意大利美食第一季 P5 - Tucci.in.Italy.S01E05.1080p.DSNP.WEB-DL.DDP5.1.H.264.UMMU.NET

我來自羅馬。去年我曾為拍攝電影來過這裡，這座城市…… 當我花費的兩個月時間結束時，我走進了一家小咖啡館。 我吃過一生中最美味的三明治之一。 你已經觀看過 現在我帶你去那裡。 因此，你可以再次看著我吃三明治。 理解一個國家及其人民獨特之處 對於 我相信最好的方式是通過食物。 這簡直令人難以置信，Háttér 謝謝 我簡直不敢相信。 你最好在意大利才能完全理解這一點。 我們去吃飯吧。 我準備好了。 好的。 不錯。 編碼器 1000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 嗯 連義大利麵的形狀和上面的醬料都一樣 一個直接反映你身份的地點。 喜歡嗎？ 我對它著迷得不得了。 我的天啊，這必定是傑作。 再見。 每個地區的特徵與歷史各不相同 一個餐食分明劃分的國家。 我沒想到會這樣。 本·斯坦利·圖奇 我正在發現我非常喜愛的一個國家。 為了更深入理解每個地區的土壤與人民，以及 我正在探討他們所食用食物之間的複雜關係。 我在義大利。 這些 樹 卡斯特利 兄弟姐妹 尼可羅和曼努埃爾。 我對三明治核心內容的看法 這部作品的創作者，從頭開始改變了一切。 這簡直難以置信。 真的嗎。 完美。 告訴我裡面有什麼。 煙燻火雞，羅馬番茄， 有自家製的黃瓜泡菜和芥末蛋黃醬可供選擇。 從蛋到羅馬生菜，應有盡有，全都在這裡。 由市面上可以找到的材料製成。 也就是在內部…… 拉齊奧所能提供的所有東西都在這裡。我的意思是，所有東西應有盡有。 完美。 令人驚嘆。 一陣爆發性的風味。 謝謝。 謝謝。 你好，你好嗎？ 謝謝。 拉齊奧的特雷卡斯特利兄弟三明治 它正在鞏固其作為羅馬首屈一指的聲譽。 該地區位於義大利靴形版圖的中部。 該地區的核心是羅馬。 內希爾是我生命中賦予生機的脈絡。 首都周邊的丘陵鄉村地區 迷人的村莊、廣闊的綠色草甸，以及 充滿了足以供應城市的各種食物。 羅馬是一個略為不同的地方。 這曾是廣大帝國的首都。 如今，一邊是古老的历史，另一邊則是現代的混亂。 隨著時間的推移，這座城市在該地區變得非同尋常。 在食用時令產品時 正宗的羅馬尼亞菜餚已經出現了。 例如，卡 Hir文章或卡齊奧埃佩佩。 這座城市以性價比高而享有良好的聲譽。 獲得物有所值非常重要。 這就是為什麼我的第一站會選擇一家樸實的小餐館。 這裡有傳統菜餚和家庭食譜。 你不會找到任何花哨的東西。 不可能。 是的，這是這裡獨有的地方。 一個你永遠可以前往的地方。 拉維尼亞·馬蒂尼出生並在羅馬長大。 讀完拉丁文和希臘文後，他覺得自己成了古典之人。 她致力於撰寫羅馬尼亞料理的內容。 其中一個地方位於一個良好的社區。 是的，在一個良好的社區裡。 實際上，不只一個。 至少一個。 也許你可以根據情況選擇居住的社區。 是的，如果有一家好的義大利餐廳的話。 這是你小時候常來的義大利餐廳嗎？ 是的。 這裡是一個美麗的地方。 我非常喜愛這裡。 礦井水？ 我們來拿那礦井的水吧。 好的。 謝謝。 這是一個美麗的地方。 非常好。 恭喜你。 我以為我會坐下來。 謝謝。 謝謝。 看看這張菜單，我的天啊。 這麼小的一間餐廳，菜單卻大得驚人。 它每天都在變化。 什麼？ 是科查曼嗎？是的。 正如每家優質的義大利餐廳一樣，菜單會隨著季節而變動。 它正努力透過改變，提供最優質新鮮的產品。 我們點了兩道春菜。 茄子羅馬風味，西葫蘆康齊亞風味。 我可以吃掉一公斤這個。 我知道。 不錯。 只有一瓶橄欖油。 還有一点醋。 一點點醋也行。 馬達諾茲 也許加一點大蒜，然後把它炒一下。 一點點，再加一點點的辣味。 是的。 都是他們。 你好啊。 是的，很快就是晚餐時間了。一頓你可以在這棟房子裡製作的餐點。 你可以在家做這道菜，但外出享用時味道才真正絕妙。 因為他們是帶著愛去做的。 是的，這是由完全理解這份工作的人所執行的。 是的，那些知道如何正確執行此項工作的人。 就這樣。這真是太棒了。 是的，這台引擎對我們而言是神聖的。 那些麵條。 是的，是的。 在「太」這個字的上方。 謝謝你，我親愛的。 我點了一份配菜，他則點了拉維尼亞餐廳的卡切歐佩佩。 意大利麵配起司和青椒。 我最喜歡的菜餚之一。 你在开玩笑吧？ 我怎麼可能解釋得清楚呢？ 這是牛隻小腸的一段。 裡面還殘留著母乳。 是的。 裡面 是的，裡面。 它可能不會吸引很多人。 是的。 非常美味。 這種動物…… 它源於一種不浪費的文化。 沒有浪費。 沒有浪費。 沒有浪費。 真正美麗。因為你能品嚐到番茄的甜味，然後 胃裡的牛奶微微的酸味正往上湧，真的很棒。 這裡會準備傳統的羅姆人料理。 是的，我喜これが場所 emailed basın 它已經變成一個如今非常熟悉且舒適的地方。 我在家裡感覺像在家，但我實際上並不在家。 與朋友在社區裡碰面 這樣一個地方的存在確實非常重要。 就像英國人常去的當地酒館一樣， 所有人聚集的地方。 像這樣的場所對一個社會保持健康而言，確實至關重要…… 非常重要且著名的義大利餐廳（Trattorias） 我們可以將此作為一個例子。 你也應該吃點甜食。 是的，我知道。讓我想想。你真的就像我的親奶奶一樣。 他過去總是不停地吃東西。吃，吃，吃。好啦，好啦，我正在吃，我正在吃。 這是一道樸實無華、不事鋪張的菜餚。 同時也展現了拉齊奧大區產品的高品質與多樣性。 另一個我所喜愛之物中也具備的特徵。 也就是羅馬披薩。 即使沒有人知道原因，羅馬版本也變得單薄而清晰。 與較為華麗的那不勒斯表親不同。 一些最棒的比薩 它位於托爾皮尼亞塔的阿羅塔。 面紗的主人薩米·艾爾·薩巴希從他的父親拉馬丹那裡學會了這門技藝。 謝謝。 小薩米對我來說仍然很小。 是的。 一個長大的小不點。 再見了。 他十四歲時來到這裡，幫我們做披薩師傅。 他會在放學後或午休時間來這裡。 我逐漸學會了如何製作披薩，然後幫了我。 我明白了。那麼，現在你感覺怎麼樣？ 我甚至可以說，現在我的披薩做得比父親還好。 拉馬丹和薩米在義大利，約20歲 只有兩位是埃及披薩師。 如果我們回顧披薩的歷史， 歷史上第一張披薩是在埃及為一位法老製作的。 伊特魯里亞人是義大利人嗎？ 不，是埃及的法老。 不，我在开玩笑。當然，當然了。 古埃及人是第一批發現如何製作麵包的人。也許你聽說過這件事。 對，對。它像一片麵包，但非常薄。 現在我們要自己製作羅馬披薩。 這個小球的重量是150克。 傳統上，這是一種非常薄的披薩，我們用叉子打開它。 怎麼了？ 我們正在使用吸水率較低的麵粉。 這樣取出烤箱後，依然能保持酥脆的口感。 那不勒斯披薩通常呈長方形。 是這樣吧？ 當它在烤盤上烘烤時，稱為羅馬披薩，也就是在烤盤上烤製。 它正被放在托盤上。 它直接在烤盤中烘烤。 相反，我們在這裡製作一張經典的傳統羅馬披薩。 啊，我明白了。 我們用刀子直接打開它 它正放在烤箱石板上烘烤。 是的。 換句話說，兩者都是羅馬風味的披薩。 現在我們正在製作一張傳統的羅馬披薩。 點一份烤比薩，加上馬蘇里拉奶酪。 我們在使用前將起司曬乾。 因此，他在烤箱內最終沒有釋放水分。 它始終保持乾爽。 披薩在烤箱裡要烤多久？ 兩分鐘。 移除後，一接觸空氣就會變得脆弱。 我將披薩端到烤箱前面，等它快烤好時。 因此，它變得更加美麗地乾燥了。 夠了。 看看這個。 披薩最重要的地方在於，它不應該像口香糖一樣有嚼勁。 有一片破碎的羊皮紙。 要我倒一些橄欖油嗎？ 當然可以。 我感謝埃及人。 看看国屋。 你在說什麼？ 美嗎？ 非常好。 非常好。 阿亞·薩米。 非常簡單。 香脆，香脆。 這是我的最愛披薩，因為它如此簡單。 你可以品嚐一下番茄配馬蘇里拉奶酪。 資料非常少。 因此，披薩麵團的風味也得以體現。 因為有時候你會在披薩上放太多配料 我們加入麵團時，可以品嚐到它的味道。 完美。 歡迎來到羅馬。 謝謝。 哈哈！ 讓材料自己說話。 羅馬尼亞烹飪中一個重要的部分。 許多來到羅馬的人…… 它不會遠遠超出城市範圍。 我也是，到這一點為止。 拉齊奧的第一站，曾經強盛的地區， 一個影響力堪比羅馬的城市。 阿里西亞位於羅馬東南約30公里處。 卡斯特利羅馬尼，16個城鎮和村莊之一。 古羅馬人曾來此地向神明獻祭動物。 後來，它成為富有的貴族狩獵的場所。 今天的遊客經過這裡時，都是阿里契亞的專家。 測試他們所學會用肉製作的食物。 你知道這個地方嗎？ 是的。 當地的製片人兼餐廳老板雷米吉奧·索尼亞·特索里。 他帶我來到這裡最棒的門廊之一。 這是一個著名的知名地點。 這個地方是由一個最顯赫的家族在經營。 真的嗎？ 這是伊蓮娜·羅曼奇。 你好。 你好。 我感激不盡。 好的。 讓我為你解釋一下。 是的。 這是一隻完整的動物。 一塊這份火腿。 好的，沒錯。 這種動物的身體、肩膀和頸部。 這簡直難以置信。 重要的是如何完成這件事。 其實，porchetta 是出於必要而誕生的。 是的。 是的。 由古羅馬人發明。他們成功地保存了肉類。 所有骨頭都被剔除，肉則經過燜煮和處理。 她的家族有其獨特且秘密的定義。 在這些之中…… 秘密？是這樣嗎？ 比碳酸飲料還隱蔽。務必小心。 這裡有超過十四戶家庭生產porchetta。 每個家庭都有自己的歷史和一些秘密。 例如，果殼和果肉的質地。 我們所有人都從祖父母那裡收到了這些。 我們從父母的經歷中學到了東西。 你已經觀看過 在埃莉諾娜提供的食譜的一部分中，大蒜， 它含有畢貝利（biberiye）混合其他各種風味的草藥。 我讓你品嚐每樣東西的一點。 對於 嗯。 我的天啊，快看這個。 嗯。 謝謝 非常好。 謝謝。 很抱歉，我無法為您提供此項協助。 順便一提，這裡這個地方 美得令人難以形容，彷彿要融化在其中。 您（正式用語） 我不知道該說什麼。 它一定美得令人難以置信。 對我們來說，最棒的部分就是皮膚。 毒魚藤 德里 德里西 週一用的。 謝謝。 該死的。 我簡直不敢相信。 你快樂嗎？ 你好嗎？ 我的天，這一定是宮殿了。 香脆，香脆。 這裡的每個人因為這個總是感到快樂。 我們絕對喜歡Porchetta。 我們的地點非常好。 由於經過羅馬的每個人，而不僅僅是羅曼尼人。 來自更遠地方的人 他特地來這裡吃烤豬肘。 阿里奇亞的烤豬肉非常有名。 我們身後的那個鎮，坎扎諾·迪羅馬， 以手工麵包聞名。 他們製作義大利五大頂級麵包之一。 世界上最棒的之一。 是的，世界也是如此。 因為義大利是全球最出色的麵包製作國家。 這款麵包讓豬肉卷的風味完全改觀。 我成功說服你嘗試了嗎？ 當然可以。 一點點。 我可以喝點什麼嗎？ 你想試試這裡獨有的東西嗎？ 交給我吧。 好的。 好的。 你可能會覺得這種清淡的飲料與這些肉類非常搭配。 這裡 assaulting 的人正在喝一杯當地飲料。 據說他把你們屋頂上的油清理乾淨了。 明白了。 在切麵包的時候…… 是的。 明白了。 看看從結縫中傳來的聲音。 你正在聆聽這片土地特有的音樂。 食物是音樂，是藝術。 難以置信。 這是一個真正的波奇塔三明治。 來吧，那就這樣。 謝謝。 這條麵包非常好，你說得對。 嗯。 柔軟的部分令人驚嘆，但殼的美麗更為絕妙。 是的，這殼絕對壯麗非凡。 你所需要的一切都在裡面。 像一個擁抱。 擁抱？ 是的，我們喜歡這個。 為你的靈魂。 我的靈魂呢？ 是的。 對我們來說呢？ 阿利奇奧已經決定要做一件事，並且他會堅持做到底。 這顯示了當你做得非常出色時，你能達成什麼成就。 這個鄰近的城鎮也採納了弗拉斯卡蒂所秉持的相同理念。 雷米吉奧的城鎮自古以來就享有盛名。 這裡的飲料在鎮子的南邊。 它是由該地區葡萄園種植的葡萄製成的。 在他們的店裡，幾乎和他們的飲品一樣出名 每日旅客正在品嘗飲料。 他正帶他去一個他視為福地的地方。 他家族已居住了一百多年的地方，也是他出生的地方。 我祖父買下這處地方，是為了製作飲料。 現在只有一件事了。 只是讓大家能過來舒適地坐下。 因為這總是一件令人愉快的事。 這地方真是太美了。 你知道為什麼它叫 frasketle 嗎？ 不。 因為過往曾有類似的鉤子 他們過去會製作fraske，也就是橡樹枝。 嘿嘿。 為前來的顧客帶來新鮮感受 它將作為判斷其是否為飲料的依據。 請進，我帶你參觀一下這裡。 我向你介紹了我的小舅子，他比我年輕得多。 你好，很高興認識你。 你叫什麼名字？ 安德里亞 安德莉亞，親愛的。 是的。 好的。 請坐下，我來為你準備一些特別的東西。 那叫做巴松管。 好的。 現在，我要請你從這瓶裡品嚐一點。 真的嗎？好吧，好吧。 好的。 由雷米吉奧準備的低音管，來自周圍的村莊 就像一種令人愉快的美味產品混合。 訪客自備食物從家中帶來。 它正被準備著，以紀念他帶來的日子。 就是這段低音管樂段。 謝謝。 現在我要給你看這是什麼。 我需要做什麼？ 剛好有點餓。這現在是你的了。 不錯。 沒錯，這正是我想要你做的事。 好的，非常棒。 它一定非常美麗。 好的，有麵包，還有一点起司。 完整的曼達里科塔斯。 該死的。 是的。 過去，人們習慣從家裡帶餐食。 他正直接從家裡過來。 啊，是的。 請考慮自備食物和飲料到這裡。 這是一件美妙的事。 這些是弗里雷利，也就是芽甘藍，也就是青花菜芽。 這還不只如此；還有更多。 我的天啊，怎麼會這樣？ 家製食物不斷地出現。 馬蘇里拉起司和這些薯條 雖然有可能，但根據雷米西奧本人的定義，實際上並非如此。 馬鈴薯用烤箱烘烤，並搭配預備好的麵包屑。 我的天啊，我好害怕。 這隻波羅契塔當然來自阿里奇亞。 就像我們今天早上吃的那樣。 這是一種非常特別的起司。 因為它是由駱駝奶和山羊奶製成的。 那它的名字是什麼呢？ 這被稱為緩衝區。 一個我們與製作人共同找到的名字。 我的天啊。這簡直難以置信。 你是老闆嗎？ 不。 我是一名策展人兼主持人。 這不是要向你展示我廚藝有多好。 最重要的是為您提供最佳的體驗。 這不僅僅是食物，也不僅僅是裝飾。 不僅是食物或飲料。 所有這些都是相互結合的。正是這種結合，創造了真正的體驗。 是的，這是一次體驗。 豬排也非常好。 我現在是專家了。 難以置信。 這種織物的顯著特徵在於， 它讓你回到任務仍以舊方式進行的時代。 我們可以將其視為一種權重類型。 我們可以這麼想。但 我們的目標是分享。 分享 謝謝。 如果仔細想想，這還是我們第一次一起吃飯。 你以善意給予我的，並非我的糧食。 這是我們的餐點。這確實是一種強大的感受。 像野餐一樣。 是的。但如果下雨，我也不會淋濕。 哈哈！ 這個符號代表這些村莊的實際產品。 作為工藝傳統的見證。 這些是已經在拉齊奧地區乃至更廣泛地區聞名的當地特產。 自激器 對不起，我不明白。 謝謝。 超越大都市邊界的滋味 雖然如此，它卻可能非常陌生。 早上好。 早上好。你好嗎？ 一切都好。一切都好。 好的。丹尼爾·帕皮從來都住在這裡，一生都在這裡。 她的確曾在馬arta當過漁夫。 靠近翁布里亞與托斯卡納的邊界。 布拉恰諾，還有你即將前往的博爾塞納湖 一個位於山丘之間的地區。 這些湖泊是數千年前由於一系列火山崩塌而形成的，並且 由雨水和地下水填充而成。 很久以前，整個義大利都在裝飾餐具 以魚類品質著稱的著名地點。 今天，這些淡水產品來自歐洲的 它可以在一些廚房中找到。 這些叫什麼？ 這些是蛇魚。 鳗鱼。 還有絲絨魚和比目魚。 接下來會發生什麼？ 我們會把所有的魚清理乾淨，然後做成我們所稱的烤肉串。 把它想成魚湯就好。 好的。 在這道菜中，魚 traditionally 是作為主菜上桌的。 在珍貴的部分被出售後，剩下的部分正在被使用。 你好。 今天，和每一天一樣，朱莉亞娜·羅基 正如漁民所做的一樣。 朱莉安娜是合作社的主席。 你好，早上好。 你好，你好。 蛇魚多麼美麗啊。 讓我這裡塗點凝膠。多美啊？ 朱利亞諾已開始準備亞尼的食材。 橄欖油、固體脂肪、洋蔥、大蒜和紅椒。 現在輪到鷺鷥了。 好的，那就好。 很多人不吃天鵝。 我喜歡這種魚，我以前吃過。 你使用了多少種不同的魚？ 兩三個。 魚本身會增添風味。 你絕對必須包含這一點。 胡說八道。 現在讓我們來看看我們的另一種魚。 這道食譜非常古老，但也非常簡單，不是嗎？ 這很簡單。我已經釣魚五十年了。 我已經喝這碗湯很長一段時間了。 我無法確切告訴你有多久，但已經很久了。 我們需要水，乾淨的水。 湯指的是湯或洗碗水。 諷刺的是，製作原始食譜所需的純水最為純淨。 來自博爾塞納湖的水流。 倒進去。足夠了。 我們直接從湖中取水。 你可以喝湖水嗎？ 我總是喝它。 你是指直接從湖裡來的嗎？ 黃金。或者用我的雙手。 謝天謝地，我身體健康。 你知道嗎？我一生中只發過一次高燒。 正是如此。 番茄泥 事情的關鍵就在此處。 我的名字是什麼？我加了什麼？ 是的。我加了娜妮。 門圖查 天哪，香氣令人難以置信。 它賦予魚類極佳的風味，並提升其口感。 它的氣味介於薄荷與珊瑚根植物之間。 奇怪。它的氣味？ 無與倫比。我從來沒有聞過這種氣味。難以置信。 然後我們開始煮沸，並加入白魚。 那就是鱸魚。 是的。 你會像漁夫一樣愛上這個地方。 它會攫取你的心，彷彿你剛看見一位美麗的女子。 如果我能夠再投生一次於這世界， 如果有可能，我會再次成為一名漁夫。 他正在給予這個人的，遠遠不止是赦免而已。 它豐富了人類的心靈。 我非常開心，因為我是一名漁夫。 是的。 住在湖邊是一種難以形容的感受。 就像這道菜的氣味一樣。 你無法用言語表達。 食物準備好了。 準備好了嗎？ 德內塞恩 好的，艾希。 這種成分並非添加到食物中的東西。 用餐的地點。 快，把你的盤子給我。 讓我看看。 你也是。 這道獨特的燉菜僅能在拉齊奧大區的一個小角落找到。 是的，這是一隻蛇頭魚。 謝謝。 再多走一圈。 是的。 一點醬汁。 是的，讓我們來看一下。 謝謝。 Getir 夠了。 正是如此。 祝您用餐愉快。 感謝您的健康。 謝謝。 結果如何？ 非常美味。 非常美味，一道絕佳的菜餚。 這是一種我從未體驗過的風味。 非常不同。 一種全新的風味，對我來說。 我喜歡海鱸魚。 我喜歡所有的魚類燉菜。 這不一樣。 過去，年長的漁民往往壽命更長。 長壽者。 由於每天在用餐時，他們都在吃烤肉串。 他們要去那些用網捕魚的地方。 他們正握著自己的魚。 即使他們回到了岸上，仍然在製作胸針。 他們活了很長很長的時間。 那是漁夫們的早餐。 是的，是的。 當然，情況並非完全如此。 這幾乎不自然。 是的，是的。 那天他們從湖裡撈到了什麼？ 他們既沒有建造，也沒有奪取。 他們吃不了多少。 是的，我確定情況確實如此。 他們吃東西的量和說話的量一樣多。 他們吃不了多少。 是的。 這乞丐的食物是米飯。 一頓簡單的餐點。 是的。 那真是太美了，非常美麗。 你將與她一起進餐。 讓我告訴你一件事。 這個特點在於，你會用手來吃它。 真正美麗。 這些人樂於使用被忽略的材料。 夠了。 謝謝。 品味令人自豪的粗獷樂趣。 那是他們與突然到訪的不速之客分享的東西。 如果你追求的是美好生活， 甚至只是風景而已 特里維納諾，從這個村莊開始。 它正使這裡變成一個迷人的地方。 它漂浮在拉齊奧西北角的一片綠色草原海中。 它被義大利一些最美麗的鄉村地區所環繞。 我們今天看不見這些。 天氣太冷又刮風。 有些人甚至會說這種天氣糟透了。例如，我。 這裡有很棒的飲料，但領帶卻…… 我下次再來。 好消息是，在這些石板鋪成的街道上某處 有一家名叫 La Parolina 的餐廳。 切薩雷與羅馬諾·戈迪尼在羅馬的伊西斯餐廳 他們已厭倦了處理諸事，來到了這個相對偏僻的地方。 今天，他們從鄉村地區獲得 他們用香腸烹製經典的拉齊奧菜餚。 例如，扎里夫的數字，像芬迪克利牛排塔塔。 這種做法為他們贏得了米其林星級。 這真是太棒了。我可以試試看嗎？ 當然。 噁心。我不喜歡。非常美味。 艾西德的另一道招牌菜是一道優雅的義大利麵。 靈感來自漁夫粗獷的胸針， 一盤意大利麵食因一道精緻的點綴而蛻變為截然不同的美味。 我們將用它作為一道菜的湯底。 我們採用了傳統魚類菜餚的風味，其餘的則是…… 我明白了。讓我來看看它的氣味。 這是我們的湯，現在我們將加入新鮮薄荷。 一點藏紅花也行。 是的。 我們會一直煮到液體被吸收為止。 需要多久？ 直到達到我們想要的質地為止。 當然，它越濃，風味就越豐富。 這裡的大蒜是黃色的， 我們有一種由牛至草製成的青醬。 我真的很喜歡大蒜。 你好。 我希望你把自己的手伸进意大利面里。 要不我來做吧？好啊。 鹹的？ 是的。 好的。 你是一個完美主義者。 是的，你知道的，就是那樣。 好的，請說。 非常好。 最近怎麼樣？ 對。再厚一點。現在攪拌。 是的。好的。 是的，請務必。這將是我莫大的榮幸。 這是我莫大的榮幸。你在開玩笑吧？ 想看看嗎？ 看看它多美啊。 是的。我的天啊。 現在我們正前往那裡並做準備。 我們去那裡。好的。 是的。我們準備好了。 是的。好的。 這個笑話。 這是什麼？ 這是一片葉子。上面有魚子醬。 非常好。 我們試圖精緻化傳統菜餚中粗糙的部分。 是的，一張迷人的海報。 現在徹底攪拌。 阿菲德辛 我對它著迷得不得了。 我對它著迷得不得了。 除了伊西斯和羅馬諾之外，這地區還有其他羅馬人。 朱利亞諾和西蒙娜，他們的鄰居，因軟體事宜來到城市。 他已辭去職務，來此經營這門生意。 我們完全沒有任何先前的經驗。 誰在喝什麼？ 白色，請。 女孩們和梅雅一起和我們共進晚餐。 覺得如何？ 非常美味。 這非常美味。 謝謝。 請問您為什麼會來這裡？ 我們在羅馬過著非常有壓力的生活。 是這樣嗎？ 是的，一切都非常舒適，但我覺得有點不自在。 是的。更真實。 我們尋找的是更真摯、更真實的東西。 我們冬天不想受涼，但卻想在生火時體驗一點不適。 然後我們想成為農民。 他想做得太過了。 當然，它絕對值得。 我們是這片地區的拓荒者，但我們迷路了。 我們試圖讓某樣東西活起來。 當你開設你的餐廳時…… 你是在多少年前打開它的？ 已經過了19年。 那為什麼是這裡？ 為了它的美。 把城市裡的人帶到這裡來，還有這個 我們的夢想是與他們分享那份美好。 因此， 乍看之下，我會以為這是托斯卡納。 是的，這裡是拉迪科法尼。你看到那座塔了嗎？ 那是托斯卡納嗎？ 是的。 我一點也不覺得奇怪，我感覺自己正面對著托斯卡納本身。 是的。 瑪雅，你是在這裡長大的。你對這個地方有什麼想法？ 一個美好的居住之地。 這裡沒有中餐館，這讓我非常失望。 當然可以。 有一天，放下你的工作，前往羅馬。 當我們一起走時，我會感到非常快樂。 由於大型商店提供多樣化的…… 提供膳食選擇。 是的，是的。 多樣的菜色。 難以置信，是的。 是的。 每次我回到這裡，人們通常都是剛herited here 我意識到，我沒有機會看到所有這些。 我很高興能住在此地，但將來我必須離開。 你已經觀看過 我需要在那裡親身體驗一些事情。 是的。 我會把它還回去。 是的。 我回來了。 是的。 我們來到這裡，懷著夢想。 帶著讓人們來此分享這份美好的夢想。 對於 因為我們可以在此找到靈感。 謝謝 你看到了嗎？ 為美與夢想。 為健康與愛。 謝謝。 你好。 我準備好了。 這位企業家是拉茲料理領域的先驅。 無論你身在這個地區的哪個地方， 有一頓飯，無論是城市居民還是鄉村居民，都能團聚在一起。 他們被牽出去吃草嗎？ 是的，是的。 庫祖拉茲兩者一直是一種受人喜愛的美味佳餚。 特別是在春天。 這些是體型非常小的綿羊。 現在是繁殖季節。 這意味著一些教練會有非常忙碌的一天。 啊，我明白了。 我回到了羅馬亞和卡斯特爾朱利亞諾的肥沃草場。 詹卡洛·詹蒂利在該市成功的經濟政策 儘管他有事業，他還是更願意逃離去追隨他的牛群。 有多少個？ 這裡大約有150個。 那裡也有大約200個。 該死的。 該死的。 是的，我們是一家小型企業。 是巴班在做這份工作嗎？ 我的父親和我的祖父。 我的祖父們養了其他類型的綿羊。 這是一隻西西里島的綿羊。 據說她是一個小偷。 是的。 非常適合製作奶酪。 因為它們含有過多的脂肪和蛋白質。 今天，有點調皮。 鴿子飼養在拉齊奧地區非常普遍。 是這樣嗎？ 這是一項可追溯至古羅馬的傳統。 是的。 它被視為我們經濟與傳統中的基本職業。 我們仍在執行這項工作。 是的。 他們現在在哪裡？ 他們是眾所周知的。 他們逃跑了。 你拿到了嗎？ 在哪裡？ 他們的妻子非常餓。 在哪裡？他們逃走了嗎？ 在草原上，在森林裡。 他們逃脫了嗎？ 他們與他非常親近。 別擔心。 在草地中以啃食為生的動物是自然餵養的。 你可以在奶酪中品出這一點。這再完美不過了。 是的。 你可以說它喝起來像牛奶中的花香。 談一點食物吧。 它的名字完全在另一個層次。 我餓了。 好的。 它必須非常熱。 今天是星期日。 換句話說，詹卡洛和他的哥哥喬塞普是典型的例子。 他們正在烹飪一道拉齊奧地區的春季菜餚。 當然。 這是斯科塔迪托·阿巴基奧。 「Abacchio」意指新生小羊的乳汁。 我們把它放在烤架上。 我們加一點鹽。 不，不是經由海路。 他的名字本身就已經好太多了。 只是一頓簡單的餐飯罷了。 是的，我也明白了。 在最簡單的層面上。 是的。 這是食物。 後退，從這裡拿走。 卡布爾甘 比佐拉從這裡過來。 卡布甘，沒錯。 斯坦利，這是一座典型的羅馬雕像。 甚至不到四十天的估計。 只餵食牛奶。 有牛奶。 牛奶，沒錯。 換句話說，什麼都沒有，連一件事物也沒有。 它的重量也約為八公斤。 意思是燙到手指。 當你看到它以這種方式烹飪時，你就會明白名字的由來了。 看看這個。 噢，我受傷了。 它在著火嗎？ 是的，正如其名所示。 它燃燒著。 什麼？ 非常甜美，非常美麗。 如果還有更多，那麼香腸也一樣， 羊肉在烤箱中，白芥末，我們的奶酪。 你也應該試一試。 讓我們度過一段愉快的時光。 讓我們把它放這裡。 詹蒂萊家族已經在這座農場生活了三代。 爸爸，你可以坐在桌首嗎？ 我會坐這裡。 他們所生產的大部分都會送到羅馬人的餐桌上。 今天我們將親自品嚐這些。 需要我幫忙嗎？ 謝謝。 是的。 我推薦這個。 牛肚配洋蔥。 太棒了。 洋蔥 求求你。 謝謝。 非常好。 謝謝。 很抱歉，我無法為您提供此項協助。 還有白色的蒲公英。 是的。 我真的很喜歡白犀牛。 你要這個嗎？ 這就是我們製作的三種起司。 這些是佩科里諾奶酪。 你可以喜歡的話，可以一起吃這個。 這是什麼？這是什麼？ 一種由這種植物性奶酪凝乳製成的奶酪。 這起司稍微辣一點。 是的。 是的。 我們用仙人掌花來製作這個。 你能看到它不同的質地嗎？ 是的，獨一無二的。 非常失業。 艾希女士 你已經觀看過 非常美味，謝謝。 我說過。 此表中的每一項都是通往拉齊奧過去與現在的窗口。 對於 曾經，有一百萬人居住在羅馬，而所有這些人…… 謝謝 他總得吃點什麼。 由於此地距離羅馬有50公里遠， 他們可以在一天之內把產品送達那裡。 我準備好了。 這裡有大片農場，他們將產品運往羅馬。 他們過去每天都會把車開出去。 我明白了。 有一套系統，它極其有條理。 如果你願意，我們可以用馬車載你去市場。 謝謝。 謝謝。 謝謝你。謝謝你為我做的一切。 我的經銷商。 你不會開車的，對吧？ 不，我會走著去。 你已經得一路走到羅馬才能應付這些小傢伙們了。 還在那裡嗎？ 左邊。 拉齊奧對我來說是一個陌生的地方。 羅馬的地窖絕對配得上它的聲譽。 遠不止這些。 首都與鄉村地區共享一種共同的飲食精神。 對簡單卻極其美味的料理的熱情 我知道它會一次又一次地將我還有許多人拉回這裡。