小丁工坊(Diy手作、可愛料理)

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大家好，小丁在朋友的鼓勵下，第一次嘗試自己做湯包，大家看小丁做的湯包是不是很可愛？除了可愛的表情外，在旁邊咬上一口，鮮美的湯汁嘩嘩的往下流，一口咬下，誰能懂這湯包塞滿嘴巴的感覺？真的是大大的滿足，乾淨世界舉辦「小籠包視頻挑戰賽」，有麵粉中的法拉利之稱的「豐盟麵粉」還贊助了此次活動，小丁這次做湯包，也是用豐盟麵粉的粉心粉，真的感覺到豐盟麵粉跟一般麵粉不一樣，讓小丁第一次做湯包就成功，一個破掉漏湯的都沒有，再次感謝乾淨世界舉辦的「小籠包視頻挑戰賽」，有好多人都踴躍拍攝各種小籠包影片，同樣感謝「豐盟麵粉」的贊助，讓更多的麵點美食可以被更多人看到，接下來小丁就來用「豐盟麵粉」的粉心粉，第一次嘗試做湯包囉！麵粉250克，鹽1/2小匙，溫水140克，先用筷子攪拌成絮狀，然後揉麵，反覆揉均勻後，放到容器裡醒麵，醒個十幾分鐘再揉，要做到三揉三醒，最後一次分成適當的小麵糰，然後是湯凍的部分，一般我們在家，要處理豬皮做成湯凍，是比較不容易的，所以小丁用吉利丁片泡水，取代豬皮，鍋裡加入高湯，加水，煮好後加入泡軟的吉利丁片，再次煮好後倒入容器凍起來，內餡小丁打算做瓜仔肉，先用絞肉加點胡椒去腥，加入剁碎的脆瓜，還有一些湯汁調味，攪拌好後，就來切湯凍，一樣剁成碎塊，跟肉餡的比例大概1:1，再次拌均勻就可以包湯包了，麵糰擀平，舀入適量的肉餡，一手托住湯包，另一隻手捏捏捏，小丁第一次捏湯包，還算是有模有樣的吧？同樣的方式捏出一整盤湯包，放入鍋中用大火蒸，出鍋啦！看著熱氣騰騰的湯包，好想快點吃一口，最後用海苔剪出可愛的表情，可愛的湯包就可以上桌啦！影片最後提醒大家，乾淨世界舉辦的「小籠包視頻挑戰賽」就快要結束囉！如果大家有什麼湯包的口袋名單，都歡迎拍影片到乾淨世界上參加活動，只要分享你最愛的小籠包名店， 還不快把握最後機會！！！

豐盟麵粉是台灣市場佔有率最高、供應量最大的頂級麵粉品牌，深受烘焙愛好者與專業師傅的信賴。無論是高筋麵粉、低筋麵粉，還是其他專業烘焙粉，豐盟麵粉以其嚴選的優質小麥和先進的低溫研磨技術，確保每一批麵粉都具有細緻的粉質與優異的吸水性，使得製作出的麵包、蛋糕等烘焙成品具有卓越的口感和穩定的品質。

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用「法拉利」麵粉做湯包 瓜仔肉餡 滿嘴爆汁 #xiaolongbao #bestfood #xiaolongbaotw

小丁工坊(Diy手作、可愛料理)

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