Réussir sa cuisson en toute sécurité !

Coucou, bonjour à tous. Je viens aujourd'hui vous donner quelques infos sur ma méthode de cuisson parce que j'entends dans mes stagiaires ou par ailleurs, j'entends des casses ou des choses qui se défont, ça ne se passe pas bien. Je vais juste vous donner, moi, ma méthode de cuisson que j'ai appris de quelqu'un d'autre qui m'a bien conseillé sur ce coup-là parce que moi je cuis 5 têtes en moyenne, entre 3 et 5 têtes dans chaque cuisson et ça se passe nickel. Je parle de pièces qui sont à taille humaine, taille 1-1, donc des pièces qui font à peu près entre 35 et 40 cm, qui sont évidées, que j'ai évidées moi-même. C'est vrai que je ne cuis pas des pièces qui ont été évidées par d'autres parce que quand j'évide moi-même, je sais exactement ce que je fais. Je laisse un centimètre en général d'épaisseur au niveau de mes parois, les parois qui restent de la tête, un centimètre, un centimètre et demi à certains endroits mais pas plus. Donc les têtes sont évidées, moi je cuis que ça, que des bustes, donc c'est pour ça que je parle de têtes, et fourchettées, c'est-à-dire que je mets plein de trous de fourchette à l'intérieur avant de recoller la partie du crâne que j'ai enlevée et comme ça, ça enlève les dernières bulles d'air qui auraient pu rester même à la suite de l'évidage. Ceci étant posé, donc j'ai des têtes évidées, fourchettées et je les ai laissées sécher en moyenne un mois. Quatre semaines de séchage pour des têtes de 40 cm, 35-40 cm. Et quand elles sont bien sèches, là je vais donc les cuire dans mon four qui est un four ISUNI 120, donc c'est un four vertical de 120 litres. Je vais vous mettre la photo pour vous montrer. Et j'ai évidemment un programmeur qui va lui s'occuper des paliers de cuisson. Donc c'est très simple ma manière de cuire. C'est un premier palier où j'atterris à 400 degrés en 7 heures. Donc première montée de cuisson, 400 degrés en 7 heures. Pas de palier à cet endroit-là. Ensuite je monte plein pot à 950. Moi 950 degrés, ça va pour la terre que j'utilise, qui est de la terre A101 de chez Bosner. Je fais de la pub, mais ce n'est pas pour leur faire de la pub. Je n'ai rien à y gagner. C'est juste que c'est la terre que j'utilise tout le temps et qui va très très bien pour les stages. Et donc après l'arrivée à 400 degrés, ça monte plein pot à 950 degrés. Mon four met à peu près 5 heures. 5 heures et demie quand il est très très plein, que j'ai gratouillé des espaces pour tout faire rentrer. Mais évidemment ça ne touche pas les résistances, ça ne touche pas les parois. Par contre moi comme je cuis en biscuit, les têtes se touchent entre elles. Elles sont empilées les unes sur les autres. Et arrivé à 950 degrés, là j'ai un palier de 20 minutes à 950 degrés. Et puis c'est tout. Et puis je laisse évidemment refroidir sans ouvrir le four. Et donc j'ouvre 24 heures après. Je cuis la nuit moi parce que comme ça je suis tranquille. Et voilà. Et j'ouvre le four et tout va bien. Je touche du bois. Mais je n'ai jamais de problème. C'est pour ça que je voulais vous partager ce mode de cuisson qui convient pour mes pièces à moi. Je vous rappelle que c'est des têtes qui pèsent à peu près 5-6 kilos chacune. Quand elles sont évidées bien sûr. Et ça convient très bien pour mes têtes. Alors je me suis dit que j'allais vous partager ce truc, ce mode de cuisson qui fonctionne bien. Voilà, j'espère que ça vous sera bien utile. Et puis je vous dis à tout bientôt. Je vous invite à vous rendre sur mon site www.sculpture-intuitive.org Vous y verrez mes stages, mes formations en ligne. Et puis n'hésitez pas à communiquer avec moi en me donnant vos commentaires. Et puis abonnez-vous à la chaîne. Plus il y a de personnes qui s'abonnent, plus l'algorithme de Youtube fait remonter mes vidéos et plus mes tutos gratuits peuvent rendre service. C'est quand même un truc qui me tient à cœur. Donc je vous dis à tout bientôt. Bye bye !