中草藥 薑黃

薑黃是薑黃的乾燥根莖，切面常呈橙黃色，也是部分香辛料的重要來源。中醫本草記載破血行氣、通經止痛等用途，與可由相關薑科植物塊根製成的鬱金，在藥用部位與應用上有所區別。