清真美食~清水牛排，去蘭州的清真餐廳必點的一道回民美食

煮的軟爛的牛肉肥瘦相間 色色紅潤潤 一口咬下去肉香四溢 軟爛衝香 在你吃得滿嘴流油的時候 卻會感覺到它的一絲肥膩 蘸上點蒜泥調的汁水 更是回味又長 大家好 馬哥來了 今天咱們做個清水牛排 咱們準備一點牛排 也就是牛肋骨 放入沉有清水的盆中泡半個小時 然後用手洗掉牛排上的血水 洗乾淨後放入鍋中 加涼水煮開 煮肉的同時咱們 放點生薑 花椒 草果 胡椒 再加一點鹽 等鍋開後我們要及時打去血沫 如果不打血沫 它就會又滲入肉裏 肉煮出來的話就會變得很黑 血沫打幹淨之後 咱們放入準備好的調料 然後關正小火 讓它慢慢煮 煮兩個小時 差不多 牛肉煮好之後 咱們先把它撈入盆中 然後我們可以根據牛肋骨的大小 把它分割小一點 煮牛排 咱們最好用大塊煮 煮完之後像這樣分割一下 不然的話等你肉煮出了 也就骨肉分離了 吃的時候再準備一個料碗 碗里加點蒜泥 放一點鹽 然後再少加一點點生抽 再加一點點醋 然後加一點點紅油就可以了 好了咱們的清水牛排就可以上桌了 記得給馬哥點贊關注評論轉發 馬哥教你做家常清蒸美食 馬哥帶你探尋各地回族美味 謝謝大家