小章鱼的鲜甜是只有海边人才懂的快乐 # 美食 # 地方特色美食 # 小章鱼 # 小海鲜 # 舌尖上的味道

那麼遠我們要走去嗎 有泥馬 泥馬 這個泥馬 泥馬 對 這邊是泥馬的路 泥馬的路 泥馬 可能是你一輩子都沒見過的交通工具 湯叔踩在上面 卻行走如飛 灘途泥沙鬆軟 一腳就陷 唯有這種貼地滑行的工具 才能帶人穿行其間 湯叔要找的是一種極其狡猾的獵物 它漲潮時外出 落潮後隱匿 在這場力量與耐力的博弈中 小章魚終於暴露了蹤跡 它軀幹四球 小巧精緻 八條腕足均勻分佈着兩列膝盤 豐富的肌纖維 讓肉質格外脆嫩 但它們狡兔三窟 洞穴四通八達 小章魚入火燒烤 綿密濃烈的滋味 伴着四溢的焦香 白灼後迅速入冰 最大限度激發出章魚肉的鮮甜Q彈 搭配酥香的金蔥 是南方人喜愛的口味 湯叔的運氣不錯 今天捕獲了二十幾只 對於這種通體潔白的白富美 農家人有着自己的處理方式 米酒加持 猛火慢燉 豐富的肌纖維 使得肉質脆嫩彈牙 肥美爽口 最傳統的吃法 還是當地的拌酒燉 枸杞補氣 老薑驅寒 米酒與水一比一 入鍋蒸制 綿軟醇厚的米酒 更能襯托出小章魚本味的鮮甜 靠山吃山 靠海吃海 終日在這片灘塗上兜兜轉轉 看起來簡單重複 卻構成了湯叔的大半生