大蒜 營養

大蒜營養涉及蒜瓣中的碳水化合物、少量維生素和礦物質，以及具代表性的含硫化合物。切碎、加熱及製成萃取物會改變成分，日常調味食材與濃縮補充品的使用情境亦有差別。