《廣東印記》第四季 【廣東美食】湛江生蠔鮮嫩肥美,爽、滑、甜,脆而無渣,演繹著四季的美味。
2 觀看·2026年10月24日
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視頻概述
AI 生成這段影片介紹了中國海鮮之都湛江的生蠔產業。湛江生蠔以圓骨形態、口感爽脆甘甜著稱,憑藉得天獨厚的自然地理條件,已形成規模宏大的養殖體系與完整的產業鏈,成為當地重要的經濟支柱與美食名片。
星惠不可無失酒
盛宴當須有肥蠔
在中國海鮮美食之都
湛江
生蠔是人們餐桌上不可或缺的主角之一
湛江生蠔它的形態獨特
就是圓骨個頭不大
它的口感爽脆甘甜
所以它得到了世人的認可
碧空下的這片海上叢林
便是湛江生蠔養殖場
湛江人工養殖生蠔
始於20世紀60年代
改革開放後
生蠔養殖在湛江大面積鋪開
我們湛江生蠔目前養殖面積有14萬畝左右
它的產量大概也就是在35到40萬噸
那麼它的名產值就可以達到35到40個億
在湛江
生蠔養殖還帶動了相關加工
流通等環節
整個產業鏈產值已近百億元
湛江生蠔憑藉上乘品質
享譽全國
灘土水泥柱插養
淺水區棚架釣養
湛江生蠔的養殖模式
與其他地區並無二致
其美味的祕密全藏在這一方水土之中
地處中國大陸最南端的湛江
海灣眾多
灘土遼闊
浮游生物聚集
鮮淡水交匯處
22條入海河流
帶來大量有機碎屑和營養鹽
成片的紅樹林吸收光熱
減少了高溫對蠔苗生長的威脅
遠古火山爆發
也為海灣注入豐富微量元素
得天獨厚的自然條件下
蠔苗生長1到3年左右
爽滑甘甜的湛江生蠔
即告養成
煎 煮 焗 灼
幾乎任何一種烹飪方式
都可將生蠔變成美味佳餚
在湛江的宵夜檔
最受時刻歡迎的海楚炭燒生蠔
火紅 蒜蓉白
蠔肉肥
這一刻的湛江
海風徐徐
蠔香醉人
