一锅搞定!酸辣开胃的泡菜肥牛锅|主要食材Costco都能买到|Easy Kimchi

中华食韵
10粉絲
9 次觀看·2026年9月22日
Ingredients:
250g Sliced beef for Hotpot 肥牛卷
200g Mushrooms 鲜蘑菇
A block of Firm Tofu 豆腐
Half a Onion 洋葱
3 Tomatoes 番茄
2 Eggs 鸡蛋
200g Kimchi 韩式泡菜
Green Onions 葱
Ginger 姜
1 Tbsp Soy Sauce 酱油
Salt 盐
Chicken Broth 鸡汤
Cooking Oil 食用油
Always taste and adjust seasonings to your own preference, as my recipes are meant to be a guide. Individual tastes vary, and substitutions are part of cooking.
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成這段影片介紹了如何使用多功能電火鍋製作一道適合秋季享用的酸辣肥牛泡菜鍋。透過結合Costco的綜合蘑菇、泡菜、番茄與肥牛卷,打造出一道營養豐富且開胃的暖心料理。
轉眼又到了秋天
這天一涼啊
來一道熱氣騰騰的肥牛鍋
再合適不過了
酸辣的泡菜
吸滿湯汁的肥牛
再加上豆腐
蔬菜
連着鍋一起上餐桌
看着就讓人胃口塌開
這是Costco賣的蘑菇
一盒有四種
白玉菇
蟹味菇
杏鮑菇
和灰瓶菇
把杏鮑菇切成厚片
蟹味菇和白玉菇有根兒
要切掉
如果很多根兒粘在一起
就給它分開
這幾種鮮蘑的味道比較清淡
而且也比較容易入味
老豆腐切成三角塊
煮的時間不長
所以不要切的太厚
除一道暑夏題
我用12刀切了33片
如果只用8刀
但要切出36片
你怎麼切
這罐泡菜也是Costco賣的
這道菜的主要調味料就是泡菜
所以要多放點
準備半顆洋蔥切成絲
三顆中等大小的西紅柿切成薄片
再準備適量的薑絲
蔥花
這是吃火鍋用的肥牛卷
比較薄
如果肉片比較厚
就得是另外一種做法
廚具我用的是JoyDim的這款多功能電火鍋
它有好幾種配件
可以完成蒸
煮
烤
涮
五六種功能
特別適合長型食材的烹飪
比如蒸大一袋的魚
燉長的牛排骨
先來煎兩個雞蛋
煎雞蛋的效果還不錯
並不粘
雞蛋要兩面都煎熟
煎雞蛋在這道菜裏主要是起到提味的作用
讓味道更加豐富
這款多功能火鍋華人生活館有賣
視頻下方有產品鏈接
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藉着底油把姜
蔥和洋蔥絲炒香
洋蔥炒香以後
下入番茄
加入適量的鹽
鹽不要一次放足
最後再做最終的調味
再加一湯匙醬油
下入泡菜
把豆腐鋪在表面
如果有雞湯或者其他高湯最好
如果沒有還用我過去那一招水兌雞精
把各種鮮蘑平鋪在表面
用鏟子壓一壓
如果湯不能把食材都沒過
就再加一點
蓋上蓋中火燜煮10分鐘
把煎好的雞蛋切成絲
煎雞蛋和番茄的味道比較搭
一會兒在湯裏一起煮
切好以後放到鍋裏
肥牛卷也平鋪在表面
如果是比較厚的牛肉片
最好提前調味上漿
而這種涮鍋牛肉卷
加蓋煮一分鐘就好了
出鍋前可以嚐嚐味道
如果不夠鹹
再適當加鹽
如果喜歡辣的
就再加點黃燈籠辣椒醬
那就更夠味了
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這裏是上市廚房
我們下次再見
