TORTA DI SFOGLIA PATATE E COTTO Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta

Facciamo insieme questa torta di sfoglia con patate e cotto. Croccante fuori e con un ripieno filante che sono sicura conquisterà tutti. Iniziamo dalle patate, ce ne serviranno 500 grammi. Le sbucciamo e dopo averle lavate le tagliamo a pezzettini in un pentolino. Facciamo i pezzetti piccolini così cuoceranno prima. Mettiamo l'acqua, un po' di sale e le facciamo cuocere. Le patate sono cotte, le scoliamo e le mettiamo in una ciotola. Le schiacciamo subito con una forchetta. Adesso le facciamo intiepidire per qualche minuto. Le patate si sono intiepidite e le insaporiamo con un pizzico di pepe, un po' di prezzemolo tritato, 50 g di formaggio grattugiato e diamo una bella mescolata. Per questa torta salata ci serviranno due paste sfoglie rettangolari. Quindi prendiamo la prima, la srotoliamo, E la mettiamo su una teglia con la sua carta forno. Questa misura è 22 cm x 30 cm. Se non ce l'avete va benissimo anche una teglia usa e getta da 8 porzioni. Ora ricopriamo la sfoglia con le patate allargandole per bene. Mettiamo anche 200 g di scamorza affumicata a fette. A questo punto prendiamo 220 g di prosciutto cotto a fette Negroni. E lo sistemiamo sopra. Ricopriamo con un'altra pasta sfoglia. Sigilliamo bene e ripieghiamo verso l'interno i bordi. Ora facciamo una decorazione semplice semplice disegnando sopra dei rombi con un coltellino. Quindi incidiamo leggermente la pasta sfoglia, prima in un senso e poi nell'altro. A questo punto spennelliamo tutta la superficie col tuorlo d'uovo. Lo mettiamo anche sui bordi. Facciamo cuocere a 180°C in forno ventilato per 35-40 minuti. Ed eccola pronta, bella dorata. Prima di tagliarla vi do qualche piccolo consiglio. Questa torta salata è già buonissima così, ma possiamo arricchire il ripieno con dei funghi trifolati o delle verdure grigliate. Per una versione più autunnale possiamo sostituire le patate con la zucca. E ora vediamo com'è venuta. Friabile grazie alla pasta sfoglia, morbida dentro e anche saporita. Quindi provatela! Ciao!