雞公煲

雞公煲是以雞塊搭配醬料、香料及蔬菜等燒煮的餐食，常用煲鍋或鍋具熱食，並有加入其他配菜續煮的形式。醬香、辣香和雞肉鮮味相合，洋蔥、芹菜或其他材料各添甜味與香氣。不同店家的配方、雞種和辣度各異，醬香、辣味與配菜形成不同風味。濃汁需與肉塊大小和配菜水分相配，先吃雞再加料的供餐方式，讓一鍋在聚餐中逐漸轉換滋味。