日食千里路 比桌子還大的餅？猜猜多少錢

我從來沒有想到能在國內吃到比這個桌子還大的餅 一張餅吃完一桌菜，全程零餐具 餅就是勺子 被師傅一頓暴揍 更好吃 這餅來自也門 離中國有一萬多公里 Yamantabi 除了也門，就在這條街上 隔壁是土耳其和埃塞俄比亞 對面是印度 再往前兩百米有半個韓國 五辦簽證不買機票 走在街上以爲出了國 這裏 是中國義烏 世界義烏 早上和 土耳其人 一起吃 烤肉 這不是一塊肉 這是一百多斤，一層肥，一層瘦 層層碼上去的肉塔 肉豎着轉，上層的油會順着肉塔往下流 肉自己給自己刷油 刷了一整天，吃起來每一口都潤 在中國想吃正宗的土耳其烤肉 還得是義烏 人家這個是真的土耳其人烤的 烤肉配餅是全球守則 帶你們一起跟着餅進爐窯子參觀一下 這個參觀 門票有點貴 這叫餅 這裏烤肉的香料是600年前奧斯曼宮裏的方子 現在在義烏的一張塑料桌上就吃到了 唯一要注意的是，不要小看他們的辣椒 啊，好辣！ 羊腿飯也是必點 羊肉燜軟了 羊油全滲到了底下的米飯裏 這是 Menemen 土耳其的番茄炒蛋 他們是當早餐吃的 而且只是早餐的其中一口 鹹的甜的涼的熱的，全在這一盤上 這是土耳其人一天裏最重要的一頓 光奶酪就好幾種 選擇困難了 那我給你挑兩樣 巧克力醬不齁 可以放心抹 蜂蜜奶酪 它會滲進麪包裏 超級入味 往旁邊走幾步 繼續吃 這兩家店是一對土耳其兄弟開的 裡面打通 在裡面不小心一坐 就吃了一上午 土耳其的甜品 像直接打翻了糖缸子 這可能是我這輩子 吃過最甜的甜品 但老闆說 這是專門為了適應中國口味的低糖版 我來中國是12年吧 巴克拉瓦在土耳其街頭隨處可見 在糖油界屬於核彈級別 開心果薩爾瑪 仁蜜餅 這種級別的糖油混合物屬於是把人類的快樂獎勵按鈕 按了個遍 這家店開在普通小區樓下不太打眼 招牌是巧克力捲 有一個小臂那麼粗 外面澆了厚厚的一層巧克力 裡面裹著奶油和水果 這是敘利亞老闆在歐洲學來的手藝 來中國以後開了這個館子 我在中國有十七年 如果我不喜歡我不會在這裡這麼做 老闆看著有些親切 長得很像我的偶像巴蒂斯圖塔 歡迎你們來敘利亞 這是義烏的第一家印度菜 也是打破大家刻板印象的驚喜 咖喱全都是店裏每天現煮的 乾淨又衛生 我強烈建議你們先吃一個脆球 會打開新世界 脆球裏有調味的土豆洋蔥 吃之前要加兩勺瑪莎拉 然後一口悶 軟的不好吃，對，一口悶的 各種香料會在嘴裏炸開 你很有可能因爲這一口愛上印度菜 這是鷹嘴豆泥 這是咖喱雞 經過慢燉的雞肉很嫩 香氣分子多到離譜 還有辣椒素刺激內啡肽，讓人覺得爽 這時配一塊黃油餅或者一勺飯 昇華了 本來想獵奇點一個邪惡的綠色炸雞 沒想到那麼好吃 綠色是薄荷泥 雞肉外皮乾爽乾爽的 裏面卻嫩出汁 要蘸酸奶醬和薄荷辣椒醬一起吃 薄荷草本的香氣完全解了炸雞的膩 炸蝦是店裏的招牌 麪醬裹得很緊實 吃起來口感新鮮紮實 不過友情提示 這家店菜品不便宜 這麼一桌得大幾百 片頭的大餅還記得嗎 這家店還有一塊抹布餅 它是剛剛厚餅的七分熟 其實就是大餅剛出爐後被廚師暴揍以後的樣子 一種食物兩種口感 大餅又脆又韌 抹布餅柔軟蓬鬆 妙啊 吞拿魚豌豆是熱門菜 單吃有點膩 配餅吃就完美多了 羊腿是也門國菜 不同於很多地方用明火烤 這羊腿是封死在土坑裏燜烤的 肉質很嫩 也門餐廳分量大 一桌吃下來也不便宜 這一桌600塊 一進門我就知道來對了 這家埃塞俄比亞咖啡館 店裡大多都是老闆的非洲朋友 店裡最厲害的就是這盤英吉拉 端上來就能聞到酸味 像倒翻了半瓶醋 這是天然發酵的酸 當地人管這些小孔叫眼睛 它是海綿一般的吸汁利器 埃塞俄比亞菜辣得兇猛 這口酸海綿就像滅火器 一酸一辣讓你根本停不下來 老闆還開著吃 教客人怎麼吃 當然還要配一杯咖啡 全世界的阿拉比卡都是埃塞俄比亞的孩子 耶加雪菲的那般柑橘花香 是原產地才能給出的底氣 我再要一個咖啡 這是埃塞俄比亞的 為什麼它 一句中文都不會，你的中文那麼好 我學了中文 哦你在哪學的 在天津外國語大學 義烏有一條韓國街 走在路上都分不清到底在中國還是在韓國 這家炸雞店開了二十幾年 炸雞是比較家常的做法 口味清淡的點原味，肉裏帶汁 口味重的點甜辣 裹著粘稠的醬汁 雞爪辣到嘴巴痛 但是邊痛邊想吃 吃完六個國家 那就要好好吃吃義烏自家的美食了 東河肉餅 這是非遺東河肉餅 好不好吃都在老姨的手上功夫 東河肉餅的面要和得很軟 軟到能掛在手背和小臂上 被一點一點撐開 越撐越大越撐越薄 最後薄到透光 餡料都可以看得一清二楚 技術好的老姨能撐三倍那麼大 拉扯下鍋也就一分多鐘肉餅就起泡了 很快就能上桌 雞毛換糖也是去義烏必吃的 這段歷史 被煮進了 這口 砂鍋裡 蚊香雞和豬蹄雞蛋一起慢燉 紅麴酒紅糖和湯汁慢慢收進去 雞要選黃母雞，肉質比較細嫩 一鍋煨個三四個小時，雞肉直接酥爛脫骨 夾都夾不起來 這是我吃過最好吃的小豬，沒有質疑 兩頭烏是金華特有的小豬 金華火腿就是用它做的 肌內脂肪均勻又豐富，皮下膘很薄 所以吃起來瘦肉部分又香又有嚼勁 微微彈牙的口感，越嚼越香 這個楊梅果是這邊喜慶日子吃的甜點 裡面塞滿了紅糖黑芝麻和豬油 趁熱咬會流心 很久以前，義烏人挑著糖蛋走街串巷 用一塊糖換雞毛 把不起眼的小東西 一點一點做成生意 後來生意就越做越遠 今天的義烏國際商貿城總面積超過了300萬平方米 有8萬多家商鋪 如果每家只逛三分鐘 一天逛8個小時 全部走完要一年多 人來這裏買商品 有人來這裏找機會 待得久了就會開始想念家鄉的味道 於是就有了土耳其的烤肉，也門的大餅 印度的咖喱，埃塞俄比亞的英吉拉 還有那塊藏在小區樓下的敘利亞巧克力卷 食物就好像是 人隨身帶着的一小塊故鄉 再遠，住得再久 一口熟悉的味道 有些很遠的東西，就可以近一些