十字花科蔬菜以其可預防中風而聞名，一些蔬菜雖不是那麼太受歡迎，但可能有助於降低中風發生的風險，甚至可逆轉中風症狀。

十字花科蔬菜 以其可以預防中風而聞名 研究人員發現 一些蔬菜雖然不太受歡迎 但可能有助於降低中風發生的風險 甚至可以逆轉中風症狀 總部位於悉尼的心臟研究所 Heart Research Institute HRI於2022年8月的一項新研究發現 存在在十字花科蔬菜 如西蘭花、普芝甘藍 椰菜花、白菜和椰菜中的一種化學物質 二硫氫酸鹽 Isothiocyanate 可以降低不良凝血的發生 不良凝血是導致中風最常見的原因 當有血栓形成 或大腦的血液供應被切斷 導致腦細胞缺氧和營養成分 造成腦細胞死亡時就會發生中風 悉尼大學心臟研究所 心血管部負責人 劉毓宇表示 臨牀前研究的動物試驗結果表明 在飼料中增加西蘭花和普芝甘藍的實驗動物 動物暢通率翻倍 因此這些蔬菜或許可以幫助人類避免中風 根據HRI 每年有近55,000名澳洲人中風 其中80%的中風是可以預防的 研究者表示 自1990年代到目前 治療方法並沒有隨得太多的進展 目前只有一種臨牀治療中風的方法被批准 我們的治療中風的方法 只是使用組織型纖融酶原激活劑藥物 但是它必須要在中風發生的4個半小時內用藥 這個用藥的時段非常有限 在農村或偏遠地區很難做到 劉毓宇表示 即使在正確的時間限制之內做到及時用藥 救治的成功率也不到40% 上述提到的十字花科蔬菜都是天然食材 不會影響到身體遭受創傷時的正常凝血保護反應 也沒有什麼副作用 下一步的人體臨牀試驗 研究人員將考慮製作出一種 由抗中風治療所需分子製成的混合飲料 防中風攝取有益於心臟的食物 以食為藥由來已久 現代科學注重疾病本身 醫學院學生在學校花費多年的時間 學習研究患病的機體和狀況 而在傳統和古代的醫學中 以食為藥則是主要的功課之一 不少近期的研究還表明 乳衣甘藍、菠菜、西蘭花和碗豆角等綠葉的食材 可以降低患癡呆症的風險 薑黃還可以殺死腫瘤細胞 而藍莓可以預防心臟病和精神疾病