燉河魚不腥肉鮮有配方，烙好玉米餅子有妙招，老廚教東北燉菜訣竅 #家常菜 #美食 #美食教程 #老東北美食 #美味 #河魚燴餅

吃的鹹個滋兒的筋道的口感 朋友們大家好 今天做的是小河魚燴餅子 來用心做好菜 吃出健康來 看一下咱們先把面給燙一下 一克的鹼或者小蘇打 1勺2勺 3勺 4勺 5勺 6勺 用這個開水燙麪 1/3是燙麪 2/3是冷水面 就可以把這個面和均 因爲它裏面有燙麪 你用手要這樣抓 看看這個程度非常軟這種 接下來我們再看一下魚 小嘎魚齊上兩刀就行 鯽魚這樣來兩刀就行 或者這個刀法叫大讓指刀 或者這樣棋盤花刀好看 小泥鰍魚絕對要新鮮 這是活魚 活魚放上鹽殺死也行 不用開膛就是小魚就這麼燉就行 現在我們開始操作 把蔥薑蒜 幹辣椒下鍋炒出香味 加上醬炒出香味 就這一條魚比較大的這樣 加上黃酒或者料酒都可以 先加一手勺湯 把這個醬油加里一點 顏色不夠 再加上點 這樣的餅子就行 不要太熱 這樣就行 稍微薄一點 把這手這樣蘸上點水 不用摔 你就往上一放就行 把手加上點水 朋友們看先蓋上蓋 先來上6分鐘 一會見 這裏有接近一斤湯 看看加醬 加點醬油 再來點醬油 來朋友們咱看一下 這傢伙這顏色還挺好看的 現在把魚下鍋 這些湯加進來 這就燴上了 餅子 半熟不熟就可以了 現在我這餅子熟了6分鐘 蓋上蓋開始 15分鐘開上鍋 15分鐘讓湯汁咕嘟咕嘟比較粘稠 然後你吃餅子 一半是不帶鹹淡的 那一半是帶鹹淡的 吃的非常舒服 再吃上魚的嫩度就不用提了一會見 朋友們看一下 絕對性的香人 老陳醋 打上點小河魚 儘量不放白酒什麼的 頂天使個黃酒 料酒 最好就是醋放上點就完事 小河魚不腥非常鮮 好了一會見 來時間到 這個湯再往下收一收 稍微給大一點的火 現在可以把餅子鏘下來 看看這樣 餅子面朝上 這就可以了擺一轉圈 咱們看一下香菜 辣椒末蓋上蓋 讓它一變綠就好 有生抽或者東古醬油就不用加味精了 這樣纔好 這味道你就不用想了記住 無論是南方北方 你要看到這個嘎魚 這個程度 來看肉 這麼一夾一塊一塊的 別給切的太碎 小嘎魚刺還少 肉還鮮 非常的嫩還入味 看看你想一想這個味道能怎麼樣 這半截翻過來看 這個顏色都分開了 吃的鹹個滋的筋道的口感 不光筋道 外面還帶一層硬殼 非常舒服的 咱們無論你家是哪一個省的 你嚐嚐這個都是特殊風味 黑龍江風味 小河魚燴餅子就分享到這裏 有什麼需要的話在我最新視頻下方留言 謝謝諸位觀看