老年人的營養與膳食

隨著年齡增加 人體基礎代謝下降百分之十到二十 加之體力活動減少 老年人的能量消耗減少 因此總能量攝入應適當減少 營養學家建議 老年人每日總能量的攝入量可 控制在一千七百kcal 到兩千兩百kcal之間 同時要根據活動量大小 適當調節能量的攝入 如果不按生理需求攝入能量 過高則會引起超重或肥胖 而肥胖是多種慢性病的誘發因素 因此老年人要經常活動運動量 運動方式和運動時間須因人而異 以達到能量攝人與消耗的平衡 維持適宜體重 千金難買老來壽 指的是進入老年期後不要發胖 維持體重的相對恆定 但如果能量攝入過少 則會引起消瘦 使肌體抵抗力下降 增加患呼吸道疾病 以及腫瘤發生的危險性 老年人的能量來源以碳水化合物為因 最好以複合碳水化合物澱粉為其能量來源