從700年前宋朝的粽子上 窺探古代的黑科技！！！

每年的端午節必吃的東西便是糉子 2014年家住安徽省南陵縣鐵拐村的劉老太在自家田裡拼根土地時突然發現一座大墓 考古隊員文訓趕來在裡面發現了距今900年來自宋朝的兩個糉子 同時出土的還有藕節核桃等食物 在江西省德安縣博物館內同樣珍藏著一對南宋時期的糉子 糉子出土時是放置在墓主人的身旁 這次的考古發現曾轟動一時 因為歷經700多年墓主人屍身不服 墓主人身著典型南宋女子服飾 當然今天這個不是重點 根據墓誌明的介紹 墓主人為南宋時新太平州通辦無仇的夫人姓周 周氏大殮的日子恰巧是端午前夕 因此極有可能是周氏生前特愛吃糉子 所以也就成為了她的陪葬品 遺憾的是這兩對來自宋代的糉子已嚴重碳化 至於裏麪包裹的是豆沙 還是蛋黃肉 還是火腿肉已無法考證了 但是糉葉包裹麻線捆紮 宋時期的糉子和如今的造型完全相同 糉子其實早在上古時期 治水故事中便已經出現 臺代 紹浩的後裔 大禹的先輩 泛胥時期的治水大佬是中國治水成功的第一人 當年臺代未治水患奔波南北 疏導墳水 一路倒水來到臨時山頭被阻 因為開山泄水工程量巨大 只能連續不斷的日夜施工 所以臺代和開山百姓的吃住都在山上 然而水滿為患 又沒有船隻 也就導致飲食的來源成為問題 墳河兩岸的家人們便想出了以水送食的辦法 用竹筒和爐葉等包裹著食物 然後放在木筏上順流而下 把食物送給下游治水好漢 這便是最早糉子的初心 公元前340年 楚國大夫屈原因面臨亡國的痛苦 在5月5日這一天 北份的豹騎大蛇跳入湖中 為了不讓江中魚蝦損傷它的軀體 人們紛紛用竹筒裝米投入江中 引魚蝦來食 此後每到這一天 都用這種形式投以祭奠 筒糉也就正式升級為祭祀神器 關於端午吃糉子最早的記錄 來自西晉時期除三害的周處所寫的封土記 他告訴我們種下端午方薄謝吉 享用餃鼠歸靈順德 東晉時的梵汪在辭職中也表示種下見餃鼠 隋朝時期的杜臺清則是在玉竹寶典中表示 5月5日以孤葉果粘米者 以向陰陽相包裹 未分散也 向我們解釋了糉子是可以鏈接天地陰陽神午 居然投降的日子是5月5日 這一天被稱為端午 端的意思是開端 而午其實指的是5月5日 並且午這一天是祭祀祈福最關鍵的日子 呂氏春秋中為我們介紹了五月 四月也 日常至 陰陽真 四生分 午這個字從商代開始寫法是這樣的 上一橫代表天 下一橫代表地 意思便是天地相連 5月5日雙午疊加 那絕對是天地相通最穩固的一天 再說餃鼠 即餃形的糉子 為什麼不打成正方形或搓成球形呢 餃象徵著往上戳的牛角 屬於致陽之母 從形態上來講可以提升祭祀時的功能性 裡麪包的鼠是一種黃連米 這裡指的就是如今的糯米 糯米屬陽 包裹的孤葉又屬陰 雙午之日天地相連 掏出陰陽神器糉子進行卡bug 村上路過的各路大城一眼就瞄到了 如果太過順眼 人肯定會過來聽聽你的心願 所以不得不佩服古人的小心思 用的極致 如此精妙的祭祀手段其實早在山海經中就有記載 其中許是指人工挑選過最優質的金米 所以首先用來供奉祖先 並且屈原在離騷中也告訴我們 金米一直都是祭祀中不可或缺的重要道具 糯米不但屬陽 更是五行齊全的致陽生物 因為糯米在生長的過程中吸收了天地陰陽二氣 再加上人工褪殼太陽曝曬 讓它陽氣沸騰 想必大家腦子裡已經有畫面了 到時高人們遇到危機 總會抓起一把糯米向空中撒去 這正是它的另外功能 屈斜與避斜 民間之所以會用糯米來剋制邪惡 是因為糯米不但致陽 還有著超強的黏性 黏性的東西會帶有很強的吸附力 吸附不良思想 邪氣等等 2005年 四川省南充市曾挖出兩幅石棺 其中一幅石棺內有一具清朝古詩 古詩被布包裹著 周圍撒滿糯米和鎮氏符 考古人員文訓趕來 在檢查的過程中總有異象 於是趕緊把這具古詩就地焚燒 1980年 考古人員在江蘇省太新市發現並出土了5具500年前的明朝古詩 屍身不腐 皮膚有彈性 甚至連指甲都完好無損 而他們的棺材外殼是由糯米 雞蛋清 石灰和沙子所構成 這便是明朝流行的膠漿墓葬 同樣也起到了屈斜避斜的效果 糯米的黏性也沉積了它另外一項強大的功能 古代最強黏合劑 在中國古代 一座完美的城池必然擁有建物的城牆 至今保留的城牆有很多 其中南京的明城牆 朱元璋在位時便開始修建 並且不惜動用修建皇宮的費用 調動29萬民工 累計用磚3.6億塊 耗時26年之久 最終修建完成 南京明城牆至今600多年 依舊堅不可摧 而磚與磚之間的黏合劑變成了關鍵所在 古人用糯米熬成湯 再混合沙土石灰等材料 按照神奇的比例 便製造出最強黏合劑糯米燴漿 明朝的天公開悟中對糯米燴漿黏合劑做了詳細的記載 使用糯米燴漿作為黏合劑建成的除了南京的明城牆 還有西安明城牆 北京明長城 國慶寺隋塔 少林寺木塔群 客家運令樓等等 這些古建築連推土機都難以撼動 並且能承受強度很大的地震 所以這種強大的黏合劑成本十分昂貴 神想用的東西怎麼可以廉價 所以糯米燴漿只有在重大工程時才會用上 晚清太監李連英死後就給自己修了一個雞蛋糯米粉 蛋白半石灰 糯米粥澆煮 不透水 不開裂 堅硬無比 1966年為了響應號召 北京六一學校教書的老師趙廣志帶領眾人向直接鑿開墓穴 結果足足挖了一個星期未能洞氣分好 最終在一位老者的指點下找到墓室大門後才得以進入 神奇黏合劑糯米灰漿的使用最早可以追溯到先秦 秦始皇在修築長城時便已經使用糯米灰漿作為黏合劑來黏合石塊 黏合後的磚石可以保持數百年不變質 完全超越了現代意義上的水泥混凝土 當然 在金字塔的結構中同樣也找到了糯米灰漿的前期 水類澱粉黏合劑 這可比秦長城的糯米灰漿還早了3000多年 那麼為何糯米灰漿如此牢固 米類的主要成分是澱粉 按照澱粉分子中葡萄糖單體的連接方式 澱粉被分為直鏈澱粉和直鏈澱粉兩類 直鏈澱粉的分子比直鏈澱粉小 形成了緊密的結構 分子之間沒有那麼容易糾纏 而直鏈澱粉分子大 容易相互牽扯 糯米中直鏈澱粉佔比80%以上 所以比起其他米類更黏稠 調和好的糯米灰漿屬於一種特殊的有機與無機合成材料 無機便是碳酸鈣 有機則是直鏈澱粉 直鏈澱粉在灰漿中起到了抑制劑的作用 一方面控制了硫酸鈣晶體的增長 另一方面生成緊密的微觀結構 這就是糯米灰漿s級別黏度的主要原因 如今 你的房間內貼的牆布或牆紙正是用糯米膠黏合劑進行黏合的 是不是瞬間感覺屬於你的空間裡現在充滿著陽氣 當然 糯米現在最為大眾所認知的便是它的美味 時間的感覺是不會騙人的 不管是甜的還是鹹的 糯米食品總有辦法解決 有餈粑 糯米藕 荷香糯米雞 糯米珍珠肉丸等等 不但如此 糯米食品幾乎霸佔了中國所有的傳統節日 除了端午各種稀有的糉子 正月十五吃元宵 清明節吃青團 重陽節吃重陽糕等等 柔軟而陽剛的糯米總能以最佳的形態展現自己的魅力 酒文化中釀酒必然也有一席之地 陶淵明在彭澤當縣令的時候就曾經想要100畝田全部種上糯米用來釀酒 而他的妻子卻要求種金稻 充作糧食 最終沒炒過老婆 只好各種一般 上天入地無所不能的糯米其實早在甲骨文中便有記載 當時被稱為鼠 漢史鼠演變成了鼠 西漢的樊慎之告訴我們 三月種金稻 四月種鼠稻 將金稻與鼠稻並列 可見它們是兩種不同的作物 近時期 崔豹在古今著中表示 鼠為年稻事業 可見鼠正是指的糯米 那麼糯米到底來自何處 當然這肯定是一個未解之謎 作為農耕大國 糯米絕對屬於華夏先祖賜予後代最強的禮物吧