Čekanka zapečená se sýrem ((hlphoto / Shutterstock)

Pohyb a zdraví

Zapečená čekanka s modrým sýrem je ideální volbou pro lehčí oběd nebo večeři. Nabízí zajímavou kombinaci chutí, která není v české kuchyni zcela běžná, a přitom zůstává velmi dostupná. Recept oceníte zejména ve chvíli, kdy chcete připravit rychlé, ale přesto trochu netradiční jídlo.

Jemný a sytý gratin z čekanky a modrého sýra připravíte snadno do 40 minut.

Jak připravit zapečené čekanky s modrým sýrem

Počet porcí: 2

Suroviny

• 1 menší šalotka
• 7 cl neslazeného kondenzovaného mléka (lze nahradit smetanou ke šlehání)
• 1 lžíce slunečnicového oleje
• 1/2 lžičky cukru
• 55 g modrého sýra (např. niva)
• 1–2 špetky soli
• 2 vejce
• 1–2 špetky pepře

Postup

Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si menší zapékací misku.

Připravte čekanku: Odkrojte spodní košťál a případné tuhé jádro. Listy nakrájejte na proužky.

Nakrájejte šalotku: Oloupejte ji a nakrájejte najemno.

Orestujte základ: Na pánvi rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět šalotku.

Přidejte čekanku: Vsypte ji na pánev, přidejte cukr, sůl a pepř. Za občasného míchání restujte asi 10 minut, dokud změkne a lehce zkaramelizuje.

Připravte vaječnou směs: V míse rozšlehejte vejce s kondenzovaným mlékem (nebo smetanou).

Přidejte sýr: Modrý sýr rozdrobte do směsi, lehce osolte (sýr je slaný) a opepřete.

Zapečte: Čekanku rozprostřete do zapékací misky, zalijte vaječno-sýrovou směsí a vložte do trouby. Pečte asi 30 minut, dokud povrch nezezlátne.

Podávejte: Nechte krátce zchladnout a podávejte samotné nebo s pečivem či bramborami.

Přednosti tohoto receptu

Tento recept je jednoduchý, časově nenáročný a využívá běžně dostupné suroviny.

Zapečená jídla nevyžadují složitou přípravu a většinu práce za vás udělá trouba.

Kombinace čekanky a modrého sýra vytváří vyváženou chuť mezi jemnou hořkostí a slaností.

Zdravotní přínosy tohoto receptu

Čekanka je bohatá na vlákninu a podporuje trávení.

Obsahuje také hořčiny, které stimulují činnost jater a žlučníku.

Vejce dodávají kvalitní bílkoviny a důležité vitaminy skupiny B.

Modrý sýr přináší vápník a výraznou chuť, díky níž není třeba používat velké množství soli.

-etcz-