廚房是一個必須喜歡 才能一直堅持在那裡的地方 每天為所愛的家人準備餐點 有時不盡人意 有時皆大歡喜 但家人的讚賞能讓 媽媽的心情產生快樂因子 所以 別忘了對辛勤準備餐點給你的人 說聲謝謝...多點讚美...少點批評 香菇330g 洋蔥150g 高湯500CC 鹽 白胡椒粉 蛋 米湯 半杯米 4杯水

以為很難 做了之後發現很簡單 從此以後 想吃多少就做多少 很過癮 材料 蜆仔一斤 蒜頭30g 醬油150g 香油15g 米酒15g 煮過的過濾水150g 剁椒或辣椒15g

媽媽婆婆菜園高麗菜盛產中 為了高麗菜 突發奇想了一道菜 沒想到~第一次做就意外的成功 吃起來意外的清爽 又有濃濃的起司香 重點~做起來好輕鬆又有飽足感 高麗菜絲400g 蛋6顆 鹽一匙 白胡椒粉/黑胡椒粉些許 蝦仁 櫻花蝦 三色焗烤絲或莫扎瑞拉起司絲

這是一道簡單又霸氣的菜餚 以前鍋子不夠大 都要將戰斧豬排折半才有辦法煎 還是好吃...但樣子真不好看 前一陣子百貨公司週年慶 喜獲此鍋 從此以後戰斧豬排就能美美上桌了 材料 戰斧豬排 鹽 黑胡椒粉 義式綜合香料 橄欖油 剁椒/黃燈籠/草莓醬/梅醬/藍莓醬/起司絲 酒香剁椒視頻 https://youtu.be/p-wrVk9BkMA

20多歲跟姊姊去泰國旅行時 就愛上泰國食物的酸和辣 沒有化學調味的味覺享受 更懷念在沙灘聽音樂吃燒烤海鮮的優閒時光 常聽人說...開始回憶時...就代表年紀大了... 我真的年紀大了... 材料 泰國蝦2斤 蒜末15g 辣椒3根 蔥白20g 白葡萄酒一大匙 番茄2顆(280g) 香菜10g 蔥綠15g 檸檬汁100g 鹽 白胡椒粉 黑胡椒粉

去年懶的採收 拖到今年才將薑黃全部收成 有一瓶的量 應該足夠今年的用量了吧 薑黃是一個很好種植的作物 有庭院的朋友 不妨在角落試種看看

女兒們愛吃麵 爸爸媽媽愛吃芋頭 各取所好 材料 迷你小卷600g 處理好的芋頭塊1000g 薑65g 乾香菇(大)10朵 芹菜末125g 香菇水1500cc 雞骨高湯2000cc 白胡椒粉10ml 純米米粉

忠貞市場 有一家販賣吳郭魚多年的魚販 因為他們家的魚非常新鮮 所以完全沒有土味 只要簡單的粗鹽+蛋白 就非常清爽美味 如果真的怕有土味 可以在魚肚中塞入 老薑~蔥~或檸檬香茅即可 材料 吳郭魚一尾(盡量挑大隻一點) 粗鹽700g 蛋白兩顆

每次去市場 看到新奇沒吃過的蔬菜 總是忍不住買回來試吃 雨來菇~一試成主顧 現在已經是餐桌上 常常會出現的菜餚

庭院的迷迭香生長太茂密時 都會製作這一道餐點 簡單 美味 快速上桌 味道清香迷人 材料 去皮雞腿(雞胸肉也可以) 730g 醃料： 橄欖油一匙 鹽3g 黑胡椒些許 新鮮香菇330g 蒜片10g 新鮮迷迭香8g 高湯或飲用水50CC 鹽 黑胡椒粉

在家樂福買到一款 迷你版的法國長棍麵包 超可愛(對迷你版的東西有異常的熱愛) 試吃之後發現做三明治很適合 外酥內軟 不會太硬 想吃 烤箱烤15分鐘即可出爐 很方便 材料 法國迷你長棍麵包一包 菠菜葉一把 培根 鳥蛋 牛番茄 鹽 橄欖油 黑胡椒粉

每次在市場看到漂亮的五花肉 都會一次買多一點回來 做成蒜香鹹豬肉 留下當晚晚餐的份量 剩下的全部做成調理包 尤其是快過年了 平常過年...小朋友全都在家 媽媽姊姊家也會來我們家 陪媽媽打衛生麻將 一大家子 不做一些調理包 怎麼能在享受麻將樂趣時 又能快速出餐呢 材料 五花肉1800g 醃料：蒜頭140g 鹽1５g 醬油90g 高粱酒30g 十三香5ml*1 黑胡椒粒20g 籽然5ml*2 辣椒粉５ｍｌ

因為小朋友生病 所以特地去買虱目魚肚煮粥 (其實自己也是虱目魚肚控) 清淡又營養 最後小朋友也順利把粥吃光光了 隔天也恢復精神去上學了 材料 虱目魚肚*2 虱目魚骨一付 薑絲30g 薑片15g 米飯120g 魚骨高湯1000CC 水2000CC 米酒 鹽 白胡椒粉 蔥花

全家上下都是海鮮控 泰國蝦更是家裡慶祝節日 的外食選項之一 家裡的小朋友 剛好都是青春成長期 胃口奇大又好 一餐下來 沒5000元是不可能吃得飽 最近市場新開一間 專賣海鮮和泰國蝦的攤位 品質還不錯 (只是大小差很多) 就決定自己來做 省錢又能滿足全家的味蕾 材料 泰國蝦 1000g 花椒 6ml (可自行增減) 白胡椒粉 12ml (可自行增減) 米酒 2大匙 過濾水 半杯(米杯) 黑胡椒粉 些許 鹽 2T半 (可自行增減) 蔥花 些許

小朋友的最愛 但小朋友希望能再濃稠一點 可是...媽媽真的不喜歡太濃稠的口感 所以就讓媽媽保留一點自我吧 材料 南瓜米湯800g 製作視頻 https://youtu.be/jAH-TQiGPlM 蟹肉300g 玉米粒198*3(可自行增減) 玉米醬425g(可自行增減) 牛奶30CC 白胡椒粉3ml 蛋2顆 高湯1250G 鹽3大匙

不用去外面吃貴森森的麻辣魚 自行料理 魚保證大 料保證多 辣度還可以自行增減 量身訂作 冬季~年節~請客~ 一鍋上桌~搞定一大家子人~ 麻辣湯底製作視頻連結 https://youtu.be/vPEmvT9gm_E 材料 寶石魚 (中壢 11號友善小舖 訂購) 火鍋料 (挑選自己愛吃的料) 麻辣湯底 1200g 高湯或水 600CC (可自行增減~調辣度) 鹽

全家愛吃辣 為了能常常享用到 麻辣的滋味 自己研究了好一陣子 終於做出了全家還算滿意的湯頭 找一天空閒的日子 做一大鍋麻辣湯頭 就可以快速做好多不同的料理 小孩說還可以做麻辣泡麵 而且吃了好幾次 完全不會拉肚子 整個身體都會暖暖的 油潑辣子製作視頻 https://youtu.be/8ObTu_OkGH4 麻辣湯頭濃縮版 (可自行再添加高湯調辣度) 材料 花椒60ml 無鹽奶油100g 老薑400g 蒜頭200g 蔥70g 辣椒乾10g 油潑辣子120g 辣豆瓣醬600g 韓國辣椒醬400g 白胡椒粉40ml 黑胡椒粉 月桂葉10片 香菜整株70g 中藥包1~2包 水或高湯5000cc 煮好後~建議隔天再食用 味道會更棒

很適合當年菜的一道餐點 分享給大家 希望大家會喜歡 年節近了 希望送走烏煙瘴氣的一年 明年大家能百花齊放 迎來喜氣 健康的一年 材料 螃蟹 4隻(小) 全蛋 300g 高湯或過濾水 600CC 蒜末 些許 鹽 一匙半 (可自行增減) 米酒 一大匙 白胡椒粉 些許 蔥花 些許

每次買外面的油潑辣子回家享用時 總是帶點失望的 因為大多不夠辣 有時候加了整瓶也沒什麼感覺 芝麻又超多(自己不愛辣油+芝麻味) 所以最後乾脆自己做 雖然過程有點辛苦 但做好的油潑辣子 可以保存一年以上(冷藏) 而且用油潑辣子可以做超多其它料理 想一想...真的是太划算了 材料： 乾辣椒500g 大紅袍花椒20g 洋蔥50g 蔥白50g 蒜頭25g 老薑25g 香菜梗25g 月桂葉6片 八角3g