（字幕合成回顧）海味街辦年貨｜商戶表示內地送禮文化不再、經濟不景豪客大減。「以往買百多萬貨好普通，依家買幾萬貨都好吃力。」感覺海味已是夕陽行業、今非昔比。（2026.2.17首播）

你們 開 了 多少 年 我們開了26年 每年過年前都是人買海味的高峯期 我們叫昂貴 12月8日年前都比較忙 今年行海味街的人流 人流好像少了一點 可能經濟環境影響,少了送禮客 基本客就有,買來食, 親戚朋友,少了都有 但比去年差了一點 以前很迫人,現在有空訪問 客多到起碼多幾個人招呼, 以前可以請客湯 講講什麼時候, 應該是疫情前 因為疫情的時候都可以的,但那些客人就不用來 很多就是電話、送貨,通關客人就散了 很多人現在都想去上面過年 過年啦,吃飯啦,買東西,這個是一個 好像店轉了,以前的人喜歡下來買東西吃東西, 現在的人就好像喜歡回大陸消費一樣, 現在什麼行業香港都差一點。 那如果內地遊客下來辦點零貨回上去呢? 現在有沒有? 都有的,不過就少了,因爲是那個需求, 即是少了,即是他面一面都可以不買東西 即是之前不買, 即是好像你地產不大 的貴園那些一衰了影響很大 因爲你起碼出去吃飯,消費都不用 街上的政策又說不準送東西,不準吃東西 很多行業都會影響,不如還有錢吃 幾蚊幾十蚊跌到好似得幾個蚊子 哪有心思吃 加上你送都沒用 都不敢要不敢收就少了 之所以很多東西價格都比較便宜了比之前 因為為什麼送開禮 它不會的 你喝一杯茅臺 叫你喝那些雙精媽精 紅曲沒可能的 它之所以不能消費 你送便宜的你吃開好東西 吃冬蠕草沒理由你送別的 縮毛紙嗎? 不可能,直接就不縮 以前那些很多嗎? 很多,很多 你講真,這條街買一日二百萬的東西 很普通,很普通的 現在買三幾萬都好像很吃力 你以為很多東西,買一日二百萬很少東西 那時的東西很貴 一隻十多二十萬 你以為是一輛車 你買蠔豉當然搬死 買腰果買蜜棗 你買些好東西 買鮑魚幾萬元一斤 買二三十斤也要百多萬 你剛才說的這些是香港的 香港的 國內也有些不過少了 以前也多 以前經濟好它沒什麼的 它有很多生意做 它消費得起 他請你吃飯,請那些人吃飯沒問題, 因爲他都不用應酬,他賣來幹嘛, 我們有些客人就算幫襯二十多年, 他都不用去應酬,購買慾就低了, 有些老闆始終一言一度, 你送給夥計,大家開心, 他肯定幫你做多幾單生意, 那些有的有的有的,跟以前講就少了一些, 你說零幾年,噢,虛陷, 加上這條街又說不可以擺出街, 那些東西影響很大, 以前可以擺出街? 擺出,擺出一尺一尺,十八吋, 現在你簡直很沉, 那這條街是一個特色,你好像花墟, 那些花是不是擺出來? 我們說真的,我們以前跟他談過, 我說你可不可以年前給一個月這樣 他說都不行 不行客又少你又不可以放 那些人走過都看不到你賣什麼 知道你在海尾街而已 但是你有很多東西 如果你特別年輕的 你知不知道我們賣些什麼 走進來看 不是走進來看見你這些東西這麼貴的 都嚇到不敢進來 看你瓶那些 是不是 那個購買肉已經差了一半了 是 差了一點 幸好我們有些熟客都賣東西的 如果你說在這條街 年份沒那麼久的那些 應該就很難做 因為你租金是便宜了 但是你都要每天有支出多少多少 燈油火立你出糧 你都要計數 你客少了你沒辦法 就算你的東西便宜 食本賣你都很難搞 公展會年前很多時候都開20多天 因為那邊的客戶跟我們這邊的客戶不同 因為那邊的客戶會買便宜的東西 我們叫它吃粗糙的東西 它又要貪便宜點點點 買海參有沒有200-300元一斤 基本上我們就不買 它就看我們合適 但是那些我們叫它下難的東西 你要去買東西吃 如果特別老人家洗海參洗淚淚眼都蒙 我們就不會賣那些東西 因為有些客人 現在說句不好聽 現在市道差了 你可能人們就偏向那些下價 即是便宜的東西 你明白嗎 即是那些人工不知道你加不加 或者我們就算差 我們都不會減貨的人工 都要 那你們薄利多銷行不行 都不關事 因為客人一天一天都差不多 賣的東西不會說賣便宜了就客人多了 因為今年少了什麼呢? 那些圓柱 比去年貴了一倍 只是這個項目我們少了幾十萬 一天賣幾十斤圓背好走 那時候便宜嘛 三四百現在六百多 最便宜 客人一年一次來海尾街賣東西 他都沒有去買,貴一半,他不買就走 是去年特別便宜 你買十斤八斤多少錢呢? 幾千元,現在買十斤八斤,七八千 要靚一點點,那些客人很肉斜的 那我會買其他替代瑤柱嗎?有沒有替代呢? 瑤柱最容易打理,最容易做來吃 浸一浸水煲湯,很簡單 你送一間海參給他他都不喜歡 又要浸又要換水又要發 又要燙肚 那是一個程序 要弄了五六天纔可以吃 那你是不是 尤其今晚拿回去馬上可以吃了 是不是 北上買海味那些多不多 不知道 因為為什麼他買那些東西 如果我們的客人很多都不會買 因為他怕不懂被人騙 買了假的東西 你不懂求其貪便宜 有時我們有些朋友帶團回去說 那些什麼花膠 我說這些 他知道就問我 我當然告訴他 我說這些膠是啤出來的 我說那些膠你就不要買了 他說很便宜 那些怎樣怎樣 合成的 合成膠 啤出來一樣 那些賣出去了 他們可以這樣的 那些女人團 你說你貪便宜不買 很多人買的 沒辦法 你這件事阻止不了他 因為你導遊又要交差 你自己去看 我們一旁知道 如果那些 你哪會騙到我們 如果你說花膠那些 那麼簡單 如果有些不懂 你貪劈 很漂亮 值值差不多 這樣才死 一般市民不懂分的 不懂的有些不知 要看價錢 商會我們都有說 你起碼要專傳 這條街過百年曆史,以前客很熱鬧, 我們開時很厲害,中秋時很忙, 客人起碼手收錢不停, 我記十多超過,如今過年 有無建議幫些零售業 政府負債那麼多,派一派消費券幫不了, 都希望派消費, 但政府都無錢, 又說好一點, 說, 你看他抄牌, 阿sir抄牌, 咦呵呵, 這些怎說 海味街是很依賴這個年尾的銷情 去年生意都是一般 今年都是好像稍微有些起色 但是都未及以前的暢旺了 講講19年之前 再加上移民潮 很多高消費的客群都移民走了 一般的客人消費都很謹慎 因為大圍經濟都一般,所以他們會謹慎很多, 消費比較弱,都願意購物,但少了很多 內地客佔你們人客佔比? 很少數量,可能2-3%左右, 因為真少, 在附近酒店內地客走出來見到纔會進來, 現在沒了內地客專程過來買東西, 通常經過纔會進來,或者望下看下, 以前是否這樣,以前多很多, 我想內地客群組不同, 以前是高消費群組, 現在的落地客偏去看景,西施營,打卡那些多些, 還有去吃東西,買海味很少, 我們做生意會好 所謂的童叟無欺, 不會混淆其他東西, 我不是說其他人做生意的手法, 只是很多人來到香港買 海味是感覺上良好很多, 因爲品質真的高很多 會不會現在都不想買, 買回來? 他們又不是上去買海味, 但他們上去其他消費,食東西買東西, 他們錢花去那兒自然,這兒花少些, 所以為什麼一路零售業這幾年比較燒情慘淡點 海味是這些很中國式的食物 以前是過時過節會吃, 其餘都是一般日常食物 還有有些海味甚至是已經炆好一包一包急凍包 是,我們現在都研發想做這件事 如果有些ready-made ready-to-eat 你會寧願考慮這些 但是要求高的人就可能 是的,你吃貴價的東西 當然想自己炆要做好一點 但是ready-to-eat那些 通常你的價錢不能設得太貴 所以你要將貨就價 用一些比較便宜的產品去做 催實是否叫轉型? 都不是轉型,叫做多一個範疇 希望可以幫助到生意 不要讓它一路下滑 其實海味我感覺上是一個 已經食味的行業 食味的行業 是的,衰點說叫黃昏直 已經不同了以前 現在其實進駐了很多外來的商店, 譬如有些以前在雷敦道或者灣仔區 做開一些心容行,都進駐了進來這一區, 甚至乎有些國內的下來開鋪也有。 它是不是看好啊?它覺得這裏集中, 譬如它們做這些的,因爲有很多貨品 我們都是由上高大陸下來的, 既然我們想拿,爲何我不自己下來做呢? 所以他們會希望在 這區都找到一碗飯 是否都是一些競爭? 當然是,因爲他們標榜是平價, 始終都是平價 我這兒的品質 一定要求高些 我不會混合其他級數進去, 我是那級數就是那級數, 我們感覺上經常說政府公佈的 零售銷售額有增長有改善, 但我們這行業一直感覺不到,只會感覺越來越下滑, 你看到那麼多吉鋪就知道,很多行家 翻貨來要擺一板貨在外面等人來收 或者要搬入店鋪,這些動作要時間去做, 但他們見到你板貨在,半個小時不動就要抄 一板貨半小時怎可移動, 況且現在很多店都是年紀大些的工人, 它都要時間慢慢做, 我覺得那兒太嚴厲了 那過年前那些會否放寬 無,無放寬,一月我看到很多被人抄了捉了, 或成板貨沒收了都有, 你這條街很乾淨很寧靜, 我不明白高層怎樣想, 但你令我們的生意… 顧客來泊車買東西 抄得很上來,泊不了,有很多熟客來泊車, 進來談兩句買東西,轉頭已被人抄了, 他們現在效率很快,拿東西抄了你牌, 以前它拿了一部車出來,你可以很快 不好意思,我馬上走,都有得談,現在沒得談 你跑了出去,它已經拿了一部車牌 當然我經常說,不要太過分 譬如你放貨在街上,你當然不是放到出馬路中心 可能真的會有少許阻街也未定 但是剛纔你也說過,城市急速發展 但這些行業相關 部門有甚麼政策 可以平衡或有甚麼設施給我們做到 你一味要改進, 但我們這行業很難跟着步伐 況且城市發展,但香港條街是那麼大就那麼大 你無法加闊它 最少不見了 三分之二現在只剩三分之一 剩三分之一跌了三分之二 整年的利潤價好像這個行業 你一個月來價不中 你正常成年 本來現在誰又可以來講話做生意 但是明天沒有生意現在沒有 你說沒有你現在也沒有生意 以前你來買一件好事 你說來講價誰又講價 你以爲我買了很多東西做, 現在靠你買了,不要騙我 現在直接做了,沒有你做了 會不會有些熟客移民了去其他地方,會不會? 有沒有這樣的原因? 都有,都有,大家說句朦朧心說,都有 這叫做種產移走 移走本來種產是少過一坨 但是移走到現在是沒有的 還有現在香港下來 大陸下來這些叫什麼知識 有錢下來移民那些 更衰 為什麼他不買這些東西 他不是不買 他要吃 吃東西他還拿 這幫人在大陸真是有錢 但是他手機拿下來在大陸面 家事電器家用這些日習什麼的 買賣的東西全部送上門 全部都是從大陸 對,從大陸下來 這些叫淘寶,我都不懂 就在那裏買下來 他一個幫人不用花的 在這裏做了多少年 在這個位置十年 最好景是何時? 暴動之前 2018、2017 之前也好 之前也好 現在老實說 我做過一個人道館 我一個人道館 但是生意 比現在來講是剩一成 十成剩一成 比那時是比較 現在剩一成 這些行家 我講開光之後,我講一定好,但怎知它開光下去還不熟 它可以整熊貓整蜜蜂,冷東西都沒有用,我告訴你 今年是最差? 今年可以說是一年一年差, 兩年賣夠東西,今年什麼東西都沒有 大把,現在大把,倉刀都大把 冬菇鮑魚就奢侈些, 其實都無特別大, 但很多東西,因為現在都無什麼小孩子回來吃飯, 都是應節,一般都是這幾類, 平時都是買,現在跟平時無分別, 不過只不過是買些特別的東西, 這兒買集中,在街市買貴些,而且沒那麼集中, 這兒豐富些,有得選擇 記者:「過年前年年都會來嗎?」 其實都是,一日半日都無所謂,當逛街 記者:「自己有說預算會買多少海味多少錢?」 正常一千元左右,不會很多, 因為其他太貴我們不會買, 也不懂做,那些都不容易做, 有些都不是那麼熱情,簡單的那些, 譬如買些魚肚浸一下就煮到, 冬菇那些也是浸一天、浸一晚就煮到。 因為他們住的環境小了, 而且各有各他們的活動, 通常去旅行多很多, 其實團年飯都不是一定吃的。 現在沒有以前那麼傳統? 沒有了,現在人的習慣改變了, 社會環境改變了, 過年當然去十幾日旅行,哪有空回來吃團聯飯, 他們都不介意, 不緊張要做節團聯,已經淡化了 會考慮出街吃還是自己做 其實多數都是出街吃,但出街吃那些好像酒家吃來吃去 都不太喜歡,太貴,因為吃不到甚麼, 給了錢幾千元都吃不到 不如你自己弄得到就自己弄 簡簡單單那些都可以 給味道是酒樓的 好過酒樓的 如果自己弄一般 有自己喜好可以選擇 因為你出去吃 那時候都未必吃得到你自己想吃 買了鮑魚 和蠔豉 是不是每年都會辦年貨 每年都會來 每年不止一次 來這裡很多次 我有買乾包和罐頭,兩樣, 乾要煲湯,罐頭就用來吃 要算花費多少在海尾, 千零二千元,這是最基本 現在北上有些人說在上面買下來便宜些, 會否考慮 沒有,我沒考慮到,我覺得很麻煩, 買這條街全部一物齊