鵝

鵝是雁形目鴨科中體型介於鴨與天鵝之間的水禽通稱，野生的鵝類多稱為「雁」，主要分為灰雁屬與黑雁屬，在北半球的苔原、草原與濕地繁殖。鵝的頸部較鴨修長，喙基部高厚，適合啃食草葉、根莖與穀物，常在陸地上成群覓食。鵝類多為長期配對，雙親共同照顧雛鳥，遷徙時排成人字形編隊飛行。家鵝是人類最早馴化的家禽之一：歐洲與西亞的家鵝源自灰雁，中國的家鵝則源自鴻雁，嘴基部常有明顯的肉瘤。家鵝警覺性高，遇到陌生人便大聲鳴叫，相傳古羅馬卡比托利歐山上的鵝曾以叫聲示警。東晉書法家王羲之愛鵝，唐代駱賓王幼年所作〈詠鵝〉「鵝，鵝，鵝，曲項向天歌」更是家喻戶曉。