春季必吃的9道蒸菜美食，好吃健康不上火！

是我在廣東待了50年 最喜歡吃的一道菜 香芋蒸排骨 做法簡單 特別好吃 新鮮的排骨千萬不要焯水 只需要加一勺麵粉 利用麵粉的吸附性 把裡面雜質和髒東西全部都吸附出來 這樣處理完的排骨特別乾淨 碗中加蒜末 洋蔥 蔥花 用熱油燙香 再加鹽 白糖 一勺生抽 少許蠔油 攪拌均勻 調成料汁 直接倒在洗淨的排骨中 再放泡好的香菇 一勺澱粉 拌拌均勻 醃製30分鐘 香芋用鍋煎一下 吃起來會更香 煎好放入碗中 再擺上排骨 水開上汽 大火蒸18分鐘 這樣蒸出來的排骨鮮嫩又入味 在家你可一定要試試 你敢相信嗎 把雞蛋上鍋蒸一蒸 出鍋就是一道營養又美味的下飯菜 簡單又好吃 首先碗中放一勺黃豆醬 一勺生抽 一勺食用油 多放一點小蔥花 攪拌均勻 然後倒入盤中 再倒入雞蛋 用筷子輕輕的攪拌一下 水開上汽 蒸10分鐘 這樣做的蒸雞蛋 醬香濃鬱 營養美味 想吃你也趕緊收藏做起來吧 冬天的蘿蔔買回來就像我這樣做成蘿蔔釀肉 寓意著花開富貴幸福美滿 做法簡單好吃又好看 樹上摘下來的白蘿蔔切成厚薄均勻的片 水開下鍋焯燙一分鐘 把蘿蔔燙軟撈出備用 五毛錢的肉末中放一把蔥花 一勺鹽 半勺胡椒粉 半勺生抽 一勺澱粉 用我的左手抓拌均勻至上勁 把調好的肉餡放在蘿蔔上按壓緊實 擺成一個花開富貴的造型 中間打入三個我自己下的蛋 水開上鍋蒸10分鐘 蒸出來的湯汁很營養留著備用 放上蔥花椒熱油激發出香味 淋上適量的蒸魚豉油即可開吃 這樣做的蘿蔔釀肉鮮嫩入味 營養豐富好吃又好看 喜歡你也點讚收藏試試吧 做夢也沒想到 把豬肝放鍋裡蒸一蒸 出鍋的瞬間就是一道好吃又下飯的美食 做法比燒開水還簡單 花十塊錢買了三斤豬肝 先放入鹽水中浸泡半個小時 這樣能更好的清洗掉豬肝裡的雜質和血水 洗淨的豬肝放進碗中 加一勺鹽 兩個桂皮 三個八角 四片香葉 一根香菜能去香增腥 加入能沒過食材的清水 水開上鍋 開大火蒸30分鐘 空碗中加蒜末 88顆蔥花 辣椒粉 白芝麻 用熱油激發出香味 調味加生抽 陳醋 攪拌均勻 這時豬肝已經蒸好了 放涼後切成薄厚均勻的片 整齊的擺入盤中 這樣做的豬肝鮮香滑嫩 一點都不柴 蘸上料汁就可以開吃了 每次不知道吃什麼的時候 我都會做這道蟲草花蒸雞翅 簡單營養又好吃 小朋友的最愛 雞中翅剁成兩半 加蔥薑 鹽 白糖 生抽 蠔油 澱粉抓勻 再放蟲草花和花生油 抓勻醃製二十分鐘 水開大火蒸十二分鐘就可以了 真的太香了 清蒸鱸魚到底是先潑油還是先淋汁 很多人都做錯了 難怪做出來沒有飯店的好吃 今天這個做法 做出來肉質滑嫩 非常好吃 被水淹死的鱸魚肉厚的地方打上花刀 碗中加蔥薑絲 鹽 調成蔥薑鹽水 放入鱸魚浸泡十分鐘 這一步能把魚腥味去掉 使魚肉更加潔白鮮嫩 鍋中油熱 放蔥薑洋蔥絲炒出香味 接著倒入一碗黃河水 半碗蒸魚骨油 少許白糖提鮮 這次飯店都在用蒸魚籽 蒸鍋上汽蒸八分鐘 盤子裡的湯汁一定要倒掉 這纔是魚肉不腥的關鍵 放蔥花 澆上熱油激發出香味 這樣做的清蒸鱸魚肉質鮮嫩 不口爽滑 想吃你也收藏做起來吧 過年過節家裡來客食 做這樣一道蛤蜊釀蝦滑 鮮香美味一上桌就被搶光 簡單易做 五秒鐘教會你 五塊錢的蛤蜊加兩片薑 適量清水 煮至開口撈出 蝦滑我用的是現成的 很方便 當然你老公有空的話 也可以叫他來包蝦殼 放蔥花胡蘿蔔 一勺食用油攪拌上勁 放入蛤蜊裡 盤中放泡軟的粉絲 加點生抽 入個底味 攪拌均勻平鋪在盤底 邊上擺上釀好的蛤蜊 粉絲上放兩勺蒜蓉醬 水開上鍋大火蒸八分鐘 撒上蔥花 澆上熱油就可以上桌了 滿滿都是蝦肉 全村誇你是大廚 第八道 往豆腐裡打入兩個雞蛋 出鍋瞬間就是一道 大人小孩都愛吃的美食 這道菜相信 百分之九十九的家人們 沒見過更沒吃過 雞蛋用你勤勞的左手 把它抓得稀巴爛 這時候 給它放點鹽和胡椒粉 入個底味 抓好的豆腐 我們給它封上一層保鮮膜 再用我祖傳的牙籤 扎五十八個小孔 方便排氣 鍋裡水開以後 把豆腐放進去 用中火蒸上十三分鐘 這時候 我們把肉末炒一下 把蒜末 小米椒 豆瓣醬 炒出紅油 調味放一勺生抽 半勺老抽 少許蠔油 等到醬香味 充分釋放出來以後 接著勾入少許水澱粉 讓整道菜更嫩滑 這時候 我們的豆腐也蒸好了 把炒好的肉末 淋在豆腐上 鮮香滑嫩的豆腐 配上這個醬香濃鬱的肉末 麻辣鮮香回味無窮 配上米飯 五碗都不夠吃 如果你每天不知道吃什麼 請關注我 讓你的家常菜更簡單 第九道 我是真的沒想到 把菠菜倒入雞蛋裡拌一拌 竟然這麼好吃 這個做法我相信 很多人都沒見過更沒吃過 鍋中水開 加一勺鹽 少許食用油 這也是菠菜翠綠的關鍵 放入洗淨的菠菜 焯燙25秒後撈出 擠乾水分切碎備用 碗中打入五個蔥明蛋 給它攪勻 取半小碗水 加一點鹽和少許澱粉 根據自己喜好 多加水雞蛋會更嫩一點 少加水就老一點 這就是傳說中的水澱粉 倒入雞蛋液裡攪勻 打去上面的泡泡 再將菠菜倒進去 攪拌均勻 用保鮮膜包起來 水開上鍋蒸15分鐘左右 碟中加蒜末 生抽 香醋 再來點油潑辣子 好吃的蘸料就做好了 蒸熟後 按照自己的喜好改刀 切成長方塊 擺一個好看的造型 鮮香滑嫩 非常好吃 想吃你也收藏做起來吧