡有這個味道 人家不喜歡 所以不是誰都能喜歡這個味道 第一個 第二個就是說 實際上它的營養很有限 就是如果你是用 像做加工花茶那種方式 我們知道茉莉花茶是要薰花 或者叫印花 一層花 一層茶 然後讓它吸收這個味道 如果你是這樣的方式 或者是說在烘焙的時候 我放上參的話 它是能吸收這個味道 但是僅僅是吸收味道的話 作用有限 是不是 你就像說 不用說現在參都是養殖的 種植的了 是吧 就算是千年的老山參 我拿過來讓你聞一聞 有多大用 你跟我講 就是神清氣爽了 不就是那個道理嗎 就多聞幾下而已 是吧 味道被茶吸收了 然後茶再喝出來 釋放到水裡你再喝了 是有那個味 但是這種東西 你還是要吃進去纔有用的 就像我們說 南方人喜歡煲湯 很多人就是老廣煲湯 有的好像比較講究的 煲完了說雞肉沒味道了 肉像木渣一樣扔掉了 好像營養都在湯裡 其實不是那麼回事 稍微有點研究的 知道的現在都知道 現在科學研究都早都發現了 你能溶於水中的營養很有限 你把那些湯都喝了 可能你也不如吃幾塊 沒有味道的木渣的肉 得到的營養更多一些 所以它不是那麼回事 所以這個東西也是一樣的 如果你只是烘焙 讓它吸收那個參的味道的話 能有一些參香和甜的味道 但是你要指望它保健 沒啥大用處 它是個噱頭 比較有限 也有的是把它弄成粉末 然後烘的時候撒在頂上 那種茶表面上會有一點 霧濛濛白濛濛的感覺 但是為什麼二十多年前火了一陣 後來就不太有人喝它了 因為它確實就像我剛才講的 第一個它是個噱頭 第二個呢 如果是真的是好的 它的味道不是那麼容易讓人接受的 就像我剛才講的 很多人可能在做湯 他知道我真的放那個參以後 或者是你直接拿人參泡水喝 那個水不是那麼好喝的 對吧 越是有效成分吸收的多 你越會發現 就是說它越濃 那個藥味越重 它越不是那麼好喝 儘管西洋參帶一點甘甜的口感 但是它主要的還不是那麼甜 它的其他的味道更重一些 所以這還是講真的 真的有人說 我們後來崩盤的最重要一個原因是什麼呢 就是假貨氾濫了 我之前講過 就是我們那個叫奶香金萱的問題 人們追求更香更香更香 茶樓就造假香精香精加進去 越來越香了 結果就後來曝光了 就拉倒了 所以這個人參烏龍後來就假貨橫行 就在哪呢 就是人們喜歡那個甘甜的口感 有些人他就喜歡喝甜的東西 所以大家發現其實西洋參不那麼甜的 真的 什麼甜呢 甘草甜 知道嗎 有的人以前吃過甘草片 對嗓子好 或者有一些甘草潤喉糖 大家知道吧 清涼的 然後甘甜的感覺 小孩有的時候還弄點當糖豆吃 吃多了不行 但是他也沒有什麼大問題 甘草是很甜的 那個東西和西洋參的味道有點接近 但是便宜的多 也甜的多 所以更容易被人接受 普通的人是喝不出來太大的差別的 除非是你真的是比較味覺敏感的 就像我說我們品茶師也好 品酒師也好 他比普通人的味覺確實要敏感一些 能夠嘗出細微的差別 但是如果你是平常家裡有西洋參 你泡水喝也好 煲湯喝也好 你很熟悉那個味道 你可能能分得清那個差別 如果只是甜 它沒有那種深的那種藥香的話 它未必是真的 所以它可能比真的還好喝 因為它就是甜 沒有那麼多的讓人不容易接受的味道 但是這個假的 總歸是假的 所以人們就後來就崩盤了 不喜歡了 還有一個很重要的原因 就像我們之前講過 小青柑的問題 小青柑裡邊大家知道裝的是蔬果 那麼我也講過茉莉花茶 茉莉花茶是用綠茶加工的 但是我之前講過 我們現在好的綠茶 產地正宗的 什麼碧螺春也好 荒山茅峯也好 龍井也好 會多貴 對吧 但是你再好的茉莉花茶 你也賣不到那個價錢 差好幾倍呢 所以你想想 人們能不能把最好的頂級的綠茶 拿去做花茶 不可能的 普洱炒得很貴的 好的真的賣得很貴的 就相對而言 誰會把那個東西 塞到小青柑裡頭那個破東西 所以我說有人說 什麼陳皮普洱下水蛋 沒有那個東西 你要是真喜歡喝那個味道的話 你還不如自己弄點 買點好熟普 泡的時候放點陳皮 自己單獨弄點好陳皮 那個正宗的陳皮普洱 第一它不會有假 然後茶也是好茶 這就解決了 對吧 所以我就說你要真喜歡 像我當初火鍋一陣 是因為我們行內人 對這些東西都研究 也好奇 我們也喝一喝 後來我們就自己嘗試什麼呢 我用我更好的烏龍茶 我鐵觀音也好 甚至臺灣茶也好 然後我單獨買那個 看得見的西洋參 讓它切片 西洋參片或者已經切好的 喝的時候放兩片泡進去 一起泡那個味道就有了 就出來了 而且它的營養比那個現成的 要好得多 你得到的東西要好多 而且至少它真實性 你親眼可見 自己做出來的 對吧 味道也更足一些 就更好喝一些 你要是真喜歡那個味道的話 所以我就說回來了 對吧 誰會拿 我之前講過 臺灣茶供不應求了 你知道嗎 真正好的臺灣茶 根本就不夠賣的 現在全在參甲 中國大陸的 泰國的 越南 泰國的十幾年前我就喝過 整個臺北那個 以前就是什麼金三角那一帶的 毒品被政府攪了 種不了了以後 種茶呀 種咖啡呀 我都喝過 只有一款還可以 大部分品質都不行 越南都是一樣的 品質低劣 然後呢 都是這些 所以你想想 他有沒有可能 拿真正好的臺灣茶 山林西 雷山 本來就很貴了 都不夠賣的 我再去折騰一遍 把它做成 沒有多少人知道 未必能賣得好的 人稱烏龍 對吧 沒有人幹這種事 本來是增加了成本 結果還賣不出那麼高價格 反倒不值錢了 所以這個東西 更可能的是什麼呢 有的時候我們就是 確實有一些家的 那個茶的品質不咋地 或者是今年銷路不好 其他的原因呢 手裡有一些陳茶 陳茶以後 我重新烘焙的時候 加到這個東西裡邊 做成人稱烏龍 反正也沒賣掉 玩個噱頭 弄個花燒了一點的興趣 賣掉了 而且還比原來的價格賣得更貴 或者就是對我進的柴灣 什麼其他的越南茶的茶廳 什麼泰國的 多了沒賣完也好 或者怎麼樣也好 就是成本很低 我加了這麼個東西以後 有很多人沒聽說 一聽人聲高大上 反而能賣個好價錢 它是就這麼個東西 所以真正喝茶的 像我們老喝茶的 好多茶友 跟我有一樣的想法 我們還是喜歡喝純粹的茶 是吧 什麼都不加的 就包括說茉莉花茶都不太喝 菊普不太喜歡 真的偶爾哪天想喝了 喝舒普的時候 自己加塊好禪皮 就是就得了 平常都是喝純粹的原味的茶 就是比較好一些 所以這個東西 基本上就是這麼個情況 就給大家介紹這麼多 謝謝大家 今天的話題就聊到這裡 如果你喜歡我的節目 請支持我 幫我點贊 分享訂閱我的頻道 有什麼問題 我們視頻下方留言 歡迎討論 而且我們還為您帶來了 傳統的茶藝表演 詳情請看我們的網站 http://www.richardstig.com