番茄紅素

番茄紅素是一種紅色類胡蘿蔔素，常見於番茄、西瓜及其他紅色果實，與植物的色澤有關。食物加工、脂肪搭配與個體消化會影響吸收，成分研究不能直接替代對整體飲食的評估。