調理包 即食包 半成品 年節過年必備 #麻辣湯頭 【中式年菜方程式-萌兔】Spicy soup

全家愛吃辣
為了能常常享用到
麻辣的滋味
自己研究了好一陣子
終於做出了全家還算滿意的湯頭
找一天空閒的日子
做一大鍋麻辣湯頭
就可以快速做好多不同的料理
小孩說還可以做麻辣泡麵
而且吃了好幾次
完全不會拉肚子
整個身體都會暖暖的

油潑辣子製作視頻
https://youtu.be/8ObTu_OkGH4

麻辣湯頭濃縮版
(可自行再添加高湯調辣度)
材料
花椒60ml
無鹽奶油100g
老薑400g
蒜頭200g
蔥70g
辣椒乾10g

油潑辣子120g
辣豆瓣醬600g
韓國辣椒醬400g
白胡椒粉40ml
黑胡椒粉
月桂葉10片
香菜整株70g
中藥包1~2包
水或高湯5000cc

煮好後~建議隔天再食用
味道會更棒