ee View Thêm Thứ Này Vào Ly Nước Mỗi Sáng - TẾ BÀO BẠN GIỮ NƯỚC Suốt Cả Ngày

Chào mừng các bạn đã quay trở lại với chuyên đề sức khỏe của kênh Bài Học Sống. Có một con số khiến nhớ y học phải giật mình. Nghiên cứu từ Đại học Harvard và nhiều tổ chức sức khỏe toàn cầu đã cho thấy là khoảng 75% dân số đang ở trong tình trạng mất nước mạng tính và điều kỳ lạ nhất là phần lớn trong số đó uống nước đều đặn mỗi ngày. Vậy thì, sai nằm ở đâu? Đây không phải một câu hỏi đơn giản và câu trả lời sẽ đảo ngược hoàn toàn cách bạn nghĩ về việc uống nước suốt bao nhiêu năm qua. Nếu bạn đã từng uống 2 lít nước mỗi ngày mà vẫn thấy môi khô, da xỉn hay là mệt mỏi không rõ lý do thì bài học ngày hôm nay chính là điều bạn đang cần. Tiến sĩ Berg, chuyên gia dinh dưỡng và chuyển hóa đã từng chia sẻ một quan điểm nghe qua thì có vẻ là nghịch lý nhưng hoàn toàn đúng về mặt sinh lý học. Uống nhiều nước hơn đôi khi lại làm tình trạng mất nước của chúng ta trở nên tệ hơn. Vì sao? Vì nước không thể tự giữ mình ở trong tế bào. Nó cần người giữ cửa. Và người giữ cửa chính là những chất điện giải. Nghe thì phức tạp đó. Nhưng thực ra chỉ là những khoáng chất mang điện tích như là Natri, Cali và Magne. Hãy hình dung cơ thể của chúng ta như một tòa nhà có hàng tỷ căn phòng nhỏ. Đó là những tế bào. Mỗi căn phòng đều có cửa và khóa. Nước thì có thể vào ra khá là tự do. Nhưng nó chỉ ở lại khi bên trong phòng có đủ những khoáng chất kéo nó về. Nếu mà thiếu khoáng chất, nước sẽ trôi qua ra ngoài theo đường thận và bạn vẫn khác dù đã uống đủ nước. Đây là quá trình khoa học gọi là thẩm thấu tức là nước di chuyển theo chiều từ nơi ít khoáng chất sang nơi nhiều khoáng chất hơn qua màng bán thấm của tế bào. Nói nung na, nước chạy theo khoáng chất chứ không chạy theo lệnh của bạn. Về những khoáng chất nào là quan trọng nhất? Có 4 cái tên bạn cần nhớ. Natri, Cali, Magne và Canxi. Và đây là điều mà kết quả xét nghiệm máu thông thường không nói cho bạn biết. 98% lượng Cali trong cơ thể nằm bên trong tế bào, không phải là ở trong máu. Magne thì còn cực đoan hơn nữa. 99% nó nằm ở bên trong tế bào, chỉ 1% lưu lại trong máu. Điều này có nghĩa là gì? Nếu bạn đi xét nghiệm máu và bác sĩ bảo Cali hay là Magne của bạn bình thường điều đó chỉ có nghĩa là 1-2% lượng nhỏ trong máu đang ổn định. Phần còn lại, 98-99% bên trong tế bào hoàn toàn có thể đang thiếu hụt mà không thể phát hiện ra. Cơ thể của chúng ta rất là khôn ngoan. Nó sẽ rút canxi và Magne từ xương ra để duy trì mức cổng định trong máu. Điều đó khiến xương yếu dần theo 5 tháng, trong khi xét nghiệm máu vẫn nhìn bình thường. Đây là lý do thiếu hụt điện giải có thể âm thầm kéo dài nhiều năm trước khi lộ ra thành triệu chứng rõ ràng. Thận của chúng ta đảm nhiệm một công việc khổng lồ mỗi ngày, lọc tương đương khoảng 100-150 lít dịch tức hơn 200 chai nước loại 500ml rồi tái hấp thu lại gần như tất cả chỉ để thải ra ngoài một lượng nhỏ theo nước tiểu. Hệ thống này hoạt động rất hiệu quả nhưng không hoàn hảo. Vẫn có một phần khoáng chất mất đi mỗi ngày và nếu không bù vào, sự thiếu hụt tích lưỡi dần theo thời gian. Bạn có thể đang thiếu điện giải mà không biết nếu thường xuyên cảm thấy mệt mỏi hay là năng lượng thấp dù đã ngủ đủ giấc hay là thỉnh thoảng bị đau đầu hoặc đầu óc lơ mơ khó tập trung. Có thể là bạn cũng bị chuột rút vào ban đêm hoặc sau khi vận động hoặc là ngủ không ngon, tim đập không đều hay hồi hộp vô cớ hoặc là bạn có thể táo bón, cảm thấy lo lắng hoặc bực bội mà không rõ lý do. Quan trọng nhất là bạn vẫn khát dù đã uống nước đều đạn suốt cả ngày. Tất nhiên những triệu chứng này có thể xuất phát từ nhiều nguyên nhân khác nhau tuyển giáp, thiếu máu, căng thẳng kéo dài hay là thiếu ngủ. Nhưng điểm khởi đầu tốt nhất là hãy nhìn lại xem chế độ ăn uống hàng ngày có đang cung cấp đủ khoáng chất hay là không. Câu hỏi đặt ra là chúng ta đang thiếu khoáng chất từ đâu? Có nhiều nguyên nhân. Thứ nhất, chế độ ăn hiện đại có quá nhiều natri từ thực phẩm chế biến sẵn nhưng lại thiếu trầm trọng ca ly và ma nhe. Theo nhiều ước tính, người hiện đại tiêu thụ ca ly và ma nhe chỉ bằng khoảng một nửa so với nhu cầu thực sự. Thứ hai, những người ăn ít tinh bột, nhịn ăn gián đoạn hay vừa thay đổi chế độ ăn sẽ thải ra nhiều khoáng chất hơn do insulin giảm. Khi insulin giảm, thận giải phóng bớt natri và nước và theo đó các khoáng chất khác cũng bị cuốn đi. Thứ ba, căng thẳng kéo dài và uống nhiều cà phê cũng thúc đẩy thải khoáng chất qua đường tiểu. Thứ tư, người lớn tuổi hấp thu khoáng chất kém hơn do lượng acid dạ dày giảm tự nhiên theo tuổi thác. Và thứ năm, điều ít ai ngờ tới, đất trồng trọt hiện đại đã bị bạc màu nghiêm trọng, rau củ quả bây giờ có hàm lượng khoáng chất thấp hơn rất nhiều so với cách đây vài chục năm. Vậy, chúng ta phải làm gì? Cách tốt nhất là nhìn lại những gì bạn đang ăn mỗi ngày. Với ca ly, cơ thể cần khoảng 3500-4700mg mỗi ngày. Các nguồn thực phẩm tốt nhất là bơ, rau có màu xanh đậm như cải bát xôi, rau muống và cá hồi. Một quả bơ cỡ vừa cung cấp khoảng 700mg ca ly, gần bằng 15-20% nhu cầu cả ngày. Với manhê, nhu cầu giao động từ 300-400mg mỗi ngày. Hạt bí ngô là một trong những nguồn giàu manhê nhất. 100g hạt bí cung cấp khoảng 550mg manhê. Sô-cô-la đen cũng là một lựa chọn tốt, nhưng cần chọn loại có từ 70% cacao rễ lên và không nên ăn quá nhiều. Cải bát xôi nấu chính cũng chứa lượng manhê đáng kể. Với natri, hầu hết chúng ta không cần bổ sung thêm trừ khi đổ mồ hôi nhiều do làm việc ngoài trời hay là tập luyện cường độ cao. Muối biển, ô-liu và dưa cải muối là những nguồn natri tự nhiên rất tốt. Điểm mấu chốt là không phải thiếu natri, mà là mất cân bằng giữa natri quá nhiều và cali manhê quá ít mới là vấn đề thực sự với phần lớn chúng ta. Bên cạnh chế độ ăn, có một số thực hành đơn giản sẽ giúp cơ thể hấp thu và giữ nước tốt hơn. Thứ nhất, uống nước cùng lúc với thực phẩm giàu khoáng chất thay vì uống nước không một mình. Một ly nước ấm kèm theo bữa ăn có rau xanh và các loại hạt sẽ giúp cơ thể giữ nước lâu hơn nhiều Thứ hai, nếu bạn thường xuyên uống cà phê, đặc biệt từ 2 ly mỗi ngày trở lên, hãy tập thói quen uống thêm 1 ly nước nhỏ kèm theo mỗi ly cà phê vì cà phê có tác dụng lợi tiểu nhẹ và đẩy khoáng chất ra ngoài. Thứ ba, những người theo chế độ ăn ít tinh bột hoặc là nhịn ăn gián đoạn nên chú ý bổ sung khoáng chất nhiều hơn, đặc biệt trong những tuần đầu chuyển đổi khi cơ thể đang thải ra nhiều khoáng chất nhất. Thứ tư, nếu bạn tập thể dục thường xuyên hoặc làm việc ngoài trời, nhất là vào mùa hè, hãy uống nước kèm 1 chút muối biển và thêm thực phẩm dầu ca ly sau khi tập, thay vì chỉ uống nước trắng. Một lưu ý quan trọng, với những ai đang có bệnh thận, huyết áp cao hay đang dùng thuốc lợi tiểu hoặc là thuốc ảnh hưởng đến thận, hãy tham khảo bác sĩ trước khi tự ý thay đổi lượng khoáng chất, đặc biệt nếu có ý định dùng thêm thực phẩm bổ sung dạng viên. Lượng ca ly quá cao cũng có thể gây vấn đề với tim đối với một số nhóm người cụ thể. Còn đối với người khỏe mạnh bình thường, việc tăng cường rau xanh, các loài hạt và thực phẩm tự nhiên ít chế biến là con đường an toàn và hiệu quả nhất để cải thiện trạng thái khoáng chất. Cũng cần nói thêm là, không phải cứ thiếu nước là cơ thể sẽ báo hiệu bằng cảm giác khác ngay lập tức. Đặc biệt ở người lớn tuổi, từ 50 tuổi trở lên, cảm giác khác bắt đầu kém nhạy cảm hơn. Cơ thể có thể đã thiếu nước và khoáng chất, mà không gửi tín hiệu rõ ràng. Màu sắc nước tiểu là một chỉ số đơn giản và tinh cậy hơn nhiều. Vàng nhạt như màu chanh là lý tưởng, vàng đậm hay là nâu là dấu hiệu chúng ta cần uống nước và bổ sung khoáng chất ngay. Tóm lại, bí quyết hydrat hóa thật sự không chỉ là uống đủ nước, mà là uống nước cùng với đủ khoáng chất để giữ nước lại trong tế bào. Cơ thể cần Nachi, Kali và Manye hoạt động như những người gắt cổng, kiểm soát dòng chảy của nước vào và ra khỏi từng tế bào. Thiếu những người gắt cổng này, nước uống vào sẽ chỉ trôi qua mà không có động lại, và bạn vẫn mệt vẫn khát dù đã uống đủ lượng nước mỗi ngày. Hãy bắt đầu từ những thay đổi nhỏ trong bữa ăn. Thêm rau xanh, hạt bí, bơ, và chú ý uống nước cùng với những thực phẩm đó, không phải là uống nước không một mình. Đó là thay đổi đơn giản nhưng có thể tạo ra sự khác biệt rõ rệt. Nếu thấy bài học hôm nay hữu ích, hãy bấm thích và để lại bình luận bên dưới, chia sẻ xem bạn thường uống bao nhiêu nước mỗi ngày. Mỗi lực thích và bình luận của bạn sẽ giúp YouTube đề xuất video này đến nhiều người hơn. Đó cũng là cách bạn đang lan tỏa kiến thức sức khỏe đến cộng đồng. Cảm ơn bạn đã lắng nghe đến những phút cuối cùng của video hôm nay. Hãy nhớ rằng, chăm sóc sức khỏe không bao giờ là quá muộn, chỉ cần bắt đầu từ một thói quen nhỏ. Chúc bạn và gia đình luôn mạnh khỏe và an yên. Hẹn gặp lại bạn trong những video tiếp theo trên kênh Bài Học Sống.